# 康普茶  

健康飲品戰火燒到歐洲去了！台灣本土品牌咕嚕康普茶最近動作頻頻，直接殺進英國食品大展，要讓外國人見識什麼叫作真正的發酵工藝。在市場成分透明度要求越來越高的現在，這款來自台灣的飲品不玩虛的，主打每一口都是大自然的純粹，成功在國際舞台掀起討論熱潮。咕嚕康普茶強調科學與美味的完美結合，堅持純釀自然發酵，絕對不稀釋也不亂加化學添加物。品牌背後擁有強大的多段式發酵專利技......

YouTuber的「The DoDo Men - 嘟嘟人」再次跳脫舒適圈，跨界超商聯名，​因為太愛喝美國的康普茶，Ian和Eric這次和全家、好市多、​全聯熱賣的EBEN生康普茶，共同研發「完熟蘋果生康普茶」、「​百香芒果生康普茶」，​7月9日起在全家便利商店Family Mart全面上架，8月5日前有任選第二件六折優惠！​歐美潮流新飲品－​生康普茶的熱潮......

風靡歐美的康普茶，在台灣也受到許多時髦人士喜愛，近年有著許多蓬勃發展的在地品牌，其中以標榜精品康普茶的「茗茗茶香檳」特別受人矚目。號稱全台最貴康普茶，成立一年多就在美食圈、藝文圈口耳相傳，並創下在地新品牌在貴婦超市兩天完售的驚人紀錄。如今受邀常態上架微風超市，成為貴婦名媛指定的飲品新寵。

台灣今夏登場的熱門飲品「惜惜（Sio-Sioh）康普茶」，不僅是含糖飲料的優質替代品，酸甜清爽、順口無負擔的風味，更是適合中秋節日享用，無論是月餅、烤肉，或是各式團圓大餐，一口康普茶就能輕鬆解膩。

2020年6月起，台灣米其林餐廳開始出現一種叫「康普茶」的佐餐飲品。只不過，它既不是茶，也非酒，而是一種公元前220年就在中國出現的發酵飲。康普茶能一躍成為高級餐廳的神秘客，與近年歐美迷戀發酵食品、注重保健機能，以及「世界50最佳餐廳」榜首的丹麥餐廳NOMA器重它的料理可塑性有關。

從歐美紅到亞洲的「康普茶」（Kombucha），正在台灣掀起新食尚風潮。

根據研究公司MordorIntelligence統計，過去五年中，價值800億美元的罐裝碳酸飲料市場每年衰退3％，啤酒總銷量下降了1％。但同期間，價值15億美元的康普茶(Kombucha)市場預計在未來五年內以23％的年複合成長率增長。這款源自中國古代秦朝，已有兩千年歷史的茶飲料為什麼突然在歐美暴紅，背後有它的時勢造英雄過程。