「台北老味道」嚴選22家古早味餐館 用餐打卡就抽8800元餐券

2016-10-11 16:32

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台北市商業處舉辦「台北老味道」活動,評選邀請到胡天蘭、葉怡蘭等7位知名的美食專家,選出台北22家從1960年代到1990年代的老店。圖為鬍鬚張老店。(取自台北市商業處臉書)

台北市商業處舉辦「台北老味道」活動,評選邀請到胡天蘭、葉怡蘭等7位知名的美食專家,選出台北22家從1960年代到1990年代的老店。圖為鬍鬚張老店。(取自台北市商業處臉書)

北市府為推廣台北美食,特地以「台北老味道」為主題,廣邀美食評論家評選出台北已經開業超過20年以上的老店,只要民眾進入這22家店面用餐,同時分享用餐的照片,就有機會可以抽中價值8800元的辦桌餐券。

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北市府商業處為了要推廣台北美食,今年特地以「台北老味道」為主題,邀請到胡天蘭、葉怡蘭等7位知名的美食專家,選出台北22家從1960年代到1990年代的老店,包括了榮榮園、上海鄉村等名店,商業處也特別在今(11)日舉辦台北老味道上菜記者會,各家大廚都使出渾身解數端上拿手好菜,像是祥福樓的北方點心、榮榮園的烤排骨、福州新利菜館的紅槽雞湯等。

2016-10-11-台北市政府商業處-「台北老味道」-祥福樓-取自北市商業處臉書
商業處也舉辦台北老味道上菜記者會,各家大廚都使出渾身解數端上拿手好菜。圖為祥福樓菜餚。(取自北市商業處臉書)

北市商業處表示,從7月份起跑的台北嚴選TOP食尚餐廳店家,評選方式由民眾和公、協會推薦開業超過20年的餐廳,最後總共推薦了121家餐廳,之後再以是否開業滿20年、有無符合土地使用分區、衛生環境等條件篩選出合格的店家,最後再交由7名評審進行最終評選。

2016-10-11-台北市政府商業處-「台北老味道」-欣葉台菜創始店-取自北市商業處臉書
商業處上菜記者會,各家大廚都使出渾身解數端上拿手好菜。圖為欣葉台菜創始店菜色。(取自北市商業處臉書)

評審胡天蘭表示,在評選過程中發現有些店家非常重視老味道,像是對於食用油或是調味用的醬油都特別講究,不會為了降低成本而選用大桶盛裝,對比守住老味道的店家,也有餐廳為了創新就加入魚露等現代調味料,反而導致食材走味;評審葉怡蘭則表示,評選條件除了衛生環境之外,菜色的代表性也是評選項目之一,因此不管是西餐、中華料理、台菜還是日式料理都有入選。

北市商業處表示,民眾如果想要參加此次活動,只要在10月31日前前往這22家餐廳用餐,拍照上傳到台北市商業處「猴呷猴七淘in Taipei」粉絲團,就有機會獲得8800元的桌菜等餐廳票券。

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