商業熱議》新加坡航空如何將鮮活鱒魚,一路帶上頭等艙的餐桌?飛行19小時,仍然新鮮

2022-11-22 13:11

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圖片來源:華爾街日報

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新加坡航空旗下擁有世界上時間最長的航班,而在長達 19 小時的旅途中,頭等艙乘客可以享用到燻鱒魚沙拉。

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新加坡航空餐飲總監 Antony McNeil 表示,這些鱒魚食材「超級新鮮」,在製作沙拉的過程中,他解釋了燻鱒魚,如何從距離機場約 130 英里的養殖場,到達乘客的餐桌,他們為照顧顧客口味,在高空環境的微妙變化做了不少調整,從在新加坡到紐約的航程中,可以變化出450不同種類的菜色。

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