# 水產  

日本首相高市早苗發表「台灣有事」言論，引發中日關緊張，中國近來也祭出一連串「禁日令」，其中包含停止進口日本水產品，傳出印度水產將替補上空缺，印度水產品出口商股價隨之飆升。而此事也登上中國微博熱搜話題，不少中國網友嚇歪留言「為什麼要在核輻射和大腸桿菌中選擇？」、「日本剛走，一個更狠的來了」。​綜合外媒報導指出，中國曾是日本水產品的重要出口目的地。數據顯示，20......

日本首相高市早苗在國會談及「台灣有事」的發言，成了壓垮中日關係的最新一根稻草，隨著中國公開點名譴責、日本堅持不收回談話，雙方互相召見大使、公開放話，從外交系統一路燒到觀光、教育與輿論戰，中國呼籲國民「近期避免前往日本」、祭出留學預警，日本則強調立場並未改變，仍主張台海問題應和平解決，不僅日本水產、牛肉已宣告無法輸入中國，許多中國旅客也取消赴日，截至20日，中......

因應福島第一核電廠處理水排海的爭議，中國自2023年8月起全面中止日本水產對中出口，終於出現重大轉機。日本外務省今（30）日透過給外媒新聞稿表示，已與中方就輸出恢復所需的技術性條件達成共識，今後只待中方完成必要手續，出口重啟可望成行。自福島核電廠開始將經多核素去除設備（ALPS）處理的廢水排入太平洋後，中國政府即以食品安全為由，全面禁止日本水產進口。儘管日本......

台灣迎來鮭魚新時代！探索水產科技20日攜手挪威漁業養殖技術新創PROXIMAR、日本丸紅水產、台灣丸紅，於桃園名人堂花園大飯店舉辦「富士大西洋鮭」產業發表記者會，正式宣布這款日本首創的陸上養殖大西洋鮭魚正式進軍台灣市場，為國內消費者帶來更安全、永續且高品質的新鮮食材選擇。

新北市警方近日偵破一起大型水產詐騙案，詐騙集團以「昌泰水產冷凍食品有限公司」為掩護，騙取超過2492萬元的高價水產，所有嫌犯均被拘提到案，其中，主嫌過去曾是雙北地區最大淫媒，送訊後依法送辦。

彰化青農楊宜樺，以創新養殖技術與致力推動有機水產，獲得多方肯定，不僅榮獲中華民國第62屆「十大傑出青年」殊榮，楊宜樺也持續深耕養殖業，耗資千萬打造全台首座貝類專門的水產品初級加工場，今(12)日上午揭牌開幕，彰化縣長王惠美特別到場贈匾及揭牌，予以最大的祝賀。王縣長表示，感謝所有農漁業好朋友的認真與打拚，彰化的農漁業真的非常強，最佳女主角楊宜樺小姐，不僅榮獲國際青年商會十大傑出青年農漁環保類的殊榮，還是第一位水產養殖領域的女性當選人，這也代表在水產養殖領域，不只是彰化第一更是全國第一，真的相當不容易。

消費者要注意！養殖水產會用藥劑，消基會8日表示，參考歐盟作法隨機購樣黃魚、午魚及鱸魚共25件，結果有2件驗出「動物用藥殘留標準」未核准用於水產的殺菌劑、抗生素，待衛福部確認執法。

宏都拉斯和台灣斷交、轉向中國建交，台灣減少對宏國的白蝦進口量，中國卻傳出只打算用「台灣出價的一半」向宏國買白蝦，導致雙方FTA遲遲談不攏，宏國蝦農無以為繼、大量養殖場倒閉。如今傳出中國蝦業也自身難保，價格今年以來暴跌4成，可能就是北京為保護本國蝦業，遲遲不買宏國蝦的原因。

海洋蘊藏著建構多元化食物供給體系的優勢和潛力，對永續糧食和能源的生產至關重要，目前超過三十億人的生計依賴海洋和沿岸生物多樣性。現因過度捕撈造成全球漁業近90%魚種面臨生存危機，許多海洋生態系統，已經承受著巨大的壓力；加以氣候變遷對漁業已經造成負面影響，須全力維護海洋生態並嚴格禁止破壞性的捕撈活動和不當的漁業補貼。

2024年1月5日開春鮪魚競標於東京豐洲市場（江東區）登場。青森縣大間町的鮪魚再次獲得「日本第一鮪魚」殊榮，並以超過1億日圓的高價售出。儘管鮪魚捕撈給人日進斗金的風光印象，但也並非只有好消息，像去年就發生了隱瞞鮪魚漁獲事件。筆者至當地進行取材，探究鮪魚捕撈的現況。

