清洗花椰菜不必加鹽巴、小蘇打粉！譚敦慈教1招徹底洗淨，蟲卵農藥通通浮上來
清洗花椰菜不用加鹽巴、小蘇打粉！譚敦慈教1招徹底洗淨。（示意圖／取自photo-ac）
花椰菜是一種屬於十字花科的蔬菜，富含大量的維生素C和膳食纖維，因營養價值高，被譽為健康蔬菜之一，受到許多人喜愛。不過，因花蕾結構較為緊密，清洗起來的確是個挑戰也相對較麻煩，讓不少人感到頭痛。一名網友在臉書社團中發問如何正確清洗花椰菜，引發了許多網友的熱烈回應，大家分享了各自的方法和經驗，其中，最多人分享1招簡單方法，免用小蘇打粉、鹽巴讓蟲卵自動浮上來。
花椰菜容易藏菜蟲，怎麼洗最乾淨？
一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文表示，看到有人可以用鹽、麵粉、小蘇打清洗花椰菜，但又有人說用鹽會讓農藥吃進蔬菜裡，好奇詢問「到底該如何正確清洗？」
貼文曝光後，許多網友紛紛留言分享各式各樣的天然清洗方法，「鹽肯定不行，如果真要用些什麼洗，抓一點麵粉可以，或是洗米水」、「一些人使用麵粉或小蘇打來清洗蔬菜，認為它們有助於去除農藥殘留。小蘇打粉具有輕微的磨砂作用，可以幫助清潔蔬菜表面的不純物，而麵粉則可以吸附一些油性物質」、「我都買寶寶專用的蔬果洗潔劑清洗，很乾淨」、「噴點蔬果清潔液」。
其中，最多網友推薦的方法是用流動的水清洗，只要將花椰菜切小朵後，放在流動的水下沖洗乾淨即可，「我都用流動的水，剝開洗，很浪費水就是」、「什麼都不要放流水就好」、「清水沖洗就好」、「切小朵後用流動的水多洗幾遍，不需要任何蔬果清潔劑」、「浸泡在水裡一陣子，然後清水沖洗」、「最有效益的方式是清水沖洗一下就即可，其他什麼的方式，多半只是多耗心神而已」、「菜類我都單用清水流個20分鐘」、「我都整顆小流動水讓它流大約20分鐘，其他蔬菜也可以放進去一起洗」、「什麼都不要放流水就好」。
譚敦慈教1招徹底洗淨花椰菜
事實上，長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈於《健康2.0》YouTube頻道分享，該如何清洗花椰菜的方法。
1.準備水盆
將花椰菜放入水盆中，並加入足夠的水並完全浸沒。因為花椰菜較輕會浮起來，可以用盤子壓在上面，確保花椰菜完全浸泡在水中。
2.需浸泡12分鐘
3.流動水沖洗
浸泡完成後，使用流動的水沖洗。護理師建議，水流的大小只需像竹筷子一樣細，不需要過大，但要穩定連續沖洗大約12分鐘。這樣可以保證徹底沖洗掉花蕾中的蟲卵和農藥殘留物。
無論選擇哪種方法，大家都強調最後應該用清水徹底沖洗蔬菜，以確保去除任何殘留的清潔劑或雜質。這樣才能確保清洗乾淨，食用安全。
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