蘇丹紅危機再擴大！毒調味料竄9縣市，食藥署曝可能禍首是這1款產品

濟生公司特調咖哩粉檢出蘇丹紅，多縣市急下架，雙北更宣布營養午餐禁用辣椒粉及咖哩粉。食藥署今（5）日表示，8項原物料中，初步鎖定是印度薑黃粉有問題，待進一步檢驗。

蘇丹紅咖哩粉揪問題原料！食藥署初步鎖定印度薑黃粉

濟生公司「特調咖哩粉」檢出蘇丹色素1號，波及雙北、花蓮等9個縣市急下架，據華視新聞報導，此批毒調味料數量達3150公斤，目前僅下架391公斤，等於近九成未能回收。台北市政府與新北市政府昨（4）日也相繼宣布，營養午餐禁用辣椒粉及咖哩粉。

衛生福利部食品藥物管理署副署長林金富接受媒體電訪表示，此次事件是因為地方驗出不合格，已送至食藥署做進一步檢驗，確認8項原物料中是哪項有問題；目前初步看可能是印度進口的薑黃粉有問題，但仍在確認中，最快今天下班前會有結果。

林金富說，初步檢驗發現，辣椒粉、辣椒乾都沒有蘇丹紅訊號，顯示先前管制措施有效。目前懷疑的薑黃粉，則是自去年進口，當時邊境管制措施尚未加嚴。

林金富指出，過去台灣從未在薑黃粉驗出蘇丹色素，因此沒有特別加強抽驗，若這次確定問題原料是印度進口薑黃粉，將比照辣椒粉、辣椒乾做法，針對邊境報驗的印度進口薑黃粉，改為100%抽批、監視查驗1年，製造廠永不得再輸入，國內也會與地方衛生局合作，全面清查先前已進口產品。

至於校園營養午餐禁用辣椒粉與咖哩粉，林金富說，先前各地方政府也會針對風險產品加強管制，目前食藥署也仍持續與地方衛生局做後市場稽查，對地方政府針對營養午餐的做法表示尊重。

蘇丹紅是什麼？

根據SGS安心資訊平台說明，蘇丹紅色素為工業用染料，依規定是不能添加於食品中，常見蘇丹紅色素有蘇丹紅1號、2號、3號、4號等。而蘇丹紅1號被國際癌症研究署 (IARC) 歸類為第3級致癌物 - 無法歸類為致癌因子(Not classifiable as to carcinogenicity to humans)，代表該物質對致癌性的證據仍不充分或有限。

為什麼食品裡面要加入蘇丹紅？

蘇丹紅在工業上常用來將溶劑、蠟或汽油增色。但有不肖業者為了讓食品看起來有更飽滿的橘紅色，就直接使用在食品上。 （相關報導： 怕蘇丹紅不敢用胡椒粉！內行大推「這裡買」最安心：成分很單純 ｜ 更多文章 ）

蘇丹紅毒性對身體有害嗎？

毒物專家招名威在facebook表示，蘇丹紅有幾種，都是有毒物質，它在國際癌症研究機構（IARC）分類中列為第三類致癌物，主要基於體外和動物試驗的研究結果，目前還沒有明確的證據確定對人類會致癌。所以，「硬說蘇丹紅會致癌的專家，這是錯的！」。但食用過多蘇丹紅還是會讓肝腎功能受損、引起皮膚過敏反應。