虱目魚味道鮮美，無論是乾煎，還是拿去煮粥都很好吃。不過，你知道虱目魚的英文是什麼嗎？本文精選10種常見海鮮的英文，下次出國點餐，就不怕看不懂菜單啦！

近年來鰻魚供應量有所回升，2021年已升至大約6萬2,000噸，但受到日圓貶值等因素影響，買賣價格依然居高不下。

在此前撥出的800億日元之外，日本首相岸田文雄宣布追加207億日元緊急基金，以幫助因中國針對福島核電站廢水排放而實施的日本海鮮禁令受到打擊的出口商。

日本今天正式將核處理水排放入海。行政院表示，根據分析，日本核處理水排放1年至2年之間，部分廢水將到達台灣海峽附近，在4年後達到濃度最大值，但對台灣附近輻射安全影響為「可忽略」。

第十屆水產精品頒獎典禮於8月16日舉行，以「極致鱻禮真心十意」為理念，見證臺灣水產品的成長與茁壯，並對水產業界精緻特色產品予以極高的肯定，經評審從逾百件參賽產品中嚴選出20項健康安全、創新多元的水產精品，民眾可自即日起至9月30日止，至電商購物平台「鱻魚購-海宴水產精品專區」訂購，為中秋佳節鱻備禮。

為響應食農教育法於111年5月4日公布實施已屆滿一年，行政院農業委員會漁業署於今(112)年6月起舉辦校園食魚教育文化巡迴講座30場次為序曲，並在暑假期間邀請學校老師及營養師共同參與食魚教育研習講習3場次，及於8月26日在臺中科博館舉行戶外親子食魚園遊會，帶領民眾對飲食營養、在地永續等多面向主題的認識，將食魚教育融入全民日常生活，同時透過全臺學校、臺灣養殖漁業發展基金會、中華民國養殖漁業發展協會及各地漁會等合作，攜手公私部門帶動全民共同參與食魚教育風氣，帶動全民食魚。

為推動食魚文化，漁業署攜手地方政府在全國30所國小巡迴推廣，（29)日在民雄國小舉行首場「2023鱻旅奇緣─大魚樂家」，由漁業署長張致盛及嘉義縣長翁章梁共同主持，生動戲劇表演及剃魚刺教學讓民雄國小孩子們成為「健康食魚小達人」。

韓國水協中央會臺北貿易支援中心於2023年5月10日至11日兩天在臺北ILLUME酒店舉辦了20家韓國水產食品企業和臺灣、香港等共40多家公司之間的貿易商談會。由於COVID-19,過去3年間以非面對面的方式進行了線上貿易商談會,本次是四年以來第一次韓國水產食品業者親自來台進行了貿易商談會。這次不僅是臺灣企業,香港、澳門、菲律賓對韓國水產食品感興趣的企業也來台參加本次的實體貿易商談會。另外,7-11、家樂福、大潤發、爭鮮等臺灣大型零售通路採購負責人也訪問商談會,親自細看展示的韓國水產食品並進行了商談。

地震魚的悄然現身，其實與地震發生毫無關聯，反倒是當其出現在定置網、魚市場或餐廳冰檯之上時，提供了人們嚐鮮體驗的機會。生鮮時觸摸一如鐵片般的硬實體表，高溫蒸煮後除有類似比目魚與鱈魚般的細軟肉質，同時魚皮與骨刺也能轉為果凍一般，特殊口感讓人印象深刻。

中國科技巨頭阿里巴巴集團控股有限公司（AlibabaGroupHoldingLtd.,9988.HK,BABA）曾經的老闆兼聯合創始人馬雲，如今正投身水產和農業研究。

掌握獨家食品加工技術、強調食材永續的探索水產科技，為升級食品加工設備、提高單位產能，今（24）日宣佈獲三千萬元投資，由永續影響力SIC領投、策略投資人跟投，資金將強化探索水產在食品加工、Ready-to-Cook/Ready-to-Eat之優勢為營運發展策略，系列新品「台味煮義」也即將在今年Q2於各大通路上架，為國內在地食品加工，同時訴求健康、永續、方便即食立下里程碑。

