觀點投書：不只弱勢勞工該被保護，「守法」雇主也一樣

講到雇主該被保護，總讓人感到「怪怪的」，但確有其事。且看王品與麥當勞兩個案例便知道。

商業周刊四月時有過一篇報導「王品賣涮涮鍋、咖啡，竟然只賺2％」，內文提到毛利低的一個原因是王品以「正規軍」身分跨入了平價餐飲市場，競爭對手是拉麵店、臭臭鍋等，這類靠「靈活的人事和成本結構」，在各自商圈立足的個體戶，食安也得符合業界高標，成本因此居高不下，獲利自然難被期待。這其中「靈活的人事和成本結構」這10個字可說是暗藏玄機。

再來看麥當勞，近日宣布要全部改加盟的麥當勞，根據聯合報的一則報導「4關鍵壓垮麥當勞 3門檻決定誰接手」所言，近年長照險、縮短工時，基本工資調漲、勞健保費用等政策導致人事成本提升，與其讓總部煩惱人力調配，不如「交給加盟主去傷腦筋」，這同樣也是一句非常有玄機的話。

「靈活的人事和成本結構」、「交給加盟主去傷腦筋」，合併起來就等同於「給小老闆雇主經營，人事成本就能不那麼高了」，問題是這是對的嗎？當然不是！筆者出身於高雄市，眼見過無數身旁親朋好友被老闆亂扣薪水，甚至時薪還不足法定工資的案例都層出不窮，南部儼然成為了「靈活的人事和成本結構」的雇主天堂。

今日王品苦於人事居高不下，麥當勞要「交給加盟主去傷腦筋」，無非就是因為大公司直營店「樹大招風」，躲不過勞動檢查與社會矚目，沒有選擇一定得守法，然而路邊千千萬萬家小店是不必的，只要當地地方政府勞工局願意擺爛就好了。這不但是對勞工的殘酷不仁不義，大公司也同樣成為了受害者。

今日台灣主流輿論氛圍是討厭大公司，偏好「以人為本」、「服務有溫度」的小企業的。但無論如何，對待勞工比較好的公司要吃虧，違法的反可以享有高毛利，這好像不太對勁吧！請各縣市勞工局不要擺爛了，勞工權益保障「無所不在」是你們的職責！ （相關報導： 風評：麥當勞撤資代表台灣投資環境惡化？沒那麼嚴重吧！ ｜ 更多文章 ）

＊作者高雄人，現居台北工作