通學安心吃　校園周邊早中晚伙食有稽查

記者張朝福／嘉義報導

學童、老師及家長通學、通勤時，校園周邊餐飲店成為了民眾解決一天溫飽首選，為讓民眾在忙碌的一天之餘能放心吃，嘉義市政府衛生局動員嘉義市東區及西區衛生所自2月份針對校園周邊的「早餐店、自助餐及熟食便當業」，啟動食品良好衛生規範準則(GHP)稽查、油炸油品質檢測、食品業者登錄查核共74家次及抽驗產品共5件，3月份將持續與衛生福利部食品藥物管理署進行第二波聯合稽查，同時本市教育處也聯合東區及西區衛生所，共同稽查本市國小廚房GHP共19所，以確保民眾飲食衛生安全，打造食安首都。

校園周邊是餐飲店的最佳聚集地之一，影響著學生、上班族、家管等族群的飲食選擇，因此業者展現廚藝盡心吸引客人時，也要在自主衛生管理上盡力，應遵循食品良好衛生規範準則(GHP)，例如作業時穿戴工作衣帽及口罩、定期清潔用餐環境及廚房環境(建議使用1000ppm消毒水進行防疫)、使用肥皂勤洗手、生熟食儲存及烹調過程不能交叉污染等，讓大朋友、小朋友吃得開心又安心，如需食品安全相關資源或查詢抽驗結果，可至嘉義市政府衛生局食安在嘉網站(http://foodsafety.cichb.gov.tw/)查詢或至衛生局(嘉義市德明路1號)索取本局特製「經營餐飲業必須知道的幾件事！」手冊。

當食品業者做好食品衛生安全管理，消費者應同時培養食安資訊素養，了解食品風險及辨別謠言，衛生局為了提供正確食品資訊管道，舉辦「食安資訊素養─大手牽小手創意著色活動」，活動期間自3月6日至4月7日，活動首先讓本市國小三年級學童學習如何尋找正確資源，並由下往上的讓家長共同主動參與，辨別業者優劣進而達到以良幣驅逐劣幣的目的，衛生局除了把關食品安全，更要讓您安心！