過年擔心身材走樣?別錯怪大魚大肉,真正該注意的是這些東西啊!

2017-01-28 11:00

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經驗顯示,導致人們農曆年後發胖的最大元兇,往往不是飯桌上大魚大肉,而是客廳桌上的洋芋片、開心果、牛肉乾等讓人一口接一口、愈吃愈順口的零嘴!(方炳超攝)

經驗顯示,導致人們農曆年後發胖的最大元兇,往往不是飯桌上大魚大肉,而是客廳桌上的洋芋片、開心果、牛肉乾等讓人一口接一口、愈吃愈順口的零嘴!(方炳超攝)

是否擔心過年期間身材又走樣?別再錯怪老媽的紅燒蹄膀及炸年糕了!經驗顯示,導致人們農曆年後發胖的最大元兇,往往不是飯桌上大魚大肉,而是客廳桌上的洋芋片、開心果、牛肉乾等讓人一口接一口、愈吃愈順口的零嘴!專家指出,只要做好「總量管制」,淺嘗年節應景零嘴,同時保全身材,也不是太難的事。

馬偕醫院營養醫學中心營養課課長蔡一賢表示,為了捍衛國人健康,政府規定所有市售包裝食品都須作好完整的營養標示,目的就是讓大家清楚地知道,你究竟吃進了什麼。一般來說,成人每人每天攝取卡路里2000大卡已是上限,若還要吃更多,除非有異於常人的活動量可以消耗熱量,否則不胖也難。

不過,既然鐵了心三餐之外還要吃零嘴,也很難再苛求營養均衡,只求別糊里糊塗吞下大把卡路里,已是萬幸!要做到這點,拿到包裝食品時,一定要先做3個動作:「確認份數、留意熱量、明智選擇」,小心一個不留神,熱量計算可能就是好幾倍的差距。

蔡一賢說,大致算好總熱量後,還應了解不同零嘴的不同「特性」,並予以「各個擊破」。舉例說,牛肉乾、豬肉乾及魷魚絲等肉類零食的共同特性,就是含鈉量偏高;瓜子、開心果、腰果等榛果類則是含油量高;洋芋片、仙貝大人小孩都愛吃,卻常又鹹又油。

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所以,特別愛吃牛肉乾的人,吃正餐時就要記得少吃一份肉類,菜裡的鹽也要減一點,才能平衡回來;愛吃開心果也沒問題,那吃正餐時的烹調用油就要減少一些,最好也別再重複攝取油炸食品,「以免口腹之慾開心了,卻搞得身材不開心!」

除了零嘴,很多人常忽略了搭配零食必備的飲料,熱量也很驚人!建議民眾盡量以無糖茶飲代替,其次果汁也還可以接受,若實在想喝可樂、汽水等含糖飲料,還是要適可而止啊!

20170126-SMG0045-002-簡單三步驟看懂營養標示。(衛福部食藥署提供)
 

 

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