文旦柚子又上市啦!為中秋做好準備,柚子「這樣」挑就對了!若要提升口感,還建議…

2017-09-10 08:20

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中秋節將至,文旦柚即將上市,該如何挑選好吃的柚子呢?台中市潭子區農會建議,宜選擇果形端正,柚底寬且大,這樣的柚子水分較多,口感較好

台中市潭子區農會總幹事林淑茵今天表示,潭子地區種植文旦柚面積約20公頃,多在聚興、新田地區;潭子山區海拔約350公尺,日夜溫差大,生產的文旦柚糖酸比適中,口感豐富多層次。

林淑茵指出,今年2月中旬至3月中旬時,因雨水較少、氣候忽冷忽熱,影響文旦柚的開花,今年的產量較往年減少

柚子是中秋節應景水果,該如何挑選好吃文旦柚呢?林淑茵建議,可選擇果形端正、柚底寬且大,拿起來比重較重者,這樣的文旦柚水分較多。

林淑茵表示,文旦柚是芸香科柑橘屬果樹,水果經後熟作用,文旦柚外皮摸起來若還是硬硬的,建議回家拆箱後,放置陰涼處,約5天至7天,讓柚子「辭水」(讓外皮消水),可減少柚子酸度,口感較佳

責任編輯/趙元

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