# 蛋殼  

新北市廚餘回收清運政策出現重大變革！配合中央全面禁止家戶廚餘作為養豬飼料來源，新北市環保局宣布，自 2026 年起家戶廚餘不再區分「生廚餘」與「熟廚餘」，民眾僅需將水分瀝乾，即可一併交付循線垃圾車的廚餘桶清運。不過，新制上路後，不少民眾對於「蛋殼、蛤蜊殼、動物大骨」到底算廚餘還是一般垃圾產生疑慮。根據回收大百科，新北市、台北市、桃園市、基隆市、高雄市、宜蘭縣......

水煮蛋是許多人減脂、健身、補充蛋白質時的首選，不過不少人都有相同困擾，明明買的是新鮮雞蛋，煮熟後卻怎麼剝都剝不好，不僅蛋殼黏得緊緊的，還常把蛋白剝得坑坑疤疤，讓一顆完整的水煮蛋瞬間變成「月球表面」。究竟是煮法有問題，還是雞蛋品質不好？對此，台灣大學營養學博士、營養師吳映蓉表示，事實恰恰相反，「越新鮮的雞蛋，水煮後反而越難剝殼」，並分享造成這個現象的原因，以及......

居家環境常常會出現壁虎，有網友就崩潰發文求救，房間出現中型壁虎，試過噴灑殺蟲劑、漂白水、播放鳥叫聲，都趕不走壁虎。有除蟲公司就建議，平時可維持居家環境衛生，減少蚊蟲，也可使用蛋殼、樟腦丸、大蒜、洋蔥、辣椒水等，防止壁虎進入家門。家裡有壁虎怎麼趕走？有網友在Dcard平台發文表示，自己非常害怕壁虎，最近房間出現一隻中型壁虎，不僅一直出現在魚缸附近，還會跑到床上......

水煮蛋是許多人早餐與健身的首選，但最令人崩潰的莫過於殼剝不乾淨，導致蛋白破損變成「月球表面」。近日 TikTok 上一名健身教練分享了驚人剝蛋技巧，強調只需一個塑膠盒與少許水，搖晃幾秒就能讓蛋殼自動脫落。此外，臉書社團更有內行人分享用電鍋蒸了30顆雞蛋，也教學讓水煮蛋殼更好剝的技巧。水煮蛋別放滾水煮！內行教1招「免開火零失敗」，雞蛋好剝殼Q彈光滑美味健身教練......

雞蛋是家家戶戶餐桌必備，但煮完菜後的「蛋殼」究竟該丟哪？近日不少民眾因蛋殼分類問題與清潔隊發生爭執，甚至面臨整車垃圾被退運的窘境。環保局提醒，蛋殼的歸類標準在全台並不統一，若隨意亂丟導致雜物混入廚餘，最高可依《廢棄物清理法》處以新台幣 6,000 元 罰鍰。想守住荷包？丟棄前務必先看清您所在縣市的規定！蛋殼是廚餘還是垃圾？全台哪些縣市需要回收？蛋殼內含豐富的......

新北廚餘回收新制上路！新北市垃圾清運政策自2026年起有開始實施重大變革，配合中央禁止家戶廚餘養豬政策，家戶廚餘不再區分生、熟廚餘，只要瀝乾水分後，即可一併交付垃圾車清運。不過就有民眾好奇，動物大骨、蛤蜊、蛋殼，到底該丟廚餘還是垃圾？新北市環保局則回應，「蛋殼屬於廚餘類，請瀝乾水分後交付循線垃圾車廚餘桶」。根據回收大百科，新北市、台北市、桃園市、基隆市、高雄......

中國遼寧省瀋陽市近期驚傳一家3口因為吃了炒雞蛋而發生食物中毒，經檢驗發現罪魁禍首並非食材不新鮮或烹調不當，而是雞蛋在保存前「被清洗過」。這看似乾淨的舉動，卻成了病菌進入蛋內的關鍵破口，後續實驗證實，被沖洗過的蛋外殼，其菌落數量竟高出未清洗雞蛋3至4倍，令人震驚。為何洗蛋反而害命？事件曝光後，中國農業科學院飼料研究所應《實驗現場》節目邀請，針對市售雞蛋進行菌落......

隨著端午節腳步逼近，家家戶戶準備包粽、吃粽，不過節慶過後留下的粽葉、粽繩、果皮與剩食該如何正確分類丟棄，成為民眾常見疑問。為維護資源回收效率及環境整潔，各地環保局近日紛紛出面說明，提醒民眾務必正確分類，以免誤丟遭罰。粽葉、粽繩怎麼丟？環保局明確說明多數人直覺認為粽葉屬植物類，可歸類為廚餘，但新北市與彰化縣環保局皆明確指出，「粽葉與粽繩屬於一般垃圾」，不可投入......

