平日煮飯做菜，如果急住用肉，卻又忘記解凍，以下實用的方法在網絡上流傳甚廣，說是不管凍肉有多硬，5分鐘便可解凍，並且不會改變肉的營養及色澤好比新鮮肉。
將凍肉快速解凍，坊間及各界煮食達人都有自己的意見及方法，這裡講的是豬肉、豬骨、牛肉、雞肉之類，海鮮例如蝦、蠔不在此列。將冷凍至結冰的肉類融解不外乎用鹽、醋、冰、水，或用兩隻鋁鍋夾住凍肉。因此一大塊用於煲湯的豬骨，任由形狀是凹凸不平都可以在短時間內融開，凍肉快速回軟，不用放於冰櫃下格中等十幾小時自行解凍。
講究速效的都市人，快速解凍肉類的方法是入廚必學的智慧，以下就是十分實用的例子，解凍一大塊豬肉只用了5分鐘，長則10分鐘。
凍肉5分鐘快速解凍做法
1. 需要解凍的一大塊豬肉。
2. 準備一個鋁或不鏽鋼盤。
3. 將要解凍的凍肉擺入盤，灑上鹽。鹽可以降低冰點，加速冰的融化。
4. 倒入白醋。醋裡有冰醋酸，可降低水的冰點。
5. 倒入些許啤酒，啤酒的作用可以提鮮去腥。 （相關報導： 薑買回家用不完，先別急著放冰箱！農糧署教1招保鮮方法，放3個月都不會乾癟發黑 ｜ 更多文章 ）
6. 倒入冰涼的涼水，不可用熱水，無助凍肉中心解凍。
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