國內健康風氣盛起，不少人相信多喝燕麥奶，有益身體健康。燕麥奶是什麼？台大醫院兒科前總醫師吳其穎（蒼藍鴿）表示，燕麥奶不是奶類，而是精緻碳水化合物飲料；嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜則解釋，燕麥奶主要成分為碳水化合物，蛋白質含量低於豆漿、鈣含量遠低於牛奶。不過，高雄長庚營養治療科營養師吳靜宜指出，燕麥裡的β-葡聚醣有助於降低血液中壞的膽固醇（LDL），燕麥奶內不含乳糖，對於餐點中想要有飲品搭配且對於乳糖耐受不良的人，是一種選擇。
燕麥奶不是奶，更不能取代牛奶
蒼藍鴿昨（28）日在社群媒體「Threads」上表示，燕麥奶不是奶，是精緻碳水化合物飲料，運動前喝沒問題，「但如果要當早餐或點心，你有更好的選擇。」而家醫科醫師安欣瑜曾在臉書指出，很多人以為燕麥奶較健康，因而替換掉牛奶或豆漿，但燕麥奶屬全榖雜糧類，主要營養成分為碳水化合物，蛋白質含量低於豆漿，鈣含量遠低於牛奶，「除非無法喝豆漿或牛奶，不然減重期間實在不推薦喝燕麥奶。」
營養師吳靜宜在《長庚醫訊》上撰文解釋，市售燕麥奶的成分標示，顯示水和燕麥是主成分，有部分商品會額外添加植物性油脂、食鹽等，「所以市售燕麥奶根本沒有牛奶成分，理所當然燕麥奶就不是乳製品，更不能用來取代牛奶。」吳靜宜強調，燕麥奶應被歸類在全穀雜糧類，而非乳製品，意即燕麥奶可用來取代三餐或點心的主食（米飯、麵包或地瓜、芋頭等），所以需要限制醣類攝取的人，像是糖尿病患者、使用生酮飲食的病人等，在食用上皆需特別注意攝取量。
喝燕麥奶的好處？
吳靜宜說明，由於燕麥含有許多水溶性纖維，研究發現，燕麥裡的β-葡聚醣有助於降低血液中壞的膽固醇（LDL），且燕麥奶內不含乳糖，對於餐點中想要有飲品搭配，且對於乳糖耐受不良的人著實也是一種選擇。此外，燕麥奶是植物性產品，不含膽固醇。
資料來源：《長庚醫訊｜長庚紀念醫院》 （相關報導： 不是菠菜！專家推薦1食材「鈣質是牛奶12倍」，降血壓膽固醇、護心又幫助長黑髮 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／游舒婷
