外皮重複做30圈 純手工元宵粒粒渾圓飽滿

2017-02-09 10:10
外皮重複做30圈 純手工元宵粒粒渾圓飽滿
外皮重複做30圈 純手工元宵粒粒渾圓飽滿

記者陳駱宜宏 蔡文綺/新竹報導

工作檯上,搖元宵的手沒停過,要做出一顆元宵還真不簡單, 只見老闆不斷地搖完之後,將元宵沾水,接著再撒上糯米粉, 重複做了30次,也就是說,光是外皮就得重複做上30圈,經由不斷碰撞的元宵,皮紮實,粒粒渾圓飽滿,深受消費者喜愛。

除了外皮講究,內餡更是老闆純手工製作,低油低糖,就連鮮肉元宵的內餡,都是老闆手工捏製,用心可見一班

這家北門街上碩果僅存的手工元宵店,每年元宵只賣4天, 這四天,老闆從早上7點搖元宵搖到晚上8點,因為現場需要不時添加糯米粉,因此工作人員的臉上身上都會沾到大量糯米粉,大量使力的結果,肩膀全身痠痛是家常便飯,但老闆說,只要能給消費者最天然料好實在的元宵,再累也沒關係,用心堅持的好品質,難怪深受消費者喜愛。

本文經轉授權自台灣好新聞
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