位在台北市中心的寧夏夜市，是台北最老牌的夜市之一，雖然範圍不算大，但美食選擇相當多，更保留著許多傳統的古早味，不同於其他夜市般，清一色都是連鎖攤位。
想在競爭激烈的寧夏夜市生存，店家必須得拿出真功夫，才能滿足挑嘴的饕客們，接下來就一起看看這些超有實力的店家吧！
【山東赤肉蒸餃】
寧夏夜市的老字號蒸餃店，已屹立不搖了50餘年！他們的菜單很簡單，只販售蒸餃及酸辣湯兩種品項，點完餐就能入座。
現包現蒸的蒸餃一口咬下，燙口的肉汁流了出來，肉餡很鮮甜，味道醃製得很剛好，配上高麗菜的脆口，不同層次的甜在口中完美結合，外皮也Q彈地讓人驚艷，完全不會爛爛的，真的是一顆很完美的蒸餃。
如果是喜歡吃辣的朋友千萬不能錯過店家自製的新鮮辣椒醬，裏頭可以看到新鮮的辣椒粒，只要一點點就很夠味，溫和的辣在舌尖，為一顆顆飽滿的蒸餃更添風味！
地址｜台北市大同區寧夏路56-38號
營業時間： 17:00～21:30
【劉芋仔】
寧夏夜市裡的劉芋仔，不只是寧夏夜市最知名的店家，先前更登上米其林必比登推薦，已經可算是國際知名的美食了！檯面上的芋丸圓滾滾的，看起來相當紮實，還有黃澄澄的鹹蛋黃像是發光似的，看了就令人食指大動。
劉芋仔有賣兩種芋頭商品，一種是「香酥芋丸」，另一種則是「蛋黃芋餅」。「蛋黃芋餅」包有鹹蛋黃與豬肉鬆，是鹹的口味。「香酥芋丸」則是沒有餡料的原味，更能吃到芋頭自然的甜味，不一樣的風味卻各有大票擁護者！
熱呼呼一口咬下「香酥芋丸」，芋頭原始的香氣充滿在口中，內餡紮實的芋泥，綿密中又帶了一點Q，芋頭的香甜配上酥脆的外皮，真的無懈可擊；「蛋黃芋餅」則多了肉脯及鹹蛋黃，外層一樣是酥香的薄皮配上芋頭泥，但因為有鹹香的肉脯及鹹蛋黃，多層次的鹹甜口感，讓人超想一顆接著一顆。
地址｜台北市大同區寧夏路
營業時間： 17:00～21:30
【詹家雞腳翅】
除了寧夏夜市人潮鼎沸，在夜市門口的對面，也就是民生西路入口的對街，可以看到一攤小小的傳統滷味攤卻擠滿人潮，大家可都是為了這色澤誘人的滷味來的啊！
攤子上琳瑯滿目的滷味，品項非常多達50種以上，從招牌的滷雞腳、鴨翅、雞翅、甜不辣、豆干類，到豬頭皮、牛肚、牛腱……等，應有盡有。小編特別想推薦豬頭皮，老闆將豬頭皮滷得入味卻不死鹹，一口咬下，嚼勁Q彈的外皮與肉質軟嫩的瘦肉，非常唰嘴！
另外還有招牌滷雞腳，跟其他家相比，根本是巨無霸尺寸，厚實的雞腳一樣十分入味，Q彈的口感，嚼起來齒間留香，老闆堅持每日新鮮的食材現買現滷，與老滷汁的搭配，才能成就這舌尖上的美味。
地址｜台北市大同區寧夏路
營業時間： 17:00～23:00
【里長伯臭豆腐】
在寧夏夜市中的里長伯臭豆腐，已經飄香70餘年。不管是傳統懷舊的戶外攤位或是明亮整齊的店面，在用餐時間都是滿滿人潮阿！
油炸臭豆腐切成方便入口的尺寸，炸得金黃酥脆，裡面豆腐卻相當軟嫩，屬於紮實的口感，蘸上店家特製的醬汁非常夠味，台式泡菜吃起來酸甜清爽，一口臭豆腐一口泡菜，在口中形成完美搭配。
另外也推薦特別他們的「地瓜乾麵」，地瓜刨成絲鋪在麵上，乾麵的醬汁帶點小辣，屬於溫和的辣不會嗆喉嚨，吃起來很唰嘴，配上甜甜的地瓜絲，適時地解掉辣味，有層次感的刺激著味蕾，意外非常地搭呢！
地址｜台北市大同區寧夏路22之9號
營業時間： 12：00～24：00
【豆花莊】
寧夏夜市頗有名氣的豆花莊，很特別的到午夜十二點都還非常熱鬧，即使半夜也有許多饕客想一嘗這甜品的美味。
招牌的紅豆豆花，除了有滿滿的豆花外，紅豆也像座小山丘一樣，堆滿在碗中。綿密的豆花配上燉到軟爛的紅豆，兩者一入口就化開，搭配得天衣無縫！這家店料多味美外，最特別就是他的冰體，用甘蔗冰沙取代糖水，吃到最後也不會變得沒味道，而且完全不會過甜，整碗吃完也不會感到口渴。
這家店還有另一個大推的點，就是配料超多，有粉圓、芋圓及特別的小芝麻湯圓，芋園邊嚼，濃濃的芋頭香飄在口中，小芝麻湯圓超級可愛，內餡的芝麻非常濃郁，非常建議再逛完寧夏夜市後來上一碗喔！ （相關報導： 「每一杯酒都有一個故事 …」台北10間私房酒吧大公開，今晚要喝哪一杯？ ｜ 更多文章 ）
地址：台北市大同區寧夏路49號
營業時間： 10:00–01:00
本圖/文經授權轉載自台灣旅行小幫手責任編輯/林安儒
