# 飢餓  

中東、烏俄、蘇丹等衝突及大規模氣候災害，使全球難民、被迫逃離家園人數在過去10年內已翻倍增漲，據聯合國難民署６月份最新統計指出，全球被迫流離失所者人數已達1.232億，當中有4,900萬名是難民兒童，缺乏教育、保護和醫療等基本生存權利，現在則面臨更嚴峻的糧食匱乏問題。除了衝突和極端氣候之外，國際救援資金短缺亦影響甚鉅。截至2025年5月，全球人道主義需求募款......

近年來，北韓受飢荒所苦，人民生活貧困，加上受到疫情影響，苦不堪言。今年北韓輕生率比去年高出40%，金正恩近日宣布制訂「防止輕生」的對策，並表示將輕生列為「叛變行為。」

長壽從古至今是許多人追求的目標，而世界上也有許多學者在研究，要「怎麼生活」才能夠延長人類壽命。近日腎臟科醫師王介立在他的臉書粉絲專頁「王介立醫師」分享了一篇關於果蠅的飢餓感，可以延長果蠅生命的論文。

蔡政府社會安全網計畫提到：「扶持社會中的每一個個體，於其生活或所處環境出現危機時，仍能保有其『生存所需的基本能力』，進而抵抗並面對各種問題。」近期全台蛋荒、馬祖國軍缺肉，先前民生用需之缺電缺水缺衛生紙，蔡政府什麼都缺，就是不缺黑心食品及高官整天作秀。當老弱殘病一再受凌虐迫害，人民怎能不痛苦？（相關報導：聖髑與乾屍—評蔡政府社會安全網）

臺灣港務公司今（20）日由李賢義董事長及陳劭良總經理身體力行，親自號召公司轄下各港口共454名員工展開一日飢餓體驗，並響應世界展望會「一日生命糧」募集行動，共捐出2,000份一日生命糧，期盼能持續帶動社會各界關注飢餓救援行動，也希望能拋磚引玉，推廣人道救援及關愛世界兒童的理念。

這些日子裡，據說很多上海人每天都要對著張愛玲的照片拜一拜，稱她為「跑路天后」。人們也應該讀一讀她描寫「飢餓」的作品《秧歌》—堪稱中國版的《1984》。

中國政府堅持「清零」防疫政策，豐衣足食的上海出現嚴重的飢餓現象。

印度神童阿南德（AbhigyaAnand）再度發出新的警世預言，當中提到未來20年人們會活得相當艱難，因為在超市買到的食品，幾乎都對健康不利，因此他也呼籲大家要重視食品安全問題，否則未來恐對健康造成嚴重的影響，甚至徹底改變遺傳基因。

吃了兩周的低碳水飲食，喜劇演員福斯泰基尤（JessFostekew）「饑餓成怒」（英文hangry是饑餓hungry和生氣angry的組合詞）。

每年6月20日為世界難民日，防疫期間不影響愛的傳遞，為持續推廣並實踐「人飢已飢，救援飢餓」的精神，今（18）日社會局局長謝琍琍率先帶領同仁，一起貼上「飢餓中」貼紙，與世界展望會共同為飢餓救援行動發聲，用實際體驗行動關懷弱勢兒童，讓更多飢餓及難民兒童生命得以轉變。

2020年諾貝爾和平獎頒發給聯合國下屬組織「世界糧食計劃署」（WorldFoodProgram，WFP）。和平獎委員會主席安德森（BeritReiss-Andersen）說，得獎原因是WFP積極對抗饑餓，在戰爭區域努力提供更好的生活條件，並積極成為驅動和平的力量，避免飢餓成為戰爭與衝突的武器。安德森表示，世界比過往更需要團結，尤其在新冠疫情衝擊之下，全球處於飢餓的兒童激升，在戰爭頻仍地區如葉門、剛果民主共和國以及南蘇丹等等，暴力衝突加上疫情，已讓人們幾乎處於饑荒狀態，WFP致力於確保糧食供應的努力，也為區域穩定發揮很大作用。正如WFP曾說：「在我們擁有新冠疫苗之前，避免混亂最好的疫苗就是糧食。」

現在人常藉由美食紓解壓力，不過好吃的食物可能暗藏肥胖風險！越來越嚴重的肥胖症問題，將是下一代食品需重視的地方。科學期刊《ScientificReports》2020年7月刊登的研究表示，透過改變食物質地，可以讓食用者增加飽腹感、減少食物攝取，更加著重「健康意識」，以作為「下一代食品」開發的參考。

對聯合國兒童基金會來說，在正常時期，與兒童飢饉現象的鬥爭就已非常困難。而新冠大流行瘟疫使情況更趨惡化。

世界糧食計劃署（WFP）4月下旬公布數據指出，直到2020年底，新冠肺炎（武漢肺炎）大流行將使全球超過2.65億人面臨嚴重飢餓。但隨著疫情在非洲迅速蔓延，《衛報》5月15日報導，WFP大幅修正數字，今年光是非洲就有2億6500萬人面臨「糧食安全」岌岌可危的情況，未來幾個月，重疫區西非將有超過4300萬人迫切需要糧食援助。

