# 菜蟲  

妳有沒有過這種經驗？原本滿心歡喜準備煮一盤花椰菜，結果才剛切開，就有一隻綠色的小房客探頭出來跟妳打招呼，或是洗完之後發現水面上浮著一層讓人頭皮發麻的小蟲卵？親愛的，這真的不是妳的廚藝有問題，而是這朵「森林系蔬菜」的結構實在太適合當昆蟲的豪華別墅了。對於追求精緻生活又不想攝取「額外蛋白質」的妳來說，掌握正確的清潔與保存術，簡直是廚房裡的必備防身術。想要優雅地洗......

花椰菜最怕看起來乾淨、其實藏很多蟲。一名Dcard網友才剛處理就驚見菜蟲破蛹的瞬間，留言區炸出各路偏方：鹽水？先洗後切？改買冷凍？新莊市場專業菜販廖炯程大方分享，洗花椰菜的關鍵工具與步驟，原來很多人都做錯了。洗花椰菜別再用鹽巴！菜販1招徹底去除菜蟲、蟲卵有人在Dcard發文，表示剛搬出來住，想自己煮花椰菜，不過都還沒開始煮就遇到了問題，不只菜蟲一堆，還有一隻......

你是不是也曾在清洗花椰菜時，發現菜梗或花苞裡藏著小蟲？花椰菜因為其緊密的花苞結構，特別容易窩藏菜蟲，尤其在台灣盛產的冬季，蟲害問題更為常見。不過，只要掌握正確的挑選和清洗方法，就能輕鬆解決這個困擾。根據季節挑選，台產、進口花椰菜各有所長蔬果供應商「尚仁蔬果」指出，要避開蟲害，首先得了解花椰菜的產地與季節特性。夏季：台灣本地花椰菜產量較少，市面上多為進口花椰菜......

台中築間火鍋湯上飄小蟲！台中一對情侶近日前往築間火鍋用餐，發現湯底內有小蟲，最初原本挑掉後繼續用餐，但加湯後又發現更多黑色雜質，男子返家後還拉肚子，懷疑湯壺未清潔乾淨。消息曝光後頓時引起熱議，台中市食安處表示已錄案稽查。

台北市知名餐廳「覺旅咖啡」爆出食安危機！近日一名女網友在網路上發文痛訴，她在該店點了煙燻鮭魚沙拉後，吃到一半竟然有一隻蟑螂爬出，令她傻眼直呼「真的反胃想吐」，而貼文底下更是吸引不少網友出面指控曾有相似經歷。對此，台北市衛生局30日派員前往稽查，如發現該店不符合規範準則，將可能依法裁罰6萬元至2億元的罰鍰。

平時吃蔬菜時若清洗不乾淨，容易會吃掉裏面的菜蟲、農藥和其他污染物。近日一名網友在臉書社團「爆廢公社」上傳了一張在一棵花椰菜挑出35條的相片，十分驚嚇。一起了解如何才可以把蔬菜清洗得乾淨！

花椰菜好吃又營養，富含膳食纖維，是不少人的最愛，但花椰菜形狀特殊，容易藏有菜蟲，更有民眾稱自己洗花椰菜洗出40隻蟲，讓他崩潰直呼「花椰菜該怎麼洗比較輕鬆？」對此，臺北農產運銷透露，只要透過3招，就能將花椰菜清洗乾淨。

花椰菜是台灣人耳熟能詳的蔬菜。依顏色區分，有綠花椰菜（青花菜）、白花椰菜兩種類型，兩種花椰菜的口感、營養皆不一樣。雖然花椰菜的營養價值非常豐富，但形狀特殊的它卻時常讓人不知道該如何清洗，上部的花莖複雜交錯，是菜蟲藏身的絕佳位置，頂部的花球柔軟易散，力道一大就會紛紛散落，讓人非常苦惱。

營養豐富的花椰菜，是不少家庭必買的菜品，但由於形狀特殊易藏蟲類，經常讓人苦惱該如何有效清洗。就有一名男網友表示，在清洗花椰菜時費了好大功夫，還發現至少40隻菜蟲，他求助網友「花椰菜怎麼洗比較輕鬆啊？」，貼文一出，也吸引許多熱心網友解答清洗花椰菜、除菜蟲的妙招。

