# 築間餐飲集團  

餐飲市場競爭激烈，加上營運成本持續墊高，連大型連鎖餐飲集團也吹起精實風！築間餐飲集團去年首度開啟海外品牌代理模式，砸下重金引進首爾江南45年經典排隊名店「中央韓鍋酒舍」，主打道地韓式牛腸火鍋與醒酒湯。沒想到進軍台灣市場未滿一年，台北信義ATT店與台中公益店已相繼於日前劃下句點，震撼餐飲圈。對此，集團坦言是基於營運效益進行的策略性調整，未來不排除尋覓合適商圈重......

台灣人熱愛日式燒肉，高溫炭火激發出的油脂肉香配合無限量供應的吃到飽模式，成為慶生、朋友聚餐的熱門去處。網路溫度計大數據調查全台十大日式燒肉吃到飽餐廳熱門排行榜，來自日本的連鎖品牌「牛角」則以美味與價格的平衡位居第二。本文完整呈現五大燒肉品牌熱門名單。台灣熱門日式燒肉吃到飽前5名是誰？第5名：燒肉眾精緻炭火燒肉隸屬於元創國際餐飲事業，首家店面位於新北板橋。除了......

連鎖餐飲集團築間餐飲集團（7723）宣布，董事會日前通過辦理庫藏股案，將買回股份作為未來轉讓予員工之用，藉此強化人才激勵機制。築間表示，此舉不僅有助於提升員工向心力，更能展現經營團隊對公司價值、未來發展與股東權益的高度重視。為何此時啟動庫藏股？強化信心與人才戰略並進築間指出，本次庫藏股預計買回2,000張，買回區間價格為每股21.49元至48.59元，期間為......

當「和牛吃到飽」餐廳選項越來越多，消費者在意的關鍵也從單一肉品條件，延伸到價格是否合理、是否能在預算範圍內吃得滿足。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，盤點出平日晚餐、價格不含服務費，在千元內即可享用和牛吃到飽的連鎖餐廳TOP 10，提供給想在預算範圍內兼顧品質與滿足感的消費者作為參考名單。現在就先收藏起來，下次親朋......

看好長達9天的春節連假帶動外食需求升溫，築間（7723）餐飲集團旗下火鍋品牌「築間幸福鍋物」宣布啟動品牌16年來最大規模菜單改版，全新菜單自今（10）日起全台門市同步推出。此次改版透過全新點餐架構與價格設計，讓選擇更簡單、用餐體驗再升級，強調「更直覺、更有感、更好選」。為什麼要改版？一次解決消費者3大痛點築間餐飲集團指出，本次改版並非單純新增品項，而是以長期......

築間餐飲集團以個人式火鍋起加，在去年4月正式上櫃掛牌，後續更將餐飲版圖跨足燒肉、鐵板燒、酸菜魚，在外界看來築間集團瘋狂展店，但實際上運表現未如預期，去年Q3每股虧損1.81元，賠了9200多萬。董事長林楷傑日前坦言，自己的彎路走太多了，公司股價從170元跌到31元，未來將不會再自創品牌，引起外界討論。對此，財經專家、股人阿勳在臉書發文指出，築間的頹勢還沒止住......

在威秀影廳內可以光明正大「開鍋」辣！年末強檔電影連環上陣，《動物方城市2》、《阿凡達3：火與燼》以及榮獲金馬獎最佳金馬最佳劇情片《大濛》陸續登場，正是從聖誕節一路嗨到跨年的觀影旺季。11月28日起，築間餐飲集團旗下的「築間幸福鍋物」看準冬日儀式感與節慶暖意，攜手威秀推出鍋物靈魂加持的聯名爆米花。這個冬天，觀影時手上不只雪碧和甜鹹爆米花，更有築間陪你一起追大片......

連鎖火鍋品牌築間餐飲集團今（13）日宣布，因應整體集團營運策略與資源整合規劃，在評估香港地區的營運效益及市場發展趨勢後，決定終止香港子公司營運，將於 11 月底前陸續關閉在香港的 3 個品牌、3 間分店。築間坦言，香港市場消費力持續疲軟，且調整用餐模式與行銷策略仍未能有效止損，決議將資源集中於主要市場。香港市場競爭激烈，業者直言「吃到飽」不可能賺錢築間集團在......

