有「夜市帝國」之稱的台中，擁有許多知名的夜市，包括逢甲、一中街、東海……都是台灣人相當耳熟能詳的，但在地人票選第一必去的夜市，其實是在台中屹立不搖12年的「旱溪夜市」！
這裡不只佔地四千坪、有超過200家攤販，還有許多美食是「旱溪夜市」限定，只有在這裡才找得到。現在就跟著小編的腳步，一起來看看旱溪夜市必吃美食有哪些吧！
豐原祖傳鳳梨冰
位於旱溪夜市口的豐原祖傳鳳梨冰，是在其他地方難以喝到的好滋味，一杯滿滿的鳳梨冰，上面還鋪上一匙自家醃製的蜜鳳梨，份量非常實在，而且價錢也相當親民，一杯只要30元。
如果不愛喝純冰沙，也可以選擇鳳梨茶或鮮奶鳳梨冰，天冷時也可以喝熱的。鳳梨冰本身不會很甜，帶有柔和的鳳梨香，每一口喝得到蜜鳳梨的古早香甜，另外也別忘記將裏頭的蜜鳳梨果粒吃乾淨，這可是整杯的精華啊！
地址：台中市東區旱溪東路一段營業時間：17:30–00:00（僅二、四、五、六開放）
發哥現烤
在夜市裡也可以吃到澎湃的海鮮大餐？想要得到這樣的享受，來旱溪夜市的發哥現烤就對了！一靠近發哥現烤的攤子，就能看到成堆的各種海鮮，十分壯觀，每天的菜單會依照時節略有不同，但基本款總共有五大類：鮮蚵、奶油蒜香蛤蜊、五香風螺、大白蝦，還有大家最推薦的海鱸魚，除了海鱸魚稍貴一些，其他料理都只要100元！
發哥現烤的海鮮都非常新鮮，小編最喜歡的是東石鮮蚵，每粒蚵仔都相當飽滿，一口吃下去，滿滿的鮮味立刻充滿嘴裡，是讓人非常驚豔的肥美度。另外最多人推的海鱸魚也很值得一試，一上桌後，老闆會幫你剪開魚皮，魚皮上厚厚一層的鹽巴和魚體內的蔥蒜，就是唯二的調味，魚的肉質豐厚，能吃到自然的甜味，不過因為分量比較大，建議兩到三個人分食會比較剛好喔。
因為餐點都是現點現烤的，所以都要等待一段時間，其中最久的是烤魚跟烤蝦，其他三種則會稍微快一些，建議肚子很餓的朋友，可以先吃點其他東西墊墊胃。
地址：台中市東區旱溪夜市
營業時間：05:30-00:00（週二、四、五、六營業）
方臉師傅蒜味豆干
還沒被媒體報導前就已經人氣響叮噹的「方臉師傅蒜味豆干」，近期排隊的人潮越來越洶湧，想品嘗的朋友可要有點耐心。方臉師傅只販售兩種品項：蒜香豆干和三杯米血，特製的手工豆干口感相當軟嫩，只比豆腐再更紮實一些，雖然本身沒什麼味道，但它就像一塊海綿，能夠完整吸收醬汁的精華，濃厚的蔥蒜味和帶豆瓣香氣的辣味交融再一起，讓豆干越吃越涮嘴。
地址：台中市東區旱溪東路一段
營業時間：17:30–00:00（僅二、四、五、六開放）
東北小爺眷村手工水餃
東北小爺眷村被稱為「台中最強手工水餃」，也是來旱溪夜市必吃的人氣排隊美食，水餃控絕對要特別來一趟親自品嘗看看！
一顆顆渾圓飽滿的餃子，裡面包裹著比例適中的豬肉和高麗菜，咬下一口，能咀嚼到青菜的爽脆感，當中還帶著些許的薑辣辛香味，讓人就算吃多了也不容易膩口，外皮的厚度也剛剛好，能吃到手工桿製的嚼勁。若再搭配上桌上的辣椒醬油來提味，味道簡直一絕！
地址：台中市東區旱溪東路一段
營業時間：17:30–00:00（僅二、四、五、六開放）
波蘭保羅爸爸的手工點心
保羅爸爸的蛋糕，絕對能顛覆大家對夜市蛋糕的想法！他們的點心都是當日手工製作，而且完全不使用軟化劑及穩定劑，讓人能吃得相當安心。提供的品項有蛋糕、布朗尼、派、重乳酪、司康、瑪芬等，選擇非常多樣，每天有的口味也不太一定，大家可以到他們臉書粉絲團查詢。
店內的招牌是榛果布朗尼，是一款看起來像巧克力餅乾的蛋糕，吃起來微甜不膩，和一般甜到膩口的布朗尼不太一樣，如果想品嘗的人，一定要早點去排隊，這款常常一開店就賣完了。另一款焦糖重乳酪起司人氣也很高，紮實的乳酪，上層的焦糖和一顆顆的糖粒，讓人一看就有想買的衝動！
店內的蛋糕價錢都一樣，一盒一百，內含兩份蛋糕，份量還蠻大的，不過吃不完也不用擔心，可以放進冰箱隔天繼續吃！
貼心小提醒：不想排隊的朋友也可以利用網路預定，這樣就能省時又能品嘗到美味噢！
地址：台中市東區旱溪東路一段
營業時間：18:00 - 賣完為止電話：0963 290 606
本文經授權轉載自台灣旅行小幫手 （相關報導： 別再說景美是美食沙漠！世新畢業生大推7樣超高CP值小吃，真正的好料就藏在這些巷弄中 ｜ 更多文章 ）
責任編輯/林安儒