花椰菜的營養價值高、一年四季都買得到，是餐桌上常見的菜色。農糧署指出，青花椰菜常在保健蔬菜之列，青花椰菜主要含有維生素A、維生素C，和鈣、磷、鐵、鈉等礦物質，其中維生素C的含量尤其豐富，營養成分齊全，遠遠高於其他同類蔬菜。

國民黨立法院黨團總召江啟臣、高雄市長候選人韓國瑜競選總部發言人陳宜民、雲林縣長候選人張麗善競選總部總幹事張嘉郡、發言人周柏吟21日舉行記者會痛批民進黨的農業政策失靈，上自中央、下至地方政府失能，造成菜價低迷、外銷無門，成為傷害農漁民的兇手。

中央氣象局對於強颱瑪莉亞侵台的預報，使得民眾紛紛前往超市或賣場準備防颱的乾糧與蔬果，間接造成蔬果價格的上漲，每次颱風來襲，這樣的戲碼總是不斷的上演。產品價格的變動可能受供給面或需求面的影響，因此，任何會影響供需的外在因素或條件變動，都會改變消費者或供給者的行為，進而造成產品價格的波動。

台北農產公司前總經理韓國瑜今（14）日以「菜蟲案」、「濫發員工獎金8400萬」一案的被告及「贈菜贈酒案」證人身分遭北檢約談。韓國瑜表示他有2個不了解及1個期待，不了解為什麼這個案子拖了1年半要再重新偵訊，不了解北農40年的公司，有這麼多退休的總經理，為什麼只抓他1個，並期待一場公平、公正的偵訊。

前（2016）年10月間菜價飆漲，各地檢署動員查緝「菜蟲」囤積商品、哄抬物價之際，立委段宜康在臉書上發文，直指「北農已淪為少數人操控價格的政治工具」，引起台北農產運銷公司和北農時任總經理韓國瑜不滿，憤而控告段宜康加重誹謗罪，事後北農撤告，但韓國瑜仍堅持提告。經檢察官調查後，認為段宜康在文中並沒有指名道姓，且當時菜價確實飆漲，認定罪嫌不足，予段宜康不起訴處分。

「一半以上都嘸效啦，爛爛去啊」雲林縣二崙鄉農民蘇聖賢怒氣未平，指著浸泡在水中的農田說，一甲地收嘸一分地，就算拍賣價翻漲5倍，菜農也是看得到賺不到，「要抓菜蟲去抓貿易商啦」，留給農民一條生路。

受到日前豪雨影響，菜價大漲，農委會指示要「抓菜蟲」。對此，雲林縣長李進勇今（7）日表示，暴雨導致蔬菜都泡在水裡腐爛，供應量減少，價格自然上漲，農民將剩餘的蔬菜拿到市場販賣，趁價格好時以求彌補虧損，中央此時出手干預菜價，農民情何以堪。

連日豪雨不止造成各地災情，就連農民也因為農田淹水損失慘重，菜價應聲大漲。不過農委會主委林聰賢昨（4）日前往雲林勘災時表示，3日農委會已釋出2000公斤的蔬菜應急，但菜價仍從每公斤16.6元漲到31.9元，懷疑是否有人為因素，喊話「菜園都淹水了，蟲都浮出水面了，緊來抓！」

台北地檢署日前接獲檢舉，並開始針對「菜蟲」案展開調查，6日搜查台北農產公司等12處並約談8人，今（10）日下午首度以證人身分，傳喚北農總經理韓國瑜到案說明。對此韓國瑜表示，台北農產經歷風風雨雨7個月，期待能有公平審訊，他也謝謝大家關心。

為查緝是否有「菜蟲、果蟲」哄抬蔬果價格，台北地檢署6日指揮台北市調查處、刑事警察局搜索台北農產運銷公司及相關人住所等12處，約談犯罪嫌疑人與證人共8人，目前相關人已陸續移送北檢複訊。

