國民黨立院抗爭後稱「高官沾點雜碎」 管碧玲批:不了解台灣人「敬天惜食」的文化

2020-11-27 21:43

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民進黨立委管碧玲(見圖)強調,台灣人敬天惜食,豬的內臟不是叫做「雜碎」。(資料照,蔡親傑攝)

民進黨立委管碧玲(見圖)強調,台灣人敬天惜食,豬的內臟不是叫做「雜碎」。(資料照,蔡親傑攝)

針對立院議事衝突,國民黨立院黨團以丟擲豬肉內臟杯葛行政院長蘇貞昌的施政報告,國民黨團臉書事後又以「高官自我為之,沾點雜碎又何妨」,解釋抗爭行為,民進黨立委管碧玲晚間臉書發文,指台灣人敬天惜食,豬的內臟不是叫做「雜碎」!管質疑國民黨團內的台灣人,在黨內完全矮化?完全無法了解台灣人食用豬的內臟「敬天惜食」的文化?

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管更說,「豬農協會出來抗議,他們擔心國民黨這樣做,會影響人們不敢吃豬內臟。國民黨說豬的內臟叫做『雜碎』,用來潑灑也隱涵雙關語,罵蘇院長和民進黨是『雜碎』,豬的內臟在今天的國會,被國民黨當作污穢的穢物來使用,豬的內臟徹底被污名化。」

管質問,「你們何其忍心?要把中國人取牛羊內臟的名字:「雜碎」兩個字,硬加在台灣豬的內臟身上?」「江啟臣不懂嗎?林為洲不懂嗎?負責保管豬內臟的許淑華,妳不懂嗎?請不要用負面字眼把豬的內臟叫做雜碎!」

管說,台灣人愛吃內臟,不會嫌他們髒,所以「雜碎」這種高度負面的字眼,不是台灣人用來形容動物內臟的名詞。豬(獸類)的內臟我們說是「腹內」,如果是煮熟的,就叫「黑白切」;雞(禽類)的內臟我們叫做「下水」,煮出來的湯叫做「下水湯」。這是有修飾、有美化的用詞。

管強調,「大家去Google一下「雜碎」的意思,會發現絕大多數都說:「雜碎」指的是羊、牛的內臟,我們在菜單上看它們煮出來的湯,就叫做牛雜湯、或羊雜湯。雜碎不是豬內臟的名字。」

管也提到,台灣的祖先篳路藍縷,窮困的生活發展出「敬天惜食」的文化,愛吃豬的內臟,是在這樣的歷史背景下發展出來的。祖先對食物的恭敬心使然,為豬的內臟,取的名字,因此相當美化。

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