近日中國大陸官方發布台灣水產的禁輸入令，其中包含了秋刀魚、午仔魚、魷魚、台啤、金高、黑松沙士，據傳還會有更多的台灣農水產品會受到禁運。台灣的九合一地方大選剛剛結束，美國方面也邀請台積電赴美設廠，更在日前宣布4.28億美元的軍售案，讓中國方面如坐針氈，終於耐不住性子使出對應的手段。 台積電設廠，美方政府只要出資了，就算是美方的企業，一切都要遵守美國政府的政策為依歸，相當於直接間接地受到美方政府的掣肘，台積電也將不再是一個自由貿易體系下的企業，這點才是張忠謀董事長的言下之意，個人的解讀。台灣也將失去一個舉足輕重的棋子，下一階段如果半導體上中下游都去美國設廠，結果應該也是一個相同的狀況。

中國近日技術卡關禁止我國水產、酒類進口，不過部分媒體藉機撻伐民進黨政府，曾讓日本產經新聞台北支局長矢板明夫直呼「不可思議」。針對國人對於台食遭禁態度，台灣民意基金會今（20）日公布最新民調，顯示六成不會因此怪罪我國政府，卻有三成一會，基金會董事長游盈隆示警「不能忽視」。

近期，中國大陸接連禁止台灣漁產、食品點心、酒精和飲料出口，兩岸經貿急速冷凍，這照理是個抗中保台的絕佳契機，民間反應卻異常冷淡，罵政府的聲音遠大於鼓勵政府硬拚到底。這究竟是人心思變，還是民進黨另一波信用危機？顯然兩者皆是。

從1126敗選當天、小英辭去民進黨主席後，民進黨上下就在尋求「停損點」。原本以為只要小英辭掉黨主席就代表一切都可以回復正常了！可是小英和民進黨忘了他們是執政黨。而且正在執政當中，民主政治就是責任政治。在野黨可以因敗選而由黨主席辭職下台負起政治責任，由新人來帶領繼續和執政黨競爭。但是執政黨敗選，不就是代表民意根本就投下了「不信任票」，小英的執政黨從政黨員，特別是從蘇揆開始，不就是更應該率先請辭下台，以示對過去這段施政的失敗與不得民心來負責嗎？如今呢？

中國日前以註冊資訊不完整為由，暫停台灣零食、飲料及水產等多項產品輸入。民進黨前立委林濁水於臉書發文指出，中共惡整台灣食品廠、農漁民，讓他們賺不到錢，損失金額數以億、10億台幣計，農委會主委陳吉仲卻幫不上忙，不只藍人駡，民進黨立委也跟著駡：要搞抗中保台，農民受害卻束手無策。

中國海關總署宣布禁止輸入台灣水產、酒品、飲料等2409件食品，水產品遭禁比率達99.9%，衝擊民生經濟。對此，民眾黨團幹事長、立委張其祿今（13）日在黨團記者會上細數，農委會主委陳吉仲去年9月起至少喊過4次「不排除向WTO（世界貿易組織）申訴」，包含去年11月為鳳梨、釋迦、蓮霧首次向WTO提出爭端解決的要求；今年6月的石斑魚、白帶魚，還有今年8月百家食品遭禁，但申訴結果都沒有向人民說明。

中國海關總署突襲宣布台灣水產加工品禁止入關，目前傳出受影響的產品高達99%，讓台灣漁民相當錯愕。台北市議員游淑慧今（12）日指出，這幾年中國陸續對台灣的農漁產品出手，簡單來說就是民進黨與中國共產黨「冤冤相報、神仙打架」，並質疑兩國執政黨「傷敵一千，自損八百的劇情還要演多久？」

我們想讓你知道：繼鳳梨、釋迦後，近期又有年產值數十億元的台灣水產品遭中國大陸禁止進口，引發軒然大波；其中，午魚每年有超過99%銷往中國大陸，受衝擊比例最高。究竟這種美味的魚為何對台灣人來說很陌生？去年專家接受專訪時就直陳，要先解決午魚不易進入通路銷售的問題。

行政院長蘇貞昌11日到南投縣出席2022國家工藝成就獎頒獎典禮，接受媒體聯訪時，被問到中國對台實施水產、酒類禁令，採取明顯差別待遇，將如何因應一事，蘇貞昌指出，民間買賣有一定規矩，國際貿易也有一定規範，中國和世界貿易卻自己訂出一套，必須經過行政流程爭取登記等等，是以行政手段干預貿易，這違背世界貿易組織（WTO）的規範，尤其對台灣更是特別嚴格、特別歧視，不但時間縮短，而且都是對台灣要求這個、要求那個。