以火鍋起家的築間餐飲集團（7723）宣布正式跨足中式餐飲版圖，推出全新品牌 「麟德殿牛肉麵」，將於9月1日正式營運。築間表示，未來將以平均每兩個月一家新店的速度拓點，率先布局六都市場，預計至今年底新展3至4家。為什麼選擇牛肉麵？築間指出，牛肉麵不僅是台灣代表性國民美食，更具有深厚文化地位與龐大消費群體。在競爭激烈的餐飲市場中，牛肉麵產業仍穩定貢獻超過50億元......

受到暑期聚餐旺季的熱潮帶動，各大連鎖餐飲集團在7月紛紛繳出亮眼成績單。王品以18.3億元的營收穩坐龍頭，更創下集團史上父親節單日營收首度破億的紀錄；八方雲集和美食-KY緊追在後，前者創下歷史第三高營收，後者則在排除匯損後仍維持成長；而全家餐飲更是表現突出，繳出創歷史新高的成績，成功擠身營收排行榜前段班。王品集團王品7月合併營收達18.3億元，雖小幅年減，但台......

曾被譽為「火鍋霸主」的築間餐飲集團，今年迎來重大挑戰。起家於連鎖火鍋、並快速拓展燒肉、鐵板燒、酸菜魚等品牌的餐飲企業，在今年4月成功掛牌上櫃，一度被視為餐飲投資新寵。然而，最新財報卻顯示，上半年合併營收25.43億元，卻繳出歸屬母公司淨損4,732萬元的成績單，市場譁然。從「開店狂潮」到財報警訊：擴張速度是雙面刃築間火鍋曾以高性價比打響名號，全台展店逾百間。......

台灣上市櫃餐飲集團近期陸續公布6月份營收數據，儘管有部分老牌業者受新台幣升值或門市調整影響，導致單月營收略顯壓力，但多數集團在今年上半年仍繳出亮眼成績，甚至創下同期歷史新高。值得注意的是，併購、畢業季聚餐及積極展店，成為推升營收成長的關鍵動能。其中王品集團以6月營收14.4億元、上半年合併營收114.3億元，奪下營收冠軍，美食-KY、八方雲集和漢來美食等，則......

曾在台灣掀起旋風的酸菜魚餐飲潮流，正面臨倒閉潮。繼2024年市場達到顛峰後，2025年迅速傳出多家品牌歇業、轉型消息，顯示這股從中國紅到台灣的酸菜魚風潮正在退燒。專家指出，市場跟風衰退與缺乏特色，加上口味偏重，也可能是造成熱度急遽下滑的關鍵原因。​酸菜魚熱潮不再，全台陸續熄燈或轉型​2024年，全台酸菜魚品牌曾多達20家以上，各大餐飲集團紛紛搶進。但短短不到......

隨著母親節與端午連假檔期推動消費熱潮，台灣多家連鎖餐飲集團5月營收再創高峰。不僅王品、瓦城等傳統強勢品牌續創同期新高，揚秦、築間、王座等新興品牌亦展現強勁成長力道。以下為各集團營收表現與經營重點整理。王品集團｜5月營收衝上20.5億，母親節雙日創單日紀錄王品集團5月自結合併營收達新台幣20.5億元，創下歷年同月新高，年增7.75%。其中台灣市場營收為17億元......

隨著內需消費穩定回溫，加上節慶聚餐商機助攻，台灣多家連鎖餐飲集團陸續公布最新財報表現，不少業者不僅繳出最佳單季成績，也同步看好下半年營運展望，積極展店、推新品搶市，餐飲業競爭態勢更加白熱化。王品營收創新高　兩岸同步回穩王品（2727）4月自結合併營收達17億元，年增4.07%，其中台灣市場貢獻13.9億元，年增近5%，四家品牌門店單月營收突破千萬元，表現搶眼......

