菠菜別直接下鍋炒！菜販教1招快速去澀味，爽脆好吃不刮嘴
菠菜為葉酸含量最高的蔬菜，可修復抑癌因子及腫瘤，且具豐富葉綠素及纖維，可促進腸道蠕動。（示意圖／取自photo-ac）
菜販廖炯程近期於臉書粉專分享關於菠菜的知識，菠菜又叫「菠薐菜」，有些市場也會稱其為「飛龍仔菜」，是古時候著名的舶來品，當時僅西域種植，為葉酸含量最高的蔬菜，可修復抑癌因子及腫瘤，且具豐富葉綠素及纖維，可促進腸道蠕動，許多主婦也會於餐炒上一盤，不僅營養又美味。
廖炯程表示，清朝乾隆時期，皇帝曾下江南，體驗農村生活，周邊婦女自製「菠菜燒豆腐」予皇上品嘗，乾隆便問道此為何種菜，該婦女卻玩笑答道，「金鑲白玉板，紅嘴綠鸚哥」，因此菠菜又多了「鸚鵡菜」的別名。
菠菜別直接下鍋炒！菜販教1招快速去澀味
許多人應該都有食用完菠菜後，牙齒澀澀的不適感，對此，廖炯程表示，此苦澀感為菠菜含有大量的天然草酸，若以開水汆燙即可少去約80％的澀感，若擔心營養流失，也可以直接快炒並加入一點糖。他也提及「炒菠A」傳說，將菠菜跟A菜一起下鍋炒，能中和掉苦澀口感，而他也分享，自己喜歡用金針菇或金滑菇一起下鍋炒。
菠菜怎麼挑選
廖炯程分享，自己於挑選菠菜時，偏好葉面寬且完整厚實，無黃斑黃葉，再者，莖部飽滿脆實，不要乾扁，且葉面乾爽。
大力水手卜派也愛吃菠菜？
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幕後》不可能要沈慶京自宮！柯文哲涉圖利京華城容積率 台北市政府想用一招解決邁入2025新年，但縈繞2024整年不斷的政治與司法事件尚未終結。民眾黨主席柯文哲5大弊案持續延燒，進度最靠前的京華城案，北檢具體求刑28年半，雖收賄金流有待釐清，但圖利罪部分較有疑義，給京華廣場20%的容積率，讓柯文哲被控違反《貪污治罪條例》第6條第1項第4款主管監督事務圖利罪嫌，興建中的京華廣場未來命運恐因此有變化。
曾遇工作不順、赴日留學後歷經考驗 李子瑋在房產找出人生另一片天近年台灣人瘋到日本買房，甚至台灣的信義房屋也長期有在日本設立據點，但是在日本買房到底好不好、推不推薦，真實的狀況又是什麼？在東京從事房仲業銷售5年多的李子瑋接受《風傳媒》訪問時展現了謹慎的態度，說自己不會鼓吹台灣人到日置產；他也提到，會進入房仲業是一場人生意外，是成長與學習的過程，也是耐心的考驗。
風評：柯文哲的電子鐐銬，銬住的是司法雙標尺戴上現代刑具「電子腳鐐」的民眾黨主席柯文哲，不但是台灣史上交保金最高的政治人物，也成了首位佩戴電子腳鐐的政治人物。如此莫大屈辱的象徵，宛若《魷魚遊戲》中被植入晶片的玩家，司法官是想把柯P的人設，塑造成性侵犯或暴力犯嗎？
蘇曉康專文：民族主義大笑─市場經濟沒能開發中國的公民社會卡特死了。此君乃是西方「與魔鬼做交易」的始作俑者，由他「聯中制俄」、拋棄中華民國，而換來1971年10月25日在第26屆聯合國大會會議上喬冠華的大笑，並且跟隨著後來的三個「想不到」：第一，市場經濟並沒有開發中國的公民社會，反而被中共引向發展國家資本主義，做強做大國營企業，並奢望「2025中國製造」，要做世界老大；第二，美國分享技術給中國，也被他們拿去升級對社會的全面控制，還盜竊更先進的技術，反噬西方；第三，美國也沒有震懾中國放棄世界軍事野心，更沒能阻止他們在太平洋地區的步步進逼，甚至謀求取代美國的地位。回眸聯合國當年，喬此笑可稱「魔鬼的大笑」，或許他當時已經預料到日後的三個「想不到」而得意忘形，那時毛澤東還健在，並有一個西方老賊基辛格幫他，真可謂「東風壓倒西風」，不過有諺雲：「誰笑到最後，誰才笑得最好」，這卻是今天尚不能逆料者，要看川普與習近平的鬥法，才見高低。