因為名稱冗長拗口，因此乾脆以「那個」稱之，因而常見在產地周邊攤販或餐廳中，此起彼落的以這個、那個相互應答。魚體只有處於僵直時稍具彈性，裹漿後高溫烹炸，質地便轉為半透明的果凍狀，若持續滾煮，甚至多消溶於湯汁之中。而也正因如此，加上量多價廉，自然成為漁獲產地周邊，老人小孩主要營養來源之一。

中國禁輸台灣產品爭議延燒，近日中國海關總署以註冊訊息不完整為理由，再禁止台灣酒類、飲料進口。對此，台北市長柯文哲回應，「台灣海峽的距離是固定的，但人心的距離是會變動」、「對台灣這樣做，只會讓台灣人跑更遠」。

繼鳳梨、石斑魚等禁令，中國近日以註冊訊息不完整為由，無預警宣布暫停輸入我國水產品，其中又以魷魚、午仔魚等影響較大。中廣董事長趙少康感嘆，一開始大家還會罵，但如今民眾卻對農漁產品出問題漸感麻木，對民進黨已經從失望變絕望，「除了罵中共，更要想想怎麼辦。」

兩岸情勢緊張，九合一選舉後，中國突宣布禁止台灣午仔魚、秋刀魚、魷魚等水產品輸入，總統蔡英文對此發聲譴責之際；未料，9日再傳出，中國海關總署將金門高粱、台灣啤酒等產品也納入暫停進口名單，且未來恐再有更多品項受影響。

繼鳳梨、釋迦、蓮霧及石斑魚後，台灣輸入中國產品再傳遭阻擋，包括秋刀魚、午仔魚、魷魚等水產在列。對此，媒體人黃暐瀚於節目《POP撞新聞》感嘆，對此事「既遺憾且不意外」，表示過去這2、3年來，由於兩岸採取抗中路線，我國早該逐漸主動退出中國市場，但台灣人不肯面對現實、總統也不肯面對現實，呼籲台灣人「先把心態搞正確」。

外傳中國新增暫停台灣秋刀魚及午仔魚輸入，農委會副主委陳駿季今（8）日說，與中國去年4月要求輸銷產品到中國的各國業者須依規定登記有關，台灣有100多家未獲准，將協助補件。

立冬一過，冬天的氣息將至，各式滋補藥膳料理、美食也紛紛推出，為行銷推廣本市優質水產品及高雄五寶（石斑魚、秋刀魚、魷魚、鮪魚、虱目魚），高雄市政府海洋局與胖匠義廚團合作於今（16）日舉辦「公益食魚教育品嚐」活動，特製限定高雄五寶愛心餐盒，將高雄的海味美食集結，愛心溫暖長者的心與胃。

屏東縣政府農業處大力推廣屏東在地的水產及六堆黑豬，將於11月12日及13日兩天，在屏東農業物產館舉辦「屏水相逢、豬事滿福-尋鮮味市集」。活動期間民眾只要憑兩張發票就可以兌換屏東石斑魚口味乖乖一包，並加碼獲得一次屏水相逢好運池的擲球機會，有機會抽到到500至1000元不等的消費禮券可在水產市集攤位上消費；同時物產館也有氣墊樂園期間限定免費遊玩，好吃又好玩!歡迎大小朋友來屏東農業物產館。

2022高雄國際食品展於27-30日為期4天，在高雄展覽館-南館盛大展出，高市府海洋局邀集20家優質水產業者與在地漁會共同籌組「高雄海味專區」參展，今年各家業者推出年度優惠促銷活動，還有海味專區滿額贈及抽獎活動，只要買就送、買就抽，讓你買得開心，吃得安心，高雄海味雄豪邁！

高雄市長陳其邁今（21）日出席高雄海味雄夯音樂趴活動，現場親自與廚師共同料理風味獨特的石斑魚「不NG」燒烤創意料理，透過簡單的調味及料理，讓以往很難出現在烤肉菜單裡的石斑魚，成為大眾燒烤盤上的大明星，並走訪好魚市集推廣行銷高雄在地特色魚產品，呼籲國人共同支持高雄在地生產、新鮮美味的水產品，還與市民看夕陽、試吃美味燒烤度過美麗假日漁村時光。

嘉義縣政府首度攜手全家便利商店，於全家好生凍商城設置「嘉義優鮮專區」，嚴選18家嘉義優質店家提供在地水產，10日於台北市「全家」新衡山店舉辦啟動記者會，嘉義縣長翁章梁親自出席，與全家便利商店E-Retail事業本部副本部長兼全網行銷總經理林志清共同啟動，雙方合作將嘉義優鮮水產遍送全台各地。

