產官學合作展新局 「全豆利用」創新誠信互助產業價值鏈

全臺最大有機蔬食通路-里仁公司，支持加拿大農業已有十年，今（110）年更藉跨國產官學合作，為臺加農業交流及貿易發展開創新局面。10月14日里仁公司舉辦「臺加共好開新局 永續好食新風潮」記者會，說明結合產官學資源的臺加雙邊合作，同時也推出兩款符合永續概念的「米豆米粉」。

運用加拿大盛產的紅扁豆及鷹嘴豆，結合臺灣優越的加工專業技術，以「全豆利用」的全食概念，開發出符合臺灣人飲食習慣且蛋白質含量較高的「紅扁豆米粉」與「鷹嘴豆米粉」，不僅呼應國際永續飲食概念，也為臺加有機農業的合作發展，更邁進了一步。

里仁副總經理韓敬白表示，自2012年起，里仁就以穩定通路角色，支持加拿大農友轉向有機耕作，引進加拿大特色的有機農產品與食品，更攜手夥伴廠商以加拿大特色農產品為原料進行加工，推出多項廣受歡迎的優質食品。十年來，里仁已然成為臺加農業合作重要的策略夥伴，並推動了臺加兩國多次貿易參訪。2014年加拿大愛德華王子島省（PEI）省長率農業經貿團蒞臺參訪，也為兩國外交再添情誼。里仁憑藉著多年串連誠信互助產業鏈的厚實經驗，與廠商及消費者攜手支持加國有機農業，為臺加有機農業合作奠定深厚基礎。

加拿大駐臺北貿易辦事處處長敬獵人（Ed Jager）感謝多年來里仁支持加拿大農業的用心，也對於本次產官學的跨界合作感到振奮。加拿大是豆類出口大國，其中扁豆的出口量居全球之冠。本次的合作，也為加拿大的紅扁豆和鷹嘴豆開展出更多元的創新應用。李紅曦場長表示，中區農改場與加拿大農業部經過密切的交流討論，今年以豆類為主角，結合臺灣傳統飲食來呈現，帶動了臺灣廠商與國際接軌的商機。陳裕星課長指出，在飲食中提高蛋白質及膳食纖維的攝取，是當下的飲食新課題。富含蛋白質的「米豆米粉」不僅有國人熟悉的米粉口感，還含有膳食纖維及抗性澱粉，是蔬食族群和銀髮族的健康選擇。永盛米粉廠執行長曾銘耀高興地表示「能運用永盛製作純米米粉的多年經驗參與這次的跨國產業合作，實在開心！米豆米粉不僅開創米食的新風潮，也讓傳統米粉有了創新的獨特風味。」 （相關報導： 讓人垂涎三尺的9間素食好料，冰花煎餃、紫蔬炸雞等經典菜色，外送到家直接享用！ ｜ 更多文章 ）

里仁結合臺加多年來的策略夥伴關係及廠商的創新力，不僅帶動誠信互助產業鏈的國際動能，也推動永續好食新風潮！即日起至全臺里仁門市就可選購營養美味的紅扁豆米粉及鷹嘴豆米粉，打造地球永續飲食零時差。