陳羋妡觀點：註冊「台北故宮」是自我矮化？誰是傷害故宮的人？日前國民黨立委黃健豪「爆料」國立故宮博物院擬用「台北故宮」赴對岸註冊商標是「自我矮化」，在媒體跟進報導下故宮正式發聲:「…《台北故宮》為增列商標之一，作為阻卻第三方濫用本院名義的維權使用…」故宮也澄清至今並無去對岸註冊計劃。這位立委明知現實狀況，卻為博聲量刻意在假日為難故宮人員，他真的關心故宮嗎？
陳國祥觀點：柯文哲案不是民進黨的資產，是負債！柯文哲貪瀆懸案的偵辦與起訴問題多多，連前駐日代表謝長廷都看不過去，他28日在臉書發文表示，任何人讀了民眾黨黨主席柯文哲京華城案起訴書，一定會對政商複雜關係印象深刻，而心生反感，但就法律上的犯罪要件而言，收賄的證據確實薄弱了一點，尤其在押人四個月之後，交出如此起訴書，未來發展可以預見必然爭議迭起，牽動政局變化。
王瀚興觀點：高安國將軍，也被「向心」了？媒體日前報導，退役陸軍中將高安國疑涉國安法遭到羈押禁見；退輔會，續與法務部、國防部等相關單位保持聯繫，掌握此案最新情況，待判刑確定，收到國防部退除給與審定後，立即依法辦理退除給與收繳。先前高將軍因主張統一，抵抗民進黨政府，也曾被告發犯罪，事發業經2年多，筆者以為，容有商榷，試申述之。
觀點投書：柯文哲浴火重生的唯一選擇雖然柯文哲被求刑28年半，民眾黨支持度直線下滑，而民進黨想盡辦法要讓年輕選票重回民進黨，但是個人認為這如意算盤恐將會事與願違，因為當下的小草們，恐怕已經比國民黨更恨透民進黨。儘管諸多涉案人已經認罪，部分不法資金已被查出，但是因為有陳水扁被起訴至今16年依舊不認罪的先例，所以柯文哲認為只要不認罪，應該有機會效法陳水扁，關了幾年之後，透過政治力的運作而得到釋放的機會。所以選在這時候辭掉黨主席，無非就是希望維繫民眾黨搖搖欲墜的公眾形象，而民眾黨目前8席立委，是柯文哲如何度過未來僅剩人生的最大關鍵。
觀點投書：「貪、鬥」陰霾不散 ─柯文哲進出之間再掀「信賴」危機 2024年民衆票選的台灣代表字中「貪、鬥」位列前2，真實反映了對政府執政表現的社會意向與民眾想法，邁向2025年，「貪」和「鬥」的陰霾依然籠罩政壇。民眾黨主席柯文哲遭北檢以貪污罪起訴，柯文哲每次進出之間，都掀起了一波又一波質疑賴總統和民進黨的輿論聲浪，眼前情勢，是要把2024年「貪」和「鬥」的劇情延燒至2025年繼續上演。
觀點投書：烏中關係斡旋政策近期24日烏克蘭國家通訊社報導中共新任烏克蘭大使馬升琨於23日向烏克蘭總統澤倫斯基遞交到任國書，同時中共也藉此謀劃中烏關係能夠加強密切合作，在大國政治的角力下，政策外交是國家建構權力的目標之一，從俄烏戰爭爆發以來，中共雖然進一步深化與俄羅斯經貿合作關係，另一方也面對烏克蘭的戰略手段，採取了外交斡旋的彈性間經濟合作，讓這個兩手政策能夠在雙方國家之中賺取到該有的戰爭利益來彌補自身中央財政赤字。
觀點投書：永恆不朽的莎士比亞媒體報導，改編自莎士比亞舞台劇《羅密歐與茱麗葉》的1968年經典愛情片《殉情記》(Romeo&Juliet)女主角奧莉薇雅赫西(OliviaHussey)於12月27日去世，享年73歲。該片1968年上映時轟動全球，可說是《羅》劇改編成電影最成功的一部影片。其主要原因是飾演女主角的赫西年僅16歲，飾演羅密歐的演員倫納德懷廷(LeonardWhiting)也只有17歲，符合該劇所描述的年輕、亮麗的生命為了愛情不顧一切地殉情，雖綻放了燦爛的生命火花，卻令人無限疼惜年輕生命的早逝。
