當心！這款超夯水果竟是農藥殘留最嚴重的水果之一。現今，「每天五蔬果」已經成為維持健康的飲食守則之一，鼓勵大家多攝取新鮮的蔬菜水果，為健康加分。然而，有些看起來鮮嫩多汁、充滿誘人色彩的水果，卻可能隱藏著高量農藥殘留？這些水果在日常食用過程中，若沒有正確清洗，長期積累可能對健康造成危害。到底哪種水果最容易受到農藥污染？又該如何正確清洗以減少風險？
根據《台灣食藥署》最新調查，農藥殘留量最高的五種水果依序為草莓、葡萄、蘋果、桃子和梨子。尤其草莓位居榜首，調查結果顯示，超過80％的草莓樣本檢測出含有兩種以上的農藥。
那麼為何草莓特別容易農藥超標？因草莓的表皮薄且多孔，加上成熟期短又容易受損，使得農民在栽培過程中不得不頻繁使用農藥防護。此外，為了延長保存時間、避免病蟲害，特別是進口草莓（如日本、美國），常常額外使用防腐劑和農藥，讓草莓成為農藥殘留的「高風險水果」。
進口草莓更危險？長途運輸下的隱藏風險
在台灣市面上流通的草莓，除了本地苗栗大湖產區之外，還有大量從日本、韓國、美國冷藏進口的草莓。由於長途運輸需求，進口草莓經常施用更多農藥與保鮮劑，國際檢驗也曾發現多起農藥殘留超標案例。
食藥署補充，若如果無法清楚確認草莓來源，建議盡量挑選標有「有機認證」或「產銷履歷」標章的產品，或直接向本地小農購買現摘草莓，才能降低食安風險。
即使是標榜有機的小農草莓，也不能忽視清洗程序，這樣才能有效減少農藥殘留。首先，將草莓泡在大量清水中約2到3分鐘，讓農藥能夠部分溶解。接著，輕輕以流動水沖洗，避免搓破果皮，以免農藥進入果實內部。最後，再用清水沖洗一到兩次，確保表面潔淨。切記，千萬不要使用化學清潔劑清洗草莓，這樣反而可能造成二次污染，影響食用安全。
此外，食藥署也提醒，選擇台灣本地草莓（例如苗栗、台中、南投地區的小農栽培）能降低農藥超標風險。
資料來源：《台灣食藥署》 （相關報導： 潤餅、春捲到底差異在哪？ 不只是南北稱呼不同！清明節應該吃這1種 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／李伊晴
