推廣國產品多元化　全國特色米榖雜糧烘焙初賽圓滿落幕

記者鄭永德／台南報導

農糧署南區分署副分署長黃怡仁指出，為推廣國產米穀雜糧多元化應用，在台南市新化區臺南區農業改良場，舉行2016「全國農村特色米榖雜糧烘焙產品競賽」南區場初賽，經評審後，分別選出國產稻米組和國產雜糧組各10名，將代表南區參與全國總決賽。

黃怡仁指出，農糧署為推廣國產米穀雜糧多元化應用，鼓勵各界使用國產米穀雜糧為原料，研發具創意、地方特色及商品價值烘焙產品，在台南市新化區臺南區農業改良場行政中心4F大禮堂舉辦「2016全國農村特色米穀雜糧烘焙產品競賽」南區初賽。

黃怡仁表示，2016「全國農村特色米榖雜糧烘焙產品競賽」為首次辦理，分為國產稻米及國產雜糧二組競賽，參賽產品以105年新開發烘焙產品為主，參賽者需開發含30％以上國產稻米或國產雜糧為原料的烘焙產品。昨日南區場初賽，經各飯店業者、烘焙店家、食品業者、農民團體等報名踴躍，計有51組參賽單位，國產稻米組有21組，國產雜糧組有30組，各界烘培高手齊聚，參賽產品之精緻性及創意度高，讓人耳目一新，具體呈現產品之多元性。

經過專家評審針對產品配方、創意、食材運用及產品流通容易度等加以評分，各組評選出前10名進入全國總決賽，包括國產稻米組10名為：菠特傑蔬果烘焙坊、金龍冠食品股份有限公司、統百食品股份有限公司、台果子工作室、芳榮米廠、馬可先生食品企業有限公司、高雄市美濃區農會、明成軒企業社、媽宮食品工廠、重拾米糕點手作坊；國產雜糧組10名為：菠特傑蔬果烘焙坊、馬可先生食品企業有限公司、看天田友善農食有限公司、台?子工作室、御軒堂食品商行、許家班糕餅舖有限公司、小夫妻食品企業有限公司、上悠食品行(黑爾詩健康烘焙)、小麥作烘焙工作室、嘉義縣農事服務職業工會，將代表南區進軍全國總決賽。