中國新增暫停輸入台灣柑橘類、白帶魚等農水產品，農委會主委陳吉仲昨（3）日晚間說，若因應措施，可能影響近新台幣8億元，農委會全面啟動新興市場外銷、既有市場擴充、內銷加工與網路平台購買；出口獎勵經費約有8、9000萬元。

對於數億人來說，水產是他們生計、文化以及糧食和營養安全不可或缺的重要部分，隨著人口增長和生活水平的提高，全球對水產品需求日益增長，刺激了貿易的快速發展（2020年漁產品出口量達6000萬公噸，貿易額約為1510億美元）。隨著收入增加、城市化推進、收穫後做法改善以及膳食趨勢變化，預計到2030年全球水產品消費總量將成長15%，達到每年每人平均消費21.4公斤，水產品對保障21世紀糧食安全和營養做出了日益重要的貢獻。

大間產太平洋藍鰭鮪魚捕獲量遭瞞報，燒津漁港職員偷盜鰹魚，熊本蛤蜊產地造假。從2021年秋開始，幾起動搖日本漁業根基的不法事件相繼被曝。對此，筆者敲響警鐘：要想保住日本產海產品的品牌價值，有必要儘快制定嚴格的水產資源管理法規。

在疫情期間有寵物陪伴會是一件既幸福又療癒的事！許多民眾都會帶著自家愛犬到公園散步，但是你有看過有人「帶著金魚」出門散步的嗎？近日一張路上「遛金魚」的照片掀起網友熱議，有眼尖網友起底金魚主人身份正是YouTuber「黃小潔Jerry」，製作行動魚缸的過程曝光後也讓觀眾紛紛大讚「實在是超強的！」

春季氣溫開始逐漸升高，晝夜溫差大，天氣變化頻繁，造成養殖池水質控制不容易，常導致養殖池倒藻進而造成養殖池水質惡化，加強養殖池水質管理，方能降低溫差緊迫造成魚隻疫病。高市動保處統計110年3－4月檢診病例（484例），水質不良73.8％（357例）、寄生蟲性疾病﹝卵圓鞭毛蟲、海水白點蟲、車輪蟲..等；9.7％（47例）﹞、弧菌5.5％（26例）、潰爛病4.3％（21例）、病毒性疾病﹝石斑魚腦神經壞死病毒及鱸魚虹彩病毒；2.3％（11例）﹞、鏈球菌感染1.4％（7例）、奴卡氏菌症1.2％（6例）、產氣單孢菌0.6％（3例）、發光菌0.6％（3例）、上皮囊腫0.4％（2例）、肝腎病0.2％（1例）；其中水質不良﹝包括總氨及亞硝酸過高、pH值偏低、藻類瓦解失衡、溶氧不足......等﹞居多，造成養殖魚類缺氧不適或異常死亡等許多疫情，動保處呼籲養殖戶務必加強水質管理。

全國最大食品展「2021台北國際食品展」於12月22日至25日在南港展覽館2館展出，今（110）年計有11家高雄優質水產業者北上參展，其中7家高雄水產業者及漁會在農業委員會設立的臺灣館展出，高雄市政府海洋局與台灣水產工業同業公會攜手規劃「台灣水產公會專區」陣容堅強，另外在摩斯漢堡「安心食品專區」也能看到優質高雄海味水產品，就是要讓全國民眾可以把雄青、尚澎湃的高雄海味帶回家與家人共享。

臉書上，一個名叫「海鮮士官長」的粉絲專頁，直播影片中，1名年輕女子拿著小白板，生澀但賣力的兜售著白蝦，比起動輒滿場跑、丟產品，很會帶氣氛的網紅直播主，顯得有些寂寥。

新北市擁有綿長的海岸線和壯麗的海岸風光，並盛產眾多美味的水產品，其中產自東北角貢寮區的「貢寮鮑」正是當季！新北市政府為推廣貢寮地區在地優質水產品，今（110）年輔導貢寮區漁會推動貢寮鮑產季系列活動，並於今（25）日在板橋遠東百貨中山店舉辦「2021新北貢寮鮑-鮑吃鮑遊，輕旅東北角」產季起跑記者會，公布眾多活動期間優惠內容，歡迎大家一同來共襄盛舉!

高市府結合10家水產業者於「高雄好家載」平台上周甫推出「海量海味箱」，不到幾天訂購數已超過300箱。為讓更多市民都可買到最新鮮且超值優惠「海量海味箱」，即日起不但再推出多款超值組合，更擴大運送範圍涵蓋29處行政區，各家業者也開放電話及既有電商平台訂購，就是要讓民眾宅在家就可吃到最鮮的海味。