喝杯咖啡提神，得付出多大得代價才算過分？
在倫敦或紐約，喝一杯售價高達5英鎊或7美元的咖啡，對某些人來說可能是難以想象的，但由於世界頂級咖啡產區經濟和環境因素所帶來的「完美風暴」，這可能很快就會成為現實。
分析師朱迪·加內斯（Judy Ganes）表示，全球市場上未經烘焙咖啡豆的交易成本目前處於「歷史高位」。
專家將此歸咎於一系列因素，包括咖啡種植困境、市場力量、庫存耗盡，以及世界上最難聞的水果等。
我們是怎麼走到這一步的？這會對人們早上喝的拿鐵咖啡產生多大的影響呢？
2021年，一場反常的霜凍摧毀了巴西的咖啡作物。巴西是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆（Arabica beans）生產國，該品種是咖啡師製作咖啡中常用的咖啡豆。
這種阿拉比卡咖啡豆的短缺意味著買家轉向越南等羅布斯塔咖啡豆（Robusta beans）的主要生產國，這些咖啡豆通常用於製作速溶混合咖啡。
然而，那裡的農民今年正遭遇該地區近十年來最嚴重的乾旱。
位於胡志明市的咖啡銷售顧問威爾·弗里斯（Will Frith）表示，氣候變化一直在影響咖啡樹的生長，進而影響咖啡豆的產量。
因此，越南農民轉而種植一種聞起來很臭的果肉呈黃色的水果——榴槤。
由於其氣味難聞，因此泰國、日本、新加坡和香港等地禁止攜帶這種水果乘坐公共交通工具，但這種水果在中國等地很受歡迎。
越南農民開始用榴槤樹取代咖啡樹，以便從這個新興市場獲利。
越南種植的榴槤在中國的市場份額在2023至2024年間幾乎翻了一番，據估計，當地農民種植榴槤的利潤是咖啡的五倍。
弗里斯表示：「越南種植者歷來對市場價格波動的反應反覆無常，過度投入後，大量新作物就開始湧入市場。」
據國際咖啡組織稱，隨著越南榴槤大量湧入中國，6月份越南羅布斯塔咖啡的出口量同比下降了50%，庫存現已「接近耗盡」。
哥倫比亞、衣索比亞、秘魯和烏干達的咖啡出口商已加大了出口力度，但產量不足以緩解市場緊張。
加內斯女士解釋說：「就在對羅布斯塔咖啡的需求開始上升的時候，全世界都在爭相尋求更多的供應。」
這意味著在商品市場上，羅布斯塔和阿拉比卡咖啡豆的交易價格正接近歷史高位。
醞釀中的市場風暴
全球咖啡經濟的變化真的會影響大街上咖啡的價格嗎？簡短的回答是：有可能。
批發商保羅·阿姆斯特朗（Paul Armstrong）認為，喝咖啡的人可能很快就會面臨「瘋狂」的咖啡價格——也就是說，在英國買杯咖啡提神，可能需要花費超過5英鎊。
他說：「目前這是一場完美的風暴。」
阿姆斯特朗在英格蘭的東米德蘭茲經營一家「卡拉拉咖啡烘焙店」，他從南美洲和亞洲進口咖啡豆，然後將咖啡豆烘焙並送往英國各地的咖啡館。
他對BBC表示，他最近提高了價格，希望這能反映出供應商更高的要價，但他表示，此後成本「只會增加」。
他補充說，隨著他的一些合同將在未來數月到期，他經營的咖啡館很快將不得不決定是否將更高的成本轉嫁給客戶。 （相關報導： 幕後》只待習近平一聲令下？北京心目中對台「出手」的時間節點曝光 ｜ 更多文章 ）
不過，弗里斯指出，該行業的一些領域將比其他部分受到更多的影響。
