# 薑黃  

編按：一位男性在睡醒後驚覺聽力受損，隨後出現耳鳴、頭暈等症狀，就醫被診斷為突發性耳聾。然而，耳鼻喉科的治療未見好轉，一檢查血糖才發現，數值竟飆到驚人的596 mg/dl。為改善血糖，醫生建議搭配薑黃和調整生活習慣，而病患血糖在兩週內回穩，耳部症狀也隨之消失。這些人都靠薑黃重拾健康：不受控制的血糖值，回到穩定範圍「早上太太將我搖醒，睜開眼後才發現，我聽不清楚太......

編按：一名72歲、曾罹患膽囊癌的婦人接受化療後，胃口也變差，健忘症也越來越嚴重，就醫後確診為短期失智症。在改善了極端的飲食習慣、學習均衡攝取並搭配「薑黃」，短短一週內，消化功能改善，進食量也增加了，再過了四週，婦人明顯感到記憶力恢復，腦波檢查也重回正常。這些人都靠「薑黃」重拾健康「這句話妳已經說三次了，怎麼一直重複同樣的話呢？該不會失智了吧？」朋友無心說的話......

資深藝人坣娜於10月中旬因舊疾復發病逝，享年59歲，從紅斑性狼瘡到胰臟癌、腦癌的傳聞，讓外界再度聚焦於這種隱形卻致命的疾病。坣娜長年低調，生前極少談及病況，目前僅能確定她罹患紅斑性狼瘡多年，醫界指出，紅斑性狼瘡（Systemic Lupus Erythematosus, SLE）並非僅是皮膚或關節問題，它可能是癌症發生的潛在誘因。基因醫師張家銘在社群發文指出......

早餐吃這些，抗發炎還超減脂！今天邀請到預防醫學洛桑加參醫師來告訴大家，八種超級食物不僅天然，更可以抗發炎、預防癌症，醫師天天都在吃！加碼教你「5招抗發炎養生術」，一起來看看。​吃對食物預防癌症！名醫曝8類天然食物抗發炎！洛桑加參醫師表示，全球每年有將近 4,000萬人死於慢性疾病，其中包括糖尿病、心臟病、癌症等…而根據世界頂級科學期刊《Cell細胞》的研究......

台灣乳癌發生率連續18年位居女性癌症之首，好發年齡更比歐美國家提早近10年，平均每天有42人被確診！面對如此嚴峻的數字，我們該如何從日常生活中預防？整形外科蔡昀達醫師點出多種「抗氧化」食物，明確證實有助於癌症預防！ 乳癌警訊別輕忽！醫師教你「這樣摸」分辨硬塊 「預防勝於治療，提早發現是關鍵！」蔡昀達醫師提醒，最重要的方式就是定期自我乳房篩檢。如果摸到硬塊或腫......

若您經常身體感到疲累或疼痛，恐怕是慢性發炎的前兆，家醫科醫師鄧雯心指出，若長期忽略慢性發炎的症狀，恐引起糖尿病、中風、心臟病或癌症等一系列的慢性疾病，而她也分享4種能幫助對抗慢性發炎的超級食物，如魚類、薑黃、綠花椰菜及蘑菇等，民眾可在日常多加攝取。

蘇丹紅風暴越演越烈，除了一開始的辣椒粉，許多民眾驚訝於沙茶醬、胡椒粉、咖哩粉等調味料製品竟然也都淪陷，這樣幾乎所有人都可能吃到？但其實影響最大的不是沙茶醬、胡椒粉，最該擔心且被忽略的其實是棕櫚油，這項東西一旦淪陷，等於全台灣都吃過蘇丹紅。

有研究指出，全球50歲以下族群被診斷出罹患癌症的人數在過去30年間「暴增近80％」，且每年有逾100萬名50歲以下的癌症患者死亡。不過，你相信癌症末期，還是可以逆轉的嗎？今天由謝哲青、蔡尚樺主持的《下班經濟學》中，就邀請到營養功能醫學專家、台北菁英診所基因營養功能醫學門診營運長劉博仁，來告訴大家，只要多補充5種營養素，就可以提高癌症患者的存活率。

薑黃英文學名為Curcumalonga，又稱寶鼎香，不只經常用於料理中，也是相當常見的中醫藥材，因其主成分薑黃素（curcumin）具有醫療保健效果。家醫科醫師李思賢表示，薑黃素最為人所知的功效就是抗發炎、抗氧化、止痛，但其實薑黃素也擁有改善失智、改善退化性的神經病變、抗憂鬱、保護血管內皮、改善膽固醇、改善心血管功能、抗癌、糖尿病、關節炎、抗菌、抗病毒以及保肝等效果。

薑黃具有抗發炎、預防心血管疾病等功效，好處多多！農業部指出，薑黃根莖所提取的黃色色素稱為薑黃素，薑黃素作為近年來最夯的保健食物之一，除了可以促進新陳代謝之外，還有養顏美容、幫助消化道順暢等多重功能。而薑黃素除了當成咖哩的原料之外，薑黃還可以煮成雞湯、薑黃飯等美味料理。

受到大陸冷氣團影響，近日台灣全島轉為乾冷狀態，雖然白天中午最高溫可達20度，但日夜溫差劇烈，入夜後中部以北地區最低溫可達11度；民眾需特別注意劇烈溫差導致心血管風險上升。國泰醫院心臟內科主治醫師陳玠宇曾受《潮健康》訪問指出，腦中風及心肌梗塞易在季節交替、氣溫變化劇烈時發生，特別是三高（高血壓、高血脂、高血糖）或曾罹患心血管疾病與中風病史等，寒流來襲時可能造成血管劇烈收縮，導致血管中斑塊破裂形成血栓，務必做足保暖動作。

