嘉義縣水上鄉公所響應6月3日世界自行車日，舉辦「2023世界自行車日-跨越23.5嘉義縣水上騎跡」，藉由自行車運動推廣水上在地美食與鄉內自行車道系統，騎車途中為民眾準備中庄大饅頭及三界埔仙草飲作為補給品，縣長翁章梁等人一同到現場與參與民眾暖身做操，並騎上自行車領頭出發，場面十分有歡樂。 （相關報導： 賴清德喊嘉義贏10萬票 侯友宜回防出生地：我子彈都不怕，怎會怕「臭彈」 ｜ 更多文章 ）
參加者事前可在手機下載環騎圓夢APP，讓民眾同步騎車軌跡，在手機上呈現環繞台灣意象。水上鄉結合在地特色-北迴歸線穿越，將騎乘距離設為23.5公里，象徵跨越北回歸線23.5度，路線結合鄉內柳林鐵馬道、水圳綠道自行車道、保鹿自行車道等3大自行車道系統，讓民眾騎乘自行車享受水上鄉的田園風光，還能在路途中大啖中庄大饅頭及三界埔地區特有的仙草飲。 水上鄉長林緗亭指出，活動前已將自行車道環境重新整理，也透過行前規劃重新檢視鄉內所有自行車道，希望有更多鄉親來水上騎腳踏車，欣賞水上的田園風光，享用在地美食。除了今日的自行車活動，未來也會推行更多有益身心的運動活動，10月29日將舉辦路跑活動，明年也會努力爭取鄉運經費，隨著日後的水上全民運動館落成，水上一定能成為充滿運動風氣的鄉鎮。翁章梁指出，自行車是一項非常適合跟環境互動的運動，維持身體健康之餘還能欣賞戶外風光，嘉義縣有許多路段都非常適合騎自行車，可以沿途欣賞路段兩側的林蔭與盛開花景。目前嘉義縣正在規劃公共自行車YouBike，讓更多鄉親能便利穿梭在鄉鎮之間，除了節能減碳，也能促進觀光旅遊活動。林緗亭進一步指出，為了讓本次活動產生外溢效益，彙整水上鄉在地美食資料與網紅合作宣傳，推薦鄉內在地美食:老外健康補給站果汁、佳佳火雞肉飯、竹下涼麵、清秀豆花、圓環早餐總匯、阿香臭豆腐、義興肉羹以及大崙日常手沖咖啡，鄉親在騎車後可前往品嘗，在水上造訪鄉內各景點及觀光工廠，為旅程留下難忘回憶。