水煮蛋不僅是常見的家庭料理，也是熱量低、做法簡單快速的健康飲食選擇。水煮蛋食用前一定要剝殼，但有時會遇到蛋殼非常難剝的情況。其實雞蛋蛋白pH值、雞蛋存放的時間久不久等，這些因素都會影響蛋殼難剝的程度。

目前市面上常見的雞蛋，大多分為紅殼蛋與白殼蛋兩種；其中，紅殼蛋的價格又較白殼蛋高，因此許多民眾會認為紅殼蛋的營養價值較白殼蛋高。針對這種說法，食藥署日前在臉書粉絲專頁「食用玩家-食藥署」發文，提供民眾正確知識。 

近期蛋價持續下跌，蛋商公會昨（25）日宣布，產地價從每斤27.5降至25.5元、批發價從每斤37元降至35元，是近期連續6次降價，創下近3年來新低。此外，隨著暑假學校營養午餐暫停，雞蛋消費進入淡季，造成囤蛋增加，加上天氣炎熱、連日大雨，造成變質的臭蛋在市場流竄。專家提醒民眾，購買、保存與使用雞蛋時，都須多加注意，以免引發食物中毒。

天氣轉涼，許多人也紛紛拿出家中保溫瓶使用，不過，保溫瓶放久了難免會有異味，用來泡茶久了也會有茶垢，甚至發霉。想徹底清潔，不妨利用以下3個天然清潔好物，不必費力猛刷就能讓保溫瓶乾淨如新。

天氣冷了不少，又是保溫瓶出動的時候，但陳封已久的保溫瓶有時會有異味，甚至一些陳年茶漬、水垢，怎樣才能把他們順利清洗乾淨呢？

煮完水煮蛋，該怎麼樣才能順利剝開蛋殼取出光滑的蛋呢？一名女子近日發文分享自己的煮水煮蛋妙招，僅需在煮蛋過程中加入1關鍵，煮完的水煮蛋便會變得非常好剝，而貼文一出也引來不少網友留言討論，更有不少網友分享透過1神器，煮出來的水煮蛋都能完美無暇。

你應該要知道的食事

水煮蛋是不少家庭愛煮的料理，做法簡單又十分美味，不過烹煮時蛋白容易跑出來，以及蛋殼不好剝這兩點，總讓一票人感到十分煩惱，最近就有網友分享自己的懶人煮法，讓雞蛋不會因碰撞而破裂，蛋殼也輕鬆就能去除。

水煮蛋對於許多健身、減脂的朋友來說，一直是減脂的好夥伴，而雞蛋內豐富且均衡的營養素，也是許多人生活必吃的食物之一。然而，對於該如何將煮好的水煮蛋完整剝殼，對於許多人來說實在非常困難。近日便有一名網友發文詢問，自己已經將煮好的水煮蛋泡入冷水中，剝開蛋殼後水煮蛋依舊殘破不堪，發文詢問究竟問題出在哪裡。而貼文一出，也引來大量網友前來討論。

雞蛋營養價值豐富且口感香嫩，對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的樂齡族來說，更是常見且容易取得的價格合宜優質蛋白質來源。

雞蛋營養價值豐富且口感香嫩，對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的樂齡族來說，更是常見且容易取得的價格合宜優質蛋白質來源。紅殼雞蛋比白殼雞蛋營養？蛋黃顏色越深，營養價值越高？蛋殼越粗糙代表雞蛋越新鮮？雞蛋保存需放在冰箱蛋架？讓專家幫大家一次破解「雞蛋」常見4大迷思！

水煮蛋是常見的家常料理，但你是否也有過這樣的經驗，在剝蛋殼時，把蛋殼剝的七零八落，原本光滑的水煮蛋表面變得坑坑洞洞？近日就有一名網友分享，自己第一次學做溏心蛋，沒想到卻敗在剝蛋殼，引出高手傳授秘訣，原來只要多1步驟就能輕鬆將蛋殼除去！

中國長租公寓業者蛋殼公寓資金斷鏈，引發人性大考驗。房東和租客都是受害者，卻被逼著「互害」；而租戶持續被房東驅趕的同時，也有人在網路上自發提供房間給有需要者留宿。

提到打掃環境清潔，許多人第一時間就是打開儲櫃，拿出各式專用清潔劑，希望能藉此提升去污功效、縮短洗洗刷刷的時間。不過，每次大掃除都要準備一堆瓶瓶罐罐，不只花錢更是累人。難道就沒有更省錢、省時的替代方法嗎？其實，只要善用蛋殼、檸檬、喝不完的可樂等常見生活用品，一樣能達到不錯的去污效果！

一般人覺得褐色雞蛋就是土雞蛋，所以也比較營養；確實，雞蛋因為雞種和其體內色素變化而有多種不同的顏色，如：淺綠色、淺藍色、粉紅色等，但是，並非深褐色蛋就一定是土雞蛋。