近日菜價居高不下引起部分民眾關心，15日北農總經理韓國瑜在台北市議會接受質詢時，遭民進黨台北市議員王世堅飆罵「流氓」，兩人就此展開一場唇槍舌戰。

關係菜價至鉅的台北農產公司常董改選，佔人數優勢的官方竟遭大敗。原因固然出在柯文哲提前拔除原董事長，讓傳聞已久的菜蟲聯盟未選先勝，但市府及農委會的「故意不作為」恐怕更是重要原因。沒有官方（市府、農委會、公平會，甚至氣象單位）部分人士與民間菜蟲聯盟之間默契十足的「菜蟲共犯結構」，果菜價格絕不可能飈漲至此。

國內菜價高漲引發民怨，而過去颱風過後菜價也會飆漲但是沒有像這次引發全面的反彈與關注。

近日因菜價飆漲，各地的檢調積極抓菜蟲，27日在高雄市查獲一名江姓大盤商囤積約300噸的胡蘿蔔放置冷凍庫，有些甚至放到發霉，也不願釋出到市場，雖江男否認囤積牟利，但對囤貨原因交代不清，檢察官偵訊後以10萬元交保。

政府動用警力協助抓哄抬菜價的菜蟲，引起立委們反彈，朝野立委今（26）日在立法院，向內政部長葉俊榮為基層員警請命，盼不要再增加警消人員的業務。

菜價飛漲不墜，行政院長林全指示啟動查「菜蟲」問題，台北地檢署也出動調查，但遭外界質疑作秀及查假的。到底菜價是否有哄抬等問題，其實有很大的查察學問，一位在市場蔬菜販售領域工作20多年的專業人士指出，除了需要最基礎的歷年蔬菜價格資料以外，更需要對市場熟稔的「專業」，因為蔬菜價格會受到多重因素影響，常用蔬菜在颱風季漲2倍為正常，「配菜」漲幅更大，甚至達6到7倍的都有，絕非單一因素可以斷定是否遭哄抬。

台北農產運銷公司經營權爭奪戰白熱化，民進黨執政的農委會意欲聯合台北市長柯文哲，來對抗雲林張榮味，這關係到3席常董人選、董事長改選，以及民進黨新系人馬蔣玉麟可否順利接任總經理，因此雙方人馬檯面與台下動作頻頻，今日的戰火甚至延燒到菜價。新系出身的市議員許淑華21日就指控，台北農產公司平價蔬菜竟獨厚全聯、惠康、大潤發等大賣場，難怪傳統市場的菜價居高不下，質疑農產公司就是菜蟲。

菜價漲跌恐有菜蟲操縱。準農委會主委曹啟鴻表示，要從種苗育出就開始掌控產量，並結合資通訊產業的物聯網技術讓資訊公開、穩定產銷調控，2年做不好離開。曹啟鴻今天在寶島新聲接受紀錄片導演李惠仁訪問，做以上表示。李惠仁強調菜蟲操作高麗菜價就是先集資，接著找農民契作，然後把這期「菜苗」買下來、銷毀，就可以操作成功，沒天災1顆也會要價新台幣200元，每年操作一次就好。曹啟鴻說，過去農民會用睹看看心態決定種多或種少，價高時就會想多種點，藉此多賺點，現實裡也出現了高麗菜經濟學；但很多時候，氣候會影響產量與菜價，也會打亂了農民聽信政府告知應種多少量的信心，因而造成惡性循環。他強調，因應上述狀況，他希望資訊公開，一切要公開來因應。具體做法上，他說，「台灣有多少家菜苗、種苗場，已栽種多少量，農委會都要清楚，去了解，要運用ICT（資通訊產業）的IOT技術讓資訊透明，包含消費端賣到什麼地方、價格多少等資訊」，都要掌握。他還說，農委會其實現在已經注意到科技面的運用了，已有農業4.0，要把資訊通訊物聯網這類台灣產業的強項技術運用到農業產銷調控上，「開始在做了」，包含追蹤賣給誰、產地在何處，整個溯源要清楚，一旦超過消費需求量，要讓契作農戶清楚、不要受騙。他強調，如果2年後還發生菜蟲這樣操作菜價情況，他沒能力做好，就要離開；但如果受天災，例如颱風「掃得很厲害」，蔬菜減產則一定會漲價，這種情況發生，農委會會緊急從國外進口，因為農業是全民的，民生物資需要用這樣的系統預警。他重申，「如果2年後還發生（菜蟲操作菜價），會見笑（丟臉），會離開。」