近年來有一股天然DIY的養生風潮在歐美日都掀起一股旋風，那就是連Lady GAGA、葛妮絲派特羅都愛不釋手的「康普茶」（kombucha）。康普茶又稱為紅茶菌，屬於一種天然活菌的發酵健康食物。傳統上，釀造康普茶的原料非常簡單，只需紅茶茶葉、紅糖、以及代代相傳的天然菌母，若是操作得當，將材料混合好，靜待兩、三週的時間，就可以釀得一缸天然的康普茶來開封飲用了。
當心！康普茶ＤＩＹ失敗會造成食物中毒
但是近年來美國CDC (疾病管制中心)提出警告，有多起疑似自釀康普茶失敗，造成美國民眾食物中毒的事件，其實類似的案件，多年前也曾在香港發生過，這些中毒症狀輕則肚子痛，重則因為細菌或黴菌產生毒素，造成上吐下瀉而必須送醫。
所以康普茶專家一再提醒民眾，自己釀康普茶固然是傳統留傳下來的方法，但是要小心注意，並且需具備充分的釀造知識。如果釀出的康普茶發黑、混濁，甚至有腐敗的味道，千萬不可飲用，尤其有上層發黴的康普茶，更是碰不得，因為黴菌很容易產生看不見的黴菌毒素，如黃麴毒素等，只要幾毫克就會對肝臟造成很大的傷害，同時它也是很強的致癌物。此外，好的康普茶不應帶有酒味，酒味代表康普茶發酵過頭或是空氣接觸的管控不當，才會產生過度的酒精。
低溫微胞化的現代生技提升康普茶的食安與營養價值
康普茶雖然來自兩千年傳統，但是製造卻需講科學與安全，從茶葉的挑選、紅糖的比例、菌母的取得、生產過程的衛生、器具的殺菌等食安問題，每個環節都很重要。一般人想要ＤＩＹ康普茶，其實並不容易，需要經過適當的學習專業知識，還有取得純淨安全的原料。最怕的就是一知半解，在不知情的情況下喝下不合格的康普茶，追求健康不成反倒受其害。
國內專業生技廠－日研專科，以專業生產製程，配合挑選過的專門康普茶菌種，運用合乎食安法規的紅茶與紅糖來發酵康普茶，同時運用專利技術將康普茶以低溫包埋技術進行乾燥，使康普茶微胞粉末化，讓康普茶不但容易攜帶，隨時想喝就喝得到，不用再苦等釀造三週才喝得到。而微胞化即溶的康普茶，安定性高，可確保康普茶不會因持續發酵而變質，不像釀造的康普茶必須在兩三天內喝完。同時因為多層包埋的專利技術，再加上多層膜的鋁箔包裝，可隔絕氧氣、水分，得以讓益生菌產生的多種活性酵素保存下來。