你每天都吃三餐，你吃了一輩子，但是你不知道吃三餐是很不正常的事情。我們從小到大都被教導，正常的生活就是要吃三餐，我們打拼就是要顧三餐。

減肥一定要挨餓嗎？你相信嗎？「吃愈多就瘦愈多、壓力才是造成肥胖的元凶」！曾經在小時候因為身體很瘦，被稱為「奧莉薇」的整形外科醫師林蓁，在自己開業巨大壓力下，飲食失衡，又猛吃宵夜，竟然在10年內胖了快10公斤。所幸進行12週減重享瘦生活」計畫，歷經清腸排毒、減脂增肌、補充優質蛋白質、攝取好油脂等過程，終於揮別泡芙族。

聯合國糧農組織15日發布2019年「世界糧食安全和營養狀況」報告指出，2018年全球超過8.2億的人口活在飢餓當中，相當於台灣人口總數的35倍，這是世界飢餓人口連續第3年增長，超越前一年8.11億人，其中以非洲、亞洲地區人數最多，而亞洲與非洲發育遲緩的兒童佔世界9成。聯合國稱這項報告顯示，全球希望在2030年前達成「零飢餓」目標是「非常巨大的挑戰」。

全球多個地區烽火連天，葉門、阿富汗、敘利亞、南蘇丹等國家戰爭經年，忍飢挨餓成為當地民眾的日常生活。在這些衝突地區，「飢餓」成為戰爭武器，受到最大影響的族群則是幼童，國際人道救援組織「拯救兒童基金會」10日公布最新數據，警告戰爭地區營養不良的幼兒若未獲得救治，2018年結束前將有59萬嬰兒死亡，等於每分鐘都有一名嬰兒夭折。

聯合國世界糧食計劃署（WFP）於22日發布了最新的《全球糧食危機報告》，再度為加劇的全球飢餓問題敲響警鐘。根據報告內容，在2017年，51個國家中的1億2400萬人（台灣人口的5.4倍），生活在徘徊於餓死邊緣的極度糧食不安全之下，迫切需要援助補給。此外報告也特別指出，造成糧食危機的主因是人類自己──全球有8億1500萬飢民處於長期飢餓狀態，不知道下一餐在哪裡，其中有6成人口都居住於戰亂肆虐的衝突區域。

常看中醫的人對下面的場景應該滿熟悉的：看診後醫師細細交代：「烤、炸不能吃、辛辣不能吃、冰的不能吃、甜的不能吃......」，病人比較多沒時間一個一個講的，可能就直接拿出一張衛教單指著說：「這張上面的都不能吃！」

巴西最大城市聖保羅（SaoPaulo）推出暱稱為「狗糧」、用快要過期剩菜剩飯做成的食用丸，幫助學童戰勝飢餓，但因為生產過程和使用方式不透明，招致爭議。

通常聽到肚子叫的聲音，一般人都會以為是肚子餓了，但您是否也曾有類似的經驗？有時候明明剛吃飽飯或根本不餓，肚子還是會發出「咕嚕～咕嚕嚕～」的巨大聲響，就連旁人也聽得一清二楚！究竟，為什麼會出現這種尷尬的情況呢？是否代表消化功能太差？快看中醫師以下的解答！

你進食的時機和多久進食一次其實是一項生活方式因子（但是你吃了什麼是一項飲食因子），而且這項因子可能是成功控管你的自體免疫疾病的重要貢獻者。Google的快速搜尋會讓你得到上百條資源，告訴你最健康的進食方是就是放牛吃草，也就是幾乎整天不斷地少量進食，儘管這個方法對那些代謝受損的人在調節血糖濃度方面很有用，但這個方法無法支持正常的飢餓激素調節，同時可能在控管自體免疫疾病上產生不良後果。

「明明剛吃完飯，怎麼肚子又餓了？」「每次加班就想吃雞排配珍奶，這樣怎麼瘦阿？」食慾太旺盛，光靠意志控不住，減重大破功，該怎麼辦？中醫師建議，想要戰勝「小餓魔」，不妨先幫身體「滅火」！

面對全球難以根絕的饑荒問題，聯合國世界糧食計畫署（WFP）亞洲區前主任忍足謙朗應龍應台文化基金會邀請，25日在舊空軍總部舉辦的「台北沙龍」座談上，分享自身從事糧食援助工作逾30年的經驗，而他以台灣援助日本311災情為例，台灣不是聯合國成員並不影響投入救援行列，強調政府有責任解決當地飢餓問題，而新聞媒體應發揮影響力，讓民眾關注這項全球議題。

饑荒如同一場「隱形海嘯」，正默默地席捲全球各地，聯合國世界糧食計畫署（WFP）指出，平均每9個人當中，就有1人是餓著肚子睡覺；每3人中就有1人營養不良，一般人都認為「糧食不足」是造成饑荒的主因，但事實似乎並非如此，龍應台文化基金會25日舉辦「台北沙龍」講座，由美國紐約WNET公共電視董事會副主席陳倩瑜擔任主持人，WFP亞洲區前主任忍足謙朗以「食物那麼多，為什麼我還餓？」為題，分享逾30年的救援饑荒經驗，並呼籲全球應當重視飢餓問題。

最近有讀者拿一篇文章來問我，想要保持好身材是不是一定得餓肚子？閱讀完全文，史考特注意到作者強調的是「七八分飽」，而非「十分飽」，在這點上史考特完全贊同，作者的本意被標題殺人法給害慘了。

聯合國1日新發布的報告《2013年全球糧食危機現況》指出，全球約有8.42億人長期處於飢餓狀態，1/8人口每日進食分量，不足以應付日常活動所需要的基本熱量。諷刺的是，富裕國家每年卻浪費掉全球逾三成的糧食。