別再聽信椰子水偏方了!燒燙傷患者飲食4大原則加速傷口復原

2015-07-03 17:55

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八仙樂園粉塵爆炸事故造成近500人燒燙傷,網路上也開始謠傳喝椰子水、在患部塗精油可以幫助傷者復原,還有焦急的家屬擠進加護病房,堅持要灌食昏迷不醒的患者喝椰子水—但,這些說法都沒有科學根據,甚至可能造成細菌感染,如果希望患者盡快復原,就別再傳這些謠言了!

燒燙傷之後的漫漫復原長路,患者與家屬需要正確的營養知識,才能復原得更快。綜合營養師公會全國聯合會與陽光基金會的建議,重傷患者應該遵照醫院專業營養師的指示,切勿任意聽信偏方,至於傷勢較輕者,可以開始盡可能地補充營養,而這4大飲食原則可以讓燒燙傷患者復原:

多吃高蛋白質食物

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燒燙傷患者應補充高蛋白質的食物,但牛排記得全熟再吃(圖/NorioNAKAYAMA@flickr

燒燙傷以後會嚴重缺乏水份、電解質、蛋白質,其中蛋白質是讓傷口癒合與產生免疫細胞的關鍵,必須大量補充,而肉品、魚類、海鮮、豆製品、雞蛋、奶類都可以有效補充蛋白質。

多吃富含維生素的抗氧化食物

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奇異果有相當豐富的維生素C(圖/jadawin42@flickr

維生素有抗氧化的效果,和蛋白質一樣可以幫助傷口癒合與產生免疫細胞,同時也能加強各種營養的吸收,請多攝食新鮮的蔬菜水果。富含維生素C的水果包括:芭樂、奇異果、柑橘、蘋果等。富含維生素A的食物則包括:木瓜、紅蘿蔔、地瓜、百香果等橙紅色蔬果。

多吃富含具微量礦物(如鋅、鐵、硒)的食物

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核桃中的礦物質可以幫助傷口復原(圖/inyucho@flickr

礦物質亦能包括傷口復原,牡蠣、牛肉、羊肉、菇類、堅果類等食物富含鋅、鐵、硒,可以盡量攝取。

能吃就盡量吃,吃不下就用點心補充熱量,但不要吃生食

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如果患者沒有食慾,可以用高熱量點心來補充營養(圖/stu_spivack@flickr

除了盡可能攝取富含蛋白質、維生素、礦物質的食物以外,營養師公會全聯會也建議,傷者應該盡可能多吃一點,一天吃6至8餐也沒有問題,如果吃不下就用高熱量的小點心來補足營養。因為燒燙傷患者免疫力較差,千萬不要吃生食,務必完全煮熟後再食用。

這些原則不只能用在燒燙傷患者,對一般生病的人來說也很實用,總之,請盡可能地補充營養吧!

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