行政院長江宜樺今（24）日主持「食品三級品管專案會議」，會中確立食品安全三級品管原則，即「業者自律、機構驗證、政府稽查」；為因應自主管理需求，未來全國實驗室將增至100家，另將扶植或加強獨立驗證機構能量以執行GHP查核工作，明年新增70名食安稽查人力，協助地方政府做好基層食安稽查工作。
第一級品管的業者自主管理方面，政府將要求達一定規模（例如一定資本額以上）的食品業者，設立衛生安全實驗室執行自主管理；至於非大型業者，將分批要求廠商委託實驗室進行自主檢驗。官員說，目前實驗室已認證的有60家，未來將輔導學校實驗室加入，預計可增30至40家，全國總計100家實驗室，應足以支應第一級管理需要。
至於第二級品管獨立機構驗證部分，江宜樺在會中表示，政府將扶植或加強獨立驗證機構能量，增加其人力資源，除了執行食安驗證之外，也能執行食品良好衛生規範（GHP）查核工作。
第三級品管重點在政府稽查，明年將新增70名食品安全人力，協助地方政府做好基層食安稽查工作。江揆指出，除稽查工作外，衛福部也將建立對各地方政府的食品安全評鑑工作，以要求地方政府落實職權範圍。至於衛福部執行食品安全稽查等工作，所需增加的人力與經費，行政院將優先考慮。
