手搖飲大苑子插旗台北市信義精華區開概念店  邱瑞堂葫蘆裡賣什麼藥?

2020-07-22 18:52

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大苑子總經理邱瑞堂(中)三兄妹邀請長期配合的果農代表一起為市府夢想店揭牌。(圖/大苑子提供)

大苑子總經理邱瑞堂(中)三兄妹邀請長期配合的果農代表一起為市府夢想店揭牌。(圖/大苑子提供)

領先推出鮮果飲品掀起風潮而成為水果相關飲品第一品牌的大苑子,在點子王總經理邱瑞堂三兄妹的帶領下,決定再次翻轉台灣手搖飲的文化,於23日在台北信義精華區的忠孝東路上開設70多坪的概念店─市府夢想店,不僅是同業最大突破,並以顛覆傳統的創新冰果室店型,媲美國際精品兼具時尚與復古的空間,日常的鮮果躍上殿堂做主角,展現多樣的面貌,讓世界看見水果之美。邱瑞堂說:「這家店不僅是我們宣示品牌進化的決心,更是手搖飲業下半場的第一步!」

大苑子自2007年全面採用新鮮水果現搾的飲品後,已陸續建置專業物流倉、導入國家級綠盾農藥殘留檢測制度、採用具產銷履歷的鮮果,與1600多個優質小農合作,每年鮮果採購量高達5000多噸。長期以來被定位為一般手搖飲,邱瑞堂說,大苑子接下來將從外帶手搖飲走向內用場域的經營,除了既有的鮮果飲外,也陸續提供鮮果製成的各種霜淇淋、創意冰甜品搭配天然果醬、鮮果盤及裁切水果、禮盒等,成為台灣鮮果專賣店的第一品牌!

重新詮釋冰果室的現代文化

冰果室文化是台灣的傳統特色,早期社交、約會聚集在此吃水果、冰品、甜品,是許多人的懷舊回憶,現在更演變成許多地方懷舊特色小店;冰果室概念也曾出現在大苑子2011年於員林開設的「果真新鮮」,提供裁切水果、冰品及水果禮盒等。今年是大苑子成立邁向第20年,邱瑞堂希望重新詮釋冰果室的現代文化,提供精緻寬敞、有座椅的場域,讓人一走進來就能感受、想坐下盡情享受水果的美好,創造停留經濟,也在目前台灣咖啡與茶品兩大商業模式外,再創鮮果的新商業模式。

身為芭樂之子的邱瑞堂,有鑑於台灣果農逐漸老化凋零,長期支持農二代返鄉,他說:「農業不是一代人的事,我們希望透過穩定的採購量,鼓勵更多農二代願意對土地付出關懷。」全新的冰果室經營型態仍然使用嚴選自產地優質的水果,逐一經過農檢合格,發揮創意展現各種風貌,讓消費者從視覺到口感,都能體驗截然不同以往的水果風味,希望藉此創造更大市場。大苑子的合作夥伴果農游振卿就感慨說:「以前種芭樂很沒有保障,遇到生產過剩就被迫埋掉,全部心血付之一炬,與大苑子合作後,有了穩定收入,孩子也願意回來幫忙,尤其是看到市府夢想店能夠把我們辛苦種植的水果,在這麼好的環境下讓大家品嘗,對我們許許多多果農來說,真是夢想成真!」

大苑子總經理邱瑞堂三兄妹進軍信義精華區,鮮果產品更多元。(圖/大苑子提供)
大苑子總經理邱瑞堂(右)三兄妹滿懷信心進軍台北市信義精華區,除再創鮮果的新商業模式,更宣示品牌進化的決心。(圖/大苑子提供)

支持在地酪農,特別與許慶良牧場合作

大苑子已研發出超過100種風味的鮮果產品,未來將依據不同季節陸續推出。開幕之時,正是最著時、好吃的芒果季為主軸,推出美到不行的「芒果花之戀-在欉紅芒果盤」、「芒芒圓舞曲-招牌芒果冰」、「著時金旋風-芒果聖代」;以及「盛開一夏-綜合鮮果冰」及著時水果盤等,並且以精緻套餐的形式呈現,每份各都搭配有手工熬煮、具果丁口感的天然水果果醬,古早味青芒果、純鮮果霜淇淋及許慶良鮮乳製成的煉乳等。並且提供外帶裁切水果盒,以及內用現切的水果盤,都內含五種以上的鮮果,滿足忙碌現代人無暇兼顧五蔬果的營養需求,還有各種水果禮盒,讓消費者的多元需求都能在市府夢想店一次滿足。

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