餿水油事件延燒全台2周，行政院長江宜樺今（17）日親上火線，說明制度改革與強化措施，但對於衛福部長邱文達去留問題，仍然沒給答案。江宜樺說，食安事件尚未完全平息，等相關工作告一段落，會要求各單位負起責任，「該負責的一定會負責，絕對不會不了了之，請再給我一點時間」。
江宜樺下午親自召開記者會，針對搜水油事件提出8項強化食品安全措施，面對媒體追問責任歸屬，他說，這次事件爆發後，他心裡就有3階段工作程序，第一階段是確定哪些食品受影響，問題產品必須立即下架，不能拖拖拉拉，要讓民眾放心，這個階段佔據前面5至6天的時間，同時檢驗問題產品的成分。
第二階段是制度面的檢討，他指出，此在第一階段尚未結束前就已展開，他主持的會議重視制度面的改革；個案部分由行政院副院長毛治國和政委蔣丙煌不斷開會，幫他了解最新進度，比如香港廠商提供的進貨證明是真是假，而他的重點是思考為何上次食安事件後，仍無法阻止這次事件發生，上次食安事件推出十大強化方案，有一些已做、有的尚未實施，部分還有漏洞。
江揆表示，第三階段是在上述作為貫徹後，大約1到2周之後，但他從現在就會開始密切檢視相關單位包括衛福部、環保署、經濟部做得不夠完善，或者在這次事件上因應有所缺失，若有缺失一定會課以責任，「該負的責任一定會負起，絕對不會不了了之，請再給我一點時間，等一段時間後自然會公開向大家報告這件事情」。