哈日族必辦神卡！聯邦「吉鶴卡」日幣消費最高4%回饋台灣人對日本的熱愛眾所皆知，從旅遊、購物到美食，日本就是有這讓人無法抗拒吸引力的國家。尤其日幣的「甜甜價」，更是掀起國人前往日本旅遊的狂熱，但如果要讓在日本的優惠「甜上加甜」，就絕對要有一張回饋超多的「旅日神卡」，讓每一筆消費都能聰明賺回饋，在日本越玩省越大！
周玉蔻能出國了！高院參酌「良好紀錄」撤銷限制出境媒體人周玉蔻、蔡玉真烏龍爆料前中國小姐張淑娟是「晶華緋聞案」女主角，因此被告上法院，北院11月26日宣判2人各處有期徒刑1年6月，並限制出境出海，不過周玉蔻事後提出抗告，高等法院在27日撤銷其限制出境、出海裁定，並給出撤銷理由與替代措施。
北檢咬定蔡壁如認證「WEN是柯文哲」！謝寒冰卻曝檢察官一句話露餡：還有疑點北檢日前起訴民眾黨主席柯文哲，起訴書中指出民眾黨前立委蔡壁如在跟檢方作證時，稱Excel表單「小沈1500」的作者「WEN」就是柯文哲本人，不過蔡今（31）日出面駁斥，強調這跟她當時說的完全不同。對此，媒體人謝寒冰在節目《新聞大白話》表示，雖然他也無從確定誰說得對，但從常理判斷，很少人會用中間的字當簽名，而且若蔡壁如真的這樣講，那為何北檢在羈押庭時要說「無從證明」Excel檔是柯文哲本人所寫？
力挺林姿妙「不該被停職」 吳宗憲搬法條：內政部偏頗解釋法律宜蘭縣長林姿妙涉貪，宜蘭地院今（31）日一審宣判林姿妙有期徒刑12年6月，並褫奪公權6年，而後內政部也表示，依地方制度法規定，即日起停止林姿妙縣長職務，由副縣長林茂盛代理。對此，國民黨立委吳宗憲在臉書發文，直言「姿妙縣長不該被停職」，怒批內政部偏頗地解釋法律，停職顯然是政治思考、政治操作。
柯建銘揚言「聲請解散國民黨」 劉靜怡吐槽：憲法法庭不是黨鞭許願就要言聽計從立法院在12月20日三讀通過《選罷法》、《財劃法》與《憲訴法》3修正案，然而，立院至今僅將《憲訴法》送出，民進黨團總召柯建銘痛批違法又違憲，甚至揚言聲請解散國民黨。對此，日前被民進黨團封殺的大法官被提名人劉靜怡在臉書發文直言，要解散政黨不是黨鞭靠著「黨團自主」隨便喊喊許願，就要憲法法庭言聽計從、主動審理的。
台塑四寶還能進場嗎？股價腰斬今年最悲情 越觸底股民越愛今（31）日晚間是跨年夜，台股今下跌155點，終場以23035點封關；其中南亞終場收在29.9元，繼台化之後，失守30元大關，近22年首見。今年台股全年大漲超過5000點，但傳產龍頭「台塑四寶」股價逆勢破底，今年總市值蒸發破1兆元，可謂是今年台股最大苦主。
批評陸方片面中止對話 吳豐山：對岸不瞭解台灣社會結構與群眾心理海基會董事長吳豐山於2024年歲末對兩岸關係發表看法，他指出「謀增進兩岸人民福祉」，須以對話為要領，批評陸方自2016年即以我方不接受「九二共識」為理由，片面中止對話功能。與此同時，陸方又與非政府團體和個人水乳交融，吳豐山認為「這是對岸不瞭解台灣社會結構，也不瞭解台灣群眾心理的結果」。
保險套不是越薄越好！醫師曝「挑選重點」：千萬別將就著用在進行性愛時，不僅是生理需求，也是情感交流和親密連結。而保險套不僅是避孕的工具，還能有效防止性病的傳播。為了確保使用過程中的安全與舒適，選擇適合自己的保險套尺寸至關重要。雖然市面上有各式各樣的品牌和款式，但在選購時，泌尿科施冠偉醫師說到，最重要的指標就是外盒上標示的「闊度」。正確的尺寸能確保保險套貼合，避免鬆脫或破裂，從而達到最佳的保護效果。因此，了解如何測量自己「GG」的闊度並選擇合適的尺寸，是每個人選購保險套時必須重視的第一步。
選罷法、財劃法未送政院 柯建銘點名韓國瑜嗆聲：將聲請解散國民黨《選罷法》、《財劃法》與《憲訴法》修正案12月20日在朝野立委嚴重衝突下三讀過關，但立法院目前僅將《憲訴法》送出，引發民進黨團質疑。民進黨立法院黨總召柯建銘在臉書痛批，國民黨就是要拖延覆議與釋憲程序，若立法院長韓國瑜不處理，民進黨團將提告相關人員刑事責任，且將向憲法法院聲請「解散國民黨」。
