以餐飲、旅宿、文化為核心！大統集團攜手日本HIRAMATSU 開創生活新場域

大統集團昨（27）日與日本知名餐旅品牌HIRAMATSU（Hiramatsu Inc.） 正式簽署合作備忘錄（MOU），宣布雙方展開長期跨國策略合作。大統集團預計2026年第3季營業，在位於屏東縣的大統立高球場打造度假酒店。

大統集團百貨事業部董事長張銘池表示，雙方將以「餐飲 × 旅宿 ×文化」三大領域為合作核心，透過整合大統集團的地產優勢與HIRAMATSU的品牌力與營運經驗，共同打造兼具城市文化與溫度的全方位生活體驗場域。合作進程聚焦於高雄大立及屏東渡假園區，導入餐廳、咖啡廳與渡假酒店等業態，未來亦將延伸婚禮顧問及宴會服務等事業。

平松集團社長三須和泰指出，創立於1982年的HIRAMATSU，自東京‧西麻布的首間餐廳起步，至今逾四十年。以「用對食物的感動連結世界的大餐桌」為願景，HIRAMATSU以對食材的敬意與職人精神，打造融合藝術與溫度的餐飲體驗，成為日本精緻餐飲的代表品牌。事業版圖橫跨餐廳、婚禮、渡假酒店、等領域，涵蓋法式、義式與日式料理，並與世界級主廚及頂級酒莊合作，持續以創新與美學詮釋美食的極致價值。

旗下「The Hiramatsu Hotels & Resorts」以「食旅合一」為核心理念，將餐飲文化延伸至旅宿體驗。從京都、熱海到沖繩與輕井澤，HIRAMATSU結合在地風土與真誠款待，打造融合自然與美食的渡假酒店，成為日本高端旅遊的象徵，展現日本生活美學的深厚底蘊。

張銘池強調，首波合作亮點將於明年的大立A館開設由HIRAMATSU主導的餐廳，帶來品牌最具代表性的義式料理。餐廳以嚴選食材與藝術化擺盤展現對「創造更美味料理」的執著，從料理、空間到服務，皆體現HIRAMATSU對品質的極致追求。未來，高雄消費者將能在熟悉的城市中感受日本頂級餐飲品牌的細膩款待，享受兼具藝術與溫度的用餐時光。

作為首次登陸台灣的高端餐旅品牌， HIRAMATSU選擇以高雄大立作為首站，象徵其對南台灣文化與品味市場的高度信任。大統集團，將持續深化餐旅與零售的跨界合作，讓高雄成為最具代表性的國際生活據點，並與全球一線品牌共同書寫城市新風貌。