# 義式料理  

許多民眾皆熱愛義大利麵，在許多餐廳的菜單都能看到義大利麵的蹤影，熱呼呼的Q彈麵條配上濃郁的奶香醬汁，讓人讚不絕口，有時也會搭配焗烤起司，增添一絲風味，不過，哪間義式餐廳最受歡迎CP值又高呢？在雙北有4間分店的「麵食主義KIRINPASTA」，每間分店在Google均有4顆星以上好評，許多內行民眾都大力推薦。

比起一般的炸雞，光是在麵衣內加入起司就吃得到濃濃的義式風味。酥脆的雞皮不僅好吃，即使冷掉了也好吃的一道料理。在歐洲，通常雞肉料理都是使用雞胸肉，加熱後往往容易變得乾柴，因此這邊以鹽麴醃漬，用酵素的作用讓雞肉更軟嫩，再用泰式魚露增添鮮味。由於沒有加入醬油，外觀不會變黑也是使用魚露的好處之一。

曾經詢問同業的主廚是否有「令人印象深刻的義式料理？」時，得知這道加入了櫛瓜、薄荷的煎蛋料理。雖是雞蛋料理卻帶著蔬菜、薄荷新鮮氣味的的嶄新組合。半熟蛋的質地，一切開會流出濃稠的內餡。

浪漫有很多種方法，但最踏實的那種，也許不是華麗的餐廳、奢侈的料理，而是一起吃一頓放下手機、好好談心的幸福晚餐；儀式感也有很多種形式，但最自在的那種，也許不是穿著拘謹的衣服，在高調緊繃的氛圍下共進晚餐。11家低調奢華、安靜別緻的台北約會餐廳推薦，2000元以內，就能吃到創新驚艷或者正宗傳統的西式料理。帶著心愛的他（她）一起來品嚐浪漫餐酒館，度過只屬於你們的時光吧！

台灣美食在世界上相當知名，五花八門的餐點與小吃，再加上經濟實惠的價格，讓享用台灣美食成為許多外國旅客來台的「必做事項」。近日有一家總部位在保加利亞的旅遊美食指南公布了各國美食排名，第一名由義大利拿下，台灣則排在第45名，但公認食物難吃的英國卻排在第29名，讓駐北京BBC記者麥克唐奈（StephenMcDonell）無法接受，分享了這則排名的推文，並說「這是史上最蠢清單」。

鄰近木柵動物園的政大附近有什麼美食呢？讓我們一同來瞧瞧吧！

國內疫情趨緩，餐飲內用鬆綁後，外食餐飲市場消費動能回溫，台灣在地餐飲事業【米塔集團】旗下擁有15大品牌，跨足義式料理、屋台料理、日式鍋物、日式料理、休閒茶館、咖啡餐館、手感烘焙、黑糖飲品等，在國內超過100間直營門市，持續朝著多品牌經營與創新的目標發展。2021年米塔集團旗下「米塔炙燒牛排專門店」跨越疫情再展店。繼台中中友、高雄義享後開啟全國第三家、高雄第二家門市。為服務高高屏的民眾，進駐高雄大遠百12F，是米塔集團從大河屋後開設於高雄大遠百的第二家店，於十二月二十九日盛大開幕好評並舉辦公益餐會，邀請高雄市調色板協會服務對象享用美味餐點，愛的守護、食在幸福！

防疫期間，在餐廳禁止內用的情況下，許多店家因此推出外送、外帶選項供消費者選擇；1%Style精選了台北地區其中9間，橫跨日式、義式、泰式......等多國料理，讓讀者們在防疫期間也能好好享用頂尖美食！

義大利黑手黨組織「光榮會」成員比亞特多年來逃亡海外躲避警方追捕，雖然藏匿於距離母國8000公里遠的加勒比海島國，但比亞特顯然對義式料理難以忘懷，甚至在影音網站YouTube上傳烹飪教學影片。儘管比亞特小心翼翼不讓臉部曝光，卻忘了遮掩自己的招牌刺青，於近日被捕並引渡回國。

年紀越大，越不喜歡過生日，因為每年的生日蠟燭，都好像在提醒自己又老了一歲。不過別氣餒，現在有許多餐廳反而主打「幾歲生日就送幾隻蝦、雞翅、蛤蜊」，讓饕客們可以理直氣壯地展示年紀。

覺得花蓮「好山好水好無聊」、每次來都不知道要吃甚麼嗎？如果你會這樣覺得，一定是你沒吃到正港的花蓮美食！今天在地的美食地頭蛇精選了11家必吃的美食，從早餐到宵夜一次幫你一網打盡！

spaghetti是義大利麵？pasta也是義大利麵？如何看懂義大利餐廳菜單，點到想吃的主菜和甜點？點菜不求人，看完這篇來去吃義大利菜！

許多跑到三峽台北大學念書的孩子，一開始以為天天可以搭捷運出門玩，但開學後才猛然發現「蝦米！我還要搭公車才能進入台北城啊！」身處於大台北的西南隅，三峽與北大特區有著自己的生活步調，也有各種美食商家林立。今天就要帶大家一窺三峽及北大特區的「平價生活美食」！

明台高中與中興大學創新產業暨國際學院在明台國際廚藝中心共同開設義大利DIEFFE學院義式料理與義式烘焙課程，由義大利主廚現場示範教學，中文同步口譯，帶領學員體驗義大利在地美食文化，教導義式烹飪藝術的基礎元素，完成經典課程後擁有義大利DIEFFE學院認可國際證書與中興大學創新產業暨國際學院推廣教育證書，成為自信國際餐旅專業人才。

美國有線電視新聞網CNN曾報導「台灣擁有全世界最棒的食物！」台灣就是在多元文化與歷史背景的薰陶下，才能在全球美食薈萃中佔有一席之地，打造「在地台灣味」的本土懷舊料理。

東吳大學有兩個校區，一個是位於外雙溪的校區，簡稱校本部；另一個位於台北市中心，中正區貴陽街一帶，臨近有總統府、行政院、司法院、國圖和西門町，本文我們將介紹簡稱城區部附近一代的平價美食！

野菇燉飯，經典中的經典，今天就要教大家來做最道地的義大利式燉飯。有在餐廳點過燉飯的人都知道很多餐廳喜歡把燉飯堆得很高看起來比較好看，但其實傳統的義大利燉飯是很濕的，所以放在盤子上時是會慢慢的攤成一片，所以之後大家如果去外面吃發現燉飯怎麼那麼塌的時候，不要懷疑這才是義大利人的做法！

食家LadyR-食.攝.旅人推薦：蘇阿姨比薩屋是1991年開業至今25年名氣的老字號店家，位在光復南路大馬路上的蘇阿姨，招牌與裝潢都特別樸實，充斥著老式牛排館的感覺。披薩皮共有薄皮、鬆厚、厚皮三種可選擇，介於中間質地的鬆厚是店內最熱銷款，相對一般的厚皮比薩，鬆厚多了些酥脆口感又比薄皮更有飽足扎實，牛肉、番茄、洋蔥、青椒簡單的四種配料將整塊比薩塞飽滿，最後將起司條均勻平鋪不留一絲空隙，牽絲不已，超級罪惡！

新竹振道記者陳駱宜宏／新竹報導