柯文哲交保北檢二度抗告 民眾黨怒批：執政黨鷹犬究竟何時才肯作罷？民眾黨主席柯文哲涉京華城及政治獻金案，經台北地檢署提起公訴後，台北地院2度裁定柯文哲等人交保，北檢不服，今（31）日二度提起抗告。對此，民眾黨砲轟，北檢政治辦案斧鑿斑斑，玩弄司法追殺柯文哲、迫害民眾黨，尤其檢察長王俊力在桃檢二度簽結鄭文燦案，現在卻想盡辦法要押柯文哲，在總統賴清德主政下司法淪為政治打手，重創台灣人民對司法信心。
基北北桃聯手打擊噪音車 元旦起加強取締未經監理登記改裝排氣管!新北市環保局昨(30)日下午參與由基隆市環保局主辦之「基北北桃環保交流合作平台」第7次會議，鑒於明(114)年起改裝機車排氣管將列為檢驗項目，以加強源頭管制噪音車，會議中決議新北、基隆、臺北及桃園環保局、警察局及監理單位將聯手合作，自元旦起加強取締未經監理登記的改裝排氣管車輛，範圍涵蓋四市相接鄰之主要道路、噪音車陳情熱區，並採取夜間攔查、科技執法等措施強化聯防，共同守護民眾居住生活安寧。
114年1月1日起 全民公費流感疫苗及新冠Novavax JN.1疫苗開打!自明(1)日起，公費流感疫苗擴大提供全國滿6個月以上尚未接種之民眾(含持有居留證之外籍人士)接種，至疫苗用罄止。另同日起新冠疫苗提供NovavaxJN.1疫苗，接種對象開放滿12歲以上且「尚未接種 ModernaJN.1疫苗」的民眾接種，至疫苗用罄止；新冠ModernaJN.1疫苗則持續提供6個月以上全齡民眾接種，籲請民眾踴躍接種流感及新冠疫苗，獲得健康保護力。
節能維護效率3倍增 台中市路燈管理中心今揭牌啟用台中市長盧秀燕致力於城市永續發展，積極推動邁向2050年淨零碳排目標。為此，台中市建設局秉持智慧與低碳的理念，推出「台中市PFI節能路燈換裝暨維護計畫」，建設局長陳大田帶領團隊於今(31)日舉行「台中市路燈管理中心」揭牌儀式，象徵全市LED節能路燈換裝的全面推動，同時展現引入民間融資參與公共服務的新模式。
搶在2024最後一刻提抗告！北檢給理由：科技監控難防柯文哲串證台北地檢署於今（31）日下午5時半對外指出，台北地方法院原裁定認定柯文哲等4人犯罪嫌疑確屬重大，若經判決有罪確定，重刑可期，可能伴隨高度逃亡風險，故除諭知被告等提出鉅額交保金額外，並命被告等均應接受如原裁定所示之科技設備監控，此固可降低被告等逃亡之風險，惟於被告等行動自由未受拘束之情形下，仍非屬100%之無風險措施，且對於防止被告等與他共同被告及證人間之接觸、串證行為，亦難起效用，而有妨害將來審理發現真實之訴訟目的。
南投縣府組織調整 31日人事聯合布達為強化施政效能，南投縣政府進行組織調整，114年起新設「社會及勞動局」一級機關、及「客家發展所」二級機關，原住民族行政局改設為「原住民族行政處」，工務處則新設「基礎工程科」、觀光處新增「觀光永續科」，今(31)日舉行聯合布達及就任典禮。縣長許淑華主持揭牌，並送給縣府員工八個字「勇於承擔，大膽邁進！」，期許持續創新，做好為民服務工作。
2024新北技職學校9件專利到手 培育未來發明家!新北市教育局攜手經濟部智慧財產局及中華民國專利師公會，向下扎根培育具備專利素養及研發創新能力的未來頂尖人才，今(31)日公布2024年「愛迪生計畫」專利素養成果，技職學校師生一年內成功取得9件專利，展現新北技職教育的創新實力與能量。