子宮肌瘤是女性常見的疾病，特別是雌激素失衡的女性，往往更容易出現經血過多、經痛等症狀。除了避免吃油炸食物、喝酒精飲料，其實透過吃5種食物，也能有效改善！

市面上許多保健食品都標榜能降低膽固醇，但真的那麼有功效嗎？長庚醫院胃腸肝膽科醫師表示，近日美國心臟病學會期刊《JACC》發佈一則研究，實測降血脂藥與6款保健食品對於降低膽固醇的效率。研究顯示，有幾款食品可能無法降低膽固醇，甚至還會增加三酸甘油酯！

煮完咖喱的鍋、泡過薑黃牛奶的杯子，都有一共通點，就是都會變黃！一個簡單方法立即清洗乾淨，黃漬無所遁形。咖喱搭配雞、牛、蛋、蔬菜都適合，超市買到的各種咖喱塊及咖喱醬，方便又快捷，不用自己從頭調製。不過，咖喱中有薑黃粉，讓煮完有一個大煩惱，就是要清洗變黃的鍋子，而且咖喱還會黏在洗碗海綿上。其實只要在清洗煮完咖喱的鍋前多做1步，馬上可以清洗乾淨。

《SocialLab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤三個月網友熱議的「咖哩」相關話題，帶您了解有關網友最愛的10大咖哩食材以及6大咖哩秘方有哪些。

近年來超級食物「薑黃」非常火紅！有機店與生鮮超市處處可見薑黃的身影，有許多餐廳除了提供地瓜粥、五穀米等健康主食之外，更將薑黃飯或薑黃入菜視為養生料理的新趨勢，也讓薑黃一舉榮登熱門的保健食品之一。而薑黃究竟從何而來、與常見的老薑嫩薑又有什麼不同呢？

防疫要提升防護力，增加免疫力是關鍵！平時不但要把口罩戴好，也要力行「吃的口罩」攻略，內外夾攻，細菌病毒不來擾！在日常食物當中，大蒜、洋蔥、薑黃、咖哩等，均含有一些具免疫調節的有益成分，可以斟酌食用或料理時入菜。尤其洋蔥是「蔬菜界殺菌一哥」，醫師表示，洋蔥除了殺菌，還有控制血糖等4大健康好處！

本土新冠肺炎疫情持續延燒，不過確診者多為輕症或無症狀的比例為99.72％，因此中央採輕症居家照護的政策，減少醫療量能。營養師王證瑋建議，輕症患者除了吃藥局就可購買的止痛、止咳化痰、抗組織胺的藥物緩解，吃得營養也能強化免疫系統，讓確診者更快恢復到健康狀態！

你知道有什麼行為會導致急性腎衰竭嗎？今天邀請腎臟科名醫江守山來告訴大家，腎臟病的5大前兆是什麼？糖尿病、高血壓又要怎樣才能不走到洗腎這步？更公開4大養腎食品，讓你成功逆轉腎！

台灣保健食品大多仰賴國外進口原料，因此對於品質或製程上的掌握並非能如此全面。交擎生技是很特殊的保健營養品牌，從源頭開始，就由教授團隊共同參與、親自培植零農藥、零重金屬的農產品。只因他們有個簡單信念：「在地原料與天然製程是打造優質保健食品的核心」，不僅如此，更由減碳來思考所有商品的研發。

薑黃飯顧名思義是採薑黃為主辛香料，不單取其香氣，同時也藉此讓米飯金黃誘人，在印度、印尼，金黃色也象徵著多財富、福氣。

若男性有勃起障礙，又想要重振雄風的話，通常會建議吃威而鋼來助威。不過，最新的研究發現，用薑黃製成的藥膏也能夠幫助勃起，相關研究刊登在《性醫學期刊》（SexualMedicine）。

攝護腺疾病是男性常見病症，毒物專家、台師大化學系教授吳家誠表示，科學界發現蘋果、葡萄與薑黃，是三種能夠預防攝護腺癌症的重要食材。

壓力大、熬夜加班，加上年底聚餐、尾牙跑攤，上班族「好肝苦」！肝臟是人體負責代謝和解毒的重要器官，一旦「操過頭」，又沒有良好的營養補給，恐造成毒素累積，損害健康。如何在冬天保護肝臟健康？營養師提醒，有6種食物一定要適度補充。

薑黃素（Curcumin）具有抗氧化、抗發炎以及預防失智的效果，薑黃因而成為近年來的熱門食材，但消基會今天(5日)指出，市售薑黃粉中，有驗出鉛、鉻等重金屬，恐傷及神經系統或致癌。不合格產品中，有鉛含量超標800倍者，消基會質疑，產品攙有工業用成分。

醫學界使用「類風濕性關節炎」這個詞，彷彿這就是那種會引發關節慢性疼痛發炎的病症的診斷結果。其實比較好的說法應該是「關節腫脹疾病」「關節疼痛症」或「無法解釋的全身性疼痛症」。

大人小孩都愛吃咖哩，咖哩中的香料薑黃素，更常被認為能預防阿茲海默症，但中央研究院最新研究卻指出，多吃薑黃的效果有限，因為能預防阿茲海默症的是「多羥基薑黃素衍生物」，但它在薑黃中含量非常低。