美國有線電視新聞網CNN曾報導「台灣擁有全世界最棒的食物！」台灣就是在多元文化與歷史背景的薰陶下，才能在全球美食薈萃中佔有一席之地，打造「在地台灣味」的本土懷舊料理。
在美食一級戰區的台北，就有五星級飯店提供了融合了時尚人文的異國佳餚和無國界料理，甚至帶有國際級口碑的米其林、藍帶的美食等。飯店內美食餐廳的設計氛圍、食材講究、廚師名氣與烹飪手藝紛紛吸引著來自世界各地的老饕們，今天就為各位旅人推薦「最好吃」的台北飯店吧。
1. 遇見不一樣的北投──大地酒店（The Gaia Hotel Taipei）
隱身在台北北投，一處最幽靜、最隱密、最幽雅的休閒渡假酒店。這座貼近自然氛圍又散發著歐洲簡約風格的溫泉酒店在2015年全新開幕，以貼心服務著稱，四層樓高的光陰部落藏書閣，及北國雪景氛圍的露天風呂，在2014年試營運期間即榮獲全台十大溫泉酒店評選前三名，成為北投之冠；更獲得《華爾街日報（The Wall Street Journal）》專文報導推薦。
全館設有獨立湯屋、大眾風呂及客房皆提供著名的白磺泉，客房的沐浴備品是愛馬仕。另外，飯店提供精緻義法料理「喜歡廳」、川湘美食「奇岩一號」及「月兒彎彎涮涮鍋」，為來到靜謐北投的客人提供多樣化的選擇。
金牌川湘美食「奇岩一號」
「奇岩一號」提供川湘料理擄獲眾人味蕾，由三十年經歷的行政主廚李昭明掌廚，以自製香料提供最真實的調味主張，薈萃台灣在地食材，演繹新派川湘料理。李主廚精湛的手藝，於2016年荷蘭舉行的第八屆「中國烹飪世界大賽」中獲得金牌殊榮，餐廳更是座無虛席，為讓一口直透心田的感動繼續綿延，「奇岩一號」旗艦店預計今年8月後，將進軍台北萬豪酒店的中城廣場。
味覺、視覺一次到位的義法料理「喜歡廳」
大地酒店西餐廳名為「喜歡廳」，象徵喜歡追求生活的單純與美好，和葉銘富主廚的料理精神不謀而合，堅持使用單純的料理方式，發揮食物最美的本質。葉主廚時常走入當地菜市場，且喜歡與在地小農交流，將在地食材結合歐法料理，讓每一位客人感受食物最純粹而美味的藝術饗宴。
健康、豐盛、幸福的「月兒彎彎涮涮鍋」 （相關報導： 誰說台北已經無處可去？淡水周邊9處最療癒的美景，想看紓壓的海根本不用衝墾丁！ ｜ 更多文章 ）
特別採用日本柳宗理大師的鑄鐵鍋烹煮當令鮮美深海食材，使用有機養生時蔬及清爽湯底，創造究極風味的月兒彎彎涮涮鍋，自由涮熟食材的樂趣，是許多房客的最愛。
