吃到毒雞蛋怎麼辦、有哪些症狀？榮總毒物科：「多喝1物」有助代謝芬普尼，長期攝取恐傷肝、腎、甲狀腺

近期「芬普尼（Fipronil）超標毒雞蛋」事件引發民眾恐慌。台北榮總臨床毒物科主任楊振昌指出，芬普尼目前無特效解毒劑，如果長期少量累積會對身體造成的潛在風險。不小心吃下毒雞蛋該怎麼辦？會有哪些症狀出現？

15萬顆蛋遭波及　白殼鮮健蛋品被驗出芬普尼超標

彰化縣衛生局近日抽驗市售蛋品時，發現「白殼鮮健蛋品洗選蛋」含有農藥芬普尼，濃度超過安全標準，影響數量高達15萬顆。其中約12萬顆已流入全聯等大型通路，目前業者已全面下架、回收並銷毀，消費者可持購買憑證辦理退貨。

楊振昌說明，芬普尼在美國被列為可能致癌物質，與甲狀腺癌有一定關聯，但證據尚不確定；歐洲則未將其歸類為致癌物。芬普尼主要用於防治蟲害，若混入飼料，恐造成蛋品殘留。

他指出，大量食用中毒的案例並不多見，過去誤食案例多以噁心、頭暈、頭痛等中樞神經反應為主，屬於輕度症狀。

雖然急性中毒機率不高，但若每天食用含微量芬普尼的蛋品，仍可能造成體內累積。楊振昌提醒，芬普尼進入人體後約7至8小時即可代謝排出，民眾可透過多喝水幫助代謝，減少殘留。

他也指出，芬普尼在台灣常用於防治螞蟻，本次事件是否因防蟲藥劑汙染養雞場環境，仍需政府單位深入調查，「找出汙染源是目前最重要的事。」

少量攝取一般不會造成急性中毒，可能出現輕微噁心、頭暈、頭痛等中樞神經系統反應。若長期每天吃到含超標芬普尼的蛋品，恐影響肝臟、腎臟與甲狀腺健康。

急性中毒症狀包括：噁心、嘔吐、頭痛、頭暈、腹痛等，嚴重者可能出現神經過度興奮或抽搐，但此類案例極少見。多數人僅會有輕微不適。

不必過度恐慌，芬普尼會在7～8小時內被人體代謝。建議多喝水幫助排出體外，暫停食用可疑來源蛋品，若出現明顯不適應儘速就醫並告知醫師可能接觸芬普尼。

可以。芬普尼代謝速度相對快，單次攝取後多數會隨尿液排出，除非長期持續暴露才可能造成累積性傷害。（相關報導：毒雞蛋竄10縣市全聯也中標！吃到芬普尼蛋怎辦？醫師曝「吃超過這顆數」就超標｜更多文章）

購買前確認蛋品來源，優先選擇有產銷履歷、通過檢驗的品牌。若官方公布批號列為回收品，應立即停止食用並退貨。