看好年產值超過400億火鍋商機，台灣連鎖鍋物築間餐飲集團（7723）繼「築間幸福鍋物」、「有之和牛鍋物放題」及「築間麻辣火鍋」之後，再推出全新鍋物品牌「芡芳石頭火鍋」，目標在2025上半年開出10間店。

秋冬天氣開始變冷，也代表著吃火鍋的季節到了，各種暖胃又暖心的餐點深受饕客喜愛，而價格也是民眾挑選餐廳的一大考量。最近就有網友表示，和以前相比，現在好吃又平價的火鍋店越來越少，於是詢問大家有哪些價位在500元以下又美味的火鍋店，貼文一出，隨即引起熱烈討論。

築間餐飲集團繼之前推出主打A5和牛燒肉的「絵馬別邸」開幕後大受好評後，再推全新和洋料理品牌「NAKAMA」，攜手台日澳三大金牌主廚打造，提供８款套餐，包含先付、御碗、旬肴、食事、強肴、甘物及水物共9道料理，透過日本傳統料理與西式烹調技法結合，迸發出原創性的味蕾體驗，同時於5/13~5/31推出憑電子「夥伴召集令」即可享88折的開幕限定優惠。

台灣人超愛吃和牛！築間餐飲集團表示，其中2021年度集團旗下，光是兩個和牛火、烤吃到飽的品牌，全台營業額就破6億，換算吃下超過2,000噸的和牛，另一方面餐飲火烤市場商機龐大，旗下「有之和牛鍋物放題」中壢門店，即日起升級全新用餐型態，每人只要消費加價99元，即享火、烤兩吃，鍋物提供5款和牛，燒烤提供2款薄切和牛任選無限吃到飽，讓更多愛好和牛的民眾，體驗不同吃法，中壢人即刻開烤！築間餐飲集團表示，「有之和牛鍋物放題」中壢門店緊鄰百貨商圈，交通主要幹道，消費力相當高，提供94個位子，其中火烤36個位子，鍋物每人午餐538元起，晚餐588元起，和牛吃到飽788元起，再升等火烤兩吃，每人仟元有找，CP值相當高。為歡慶中壢門店質量升級，特別推出凡消費者點火烤兩吃，只要打卡或五星評論，即可免費獲贈一份隱藏版「骨付牛小排」；當日壽星，消費出示身分證或健保卡，再加碼享88折優惠（服務費一成另計），同桌最高折抵6位，現省超過仟元！

隨政府宣佈防疫隔離政策日漸鬆綁，民眾恢復疫前外出用餐意願高，築間餐飲集團第三季營收表現亮眼，尤其主打燒肉的品牌「焼肉スマイル（燒肉Smile）」，營業額皆已連3個月成長，並突破歷史新高；為回饋廣大消費者，即日起推出全新菜色「骨付牛肋小排」580元套餐，準備迎接國慶連假，讓民眾嚐鮮。此外，「燒肉Smile」岡山樂購廣場店、高雄台鋁店、高雄大立店，民眾推憑電影票根，享免費兌換肉品海鮮9選1活動。

燒肉雙品牌Q3同期成長118%Q4集團再展30家店

築間餐飲集團近年來響應公益活動及國內運動賽事不遺餘力，築間餐飲集團董事長林楷傑表示，企業經營者除了經營之外更應著重企業社會責任。據了解，伊甸基金會目前正致力於針對兒童、身心障礙者、老人等不同服務對象。根據統計，台灣身心障礙者人數約120萬人，其中有65歲以上人口已超過45％，伊甸「身心障礙者服務計畫」不只幫助身心障礙朋友生活自理以及職業重建，也幫助雙老家庭照顧者獲得喘息、減輕負擔壓力，更希望協助他們走出家門，進而參與社區，融入社會。身心障礙者就業服務包括一般性、支持性與庇護就業是專為15歲以上領有身心障礙手冊，且具獨立工作能力及有就業意願者，依需求提供不同服務，其中包括諮詢、媒合推介、職業訓練、職場適應、就職後追蹤輔導，或轉介等就業相關服務，協助身心障礙者能順利找到工作。今年，築間餐飲集團首次與伊甸基金會攜手合作規劃吃火鍋做公益，用實際行動力挺伊甸基金會協助身心障礙朋友盡快適應職場融入社會生活。