劉建國稱財劃法延誤台大工程 雲縣府反批造成恐慌，非地方之福財劃法修正朝野爭執不停，日前立法委員劉建國出席活動時提到，在野「只管收、不管出」，根本是有權卻不負責，如現今尚未發包的台大雲林分院虎尾院二期擴建工程計畫，恐將被延誤。對此，雲林縣政府今(31)日表示，中央政府113年度超收5,100億，即使撥3,753億給地方，仍有充足財源。劉建國非旦沒為雲林爭取財源，反而配合中央恫嚇地方，混淆是非，令人遺憾。
搞神秘？橘子被通緝第67天 三大查詢系統仍查嘸資料 北檢說話了台北地檢署偵辦京華城案、政治獻金案，起訴民眾黨主席柯文哲等11人，被視為柯的貼身帳房兼秘書的「橘子」許芷瑜至今仍滯留海外，北檢10月25日依涉犯《貪污治罪條例》、《政治獻金法》等罪嫌對她發布通緝，追訴時效到2064年。但檢方發布通緝迄今第67天，三大通緝查詢系統卻仍查不到「橘子」的通緝資料。
彰縣府整修陽明運動公園 煥然一新落成啟用彰化縣陽明運動公園原有的PU跑道及中央壓克力籃球場，由於長期使用導致破損，出現安全隱患。為提供民眾更舒適、安全的運動環境，彰化縣政府、民意代表、學校及社區的積極爭取，成功獲得中央補助899萬2,959元，縣府挹注配合款283萬9,882元，總經費高達1,183萬2,841元。經過多月的整修工程，陽明運動公園煥然一新，並於今(31)日上午舉行落成啟用典禮，彰化縣政府教育處長蔡金田代表主持啟用典禮，陽明國中校長余立焜與各級民代與會，期望煥然一新的PU跑道及壓克力籃球場啟用後，能為學校師生及社區居民提供安全、健康、友善的運動空間。
招商全壘打！左營高鐵科技之心公辦都更案 完善北高雄新門戶「左營高鐵科技之心公辦都更案」最後一塊基地順利招商成功。本案共分成商三A、B基地及商四等3塊基地，其中商三A、B基地已於今(113)年6月27日成功招商簽約，今最後一塊商四基地，歷經2次公告招商，亦順利評選出最優申請人，後續市府將與「盈舜營造股份有限公司」進行議、簽約，未來開發完成後，左營高鐵站西側將會有一番新風貌。
盧秀燕強調同仁是市府最寶貴資產 中市府「幸福三部曲」打造友善職場環境為全面發展友善職場，台中市政府人事處推動「幸福三部曲」，透過多元主題聯誼、打造中部地方政府首座職場托嬰中心以及舉辦親子活動，盼一同打造願生樂養幸福城市。台中市長盧秀燕今(31)日主持市政會議表示，公務同仁為市府最寶貴的資產，也是照顧市民最大的團隊，感謝人事處為同仁謀福利，讓眾多員工在工作同時能夠兼顧家庭與終身大事。
曾風光一時的Nissan為何需要Honda出手相救？「2關鍵」令銷量、營收直直落，日產、本田合併後下一步？台灣市場會受影響嗎？「日產（Nissan）陷入財務危機，宣布裁員9,000人！」今年11月，這個突如其來的消息登上全球各大媒體，震驚車界和消費者；沒想到，1個月後又傳出本田（Honda）將與日產合併協商，更有望納入三菱汽車（Mitsubishi）。日產過去相當風光，推出不少經典車款，在全球擄獲許多車迷芳心，不禁讓人好奇，究竟發生什麼事情導致Nissan日產汽車財務緊縮、人事縮減？連本田都要「出手相救」？觀察日產2024年財報，日產今年上半年財報淨利為192億日圓，比去年同期銳減94%；在11月公布的第3季財報中，淨虧損更達到93.4億日圓，不僅遠低於市場預期的490.7億日圓獲利，相比去年同期賺1,910億日圓，狀況只能用「慘不忍睹」形容。
感謝樂心關懷協會暖心助力捐贈AED電擊貼片 守護市民安全!新北市樂心關懷協會秉持熱心公益、關懷社會精神，再次為市民安全盡一份心力，捐贈新北市政府消防局100組AED回饋型成人電擊貼片，總價超過25萬元。消防局陳崇岳局長於今(31)日親自在消防局8樓貴賓室主持捐贈典禮，並頒發感謝狀以表謝意。
