台灣在今年5月取得傳統豬瘟非疫國認證，成為亞洲唯一的三大豬病非疫國，這個榮譽不到半年就破功。台中10月初爆發非洲豬瘟案例，農業部立即禁止以廚餘養豬。究竟該不該禁止以廚餘養豬，中央與地方看法分歧，這個問題7年前曾經討論過，7年後同樣問題再次循環，這個政府有解決問題的能力嗎？
2018年中國爆發非洲豬瘟，民間建議全面禁廚餘養豬
2018年，中國爆發非洲豬瘟，迅速蔓延至亞洲各國，當時台灣養豬青年聯盟與多位學者建議政府禁止以廚餘養豬，否則，等到爆發非洲豬瘟再禁止，為時已晚。為防範非洲豬瘟入侵，2018年12月，雲林縣長張麗善於就職首日宣布全面禁止廚餘養豬，成為台灣第一個全面禁止廚餘養豬的縣市。
當年多個縣市曾宣布禁止以廚餘養豬，由於配套不足，導致廚餘亂竄，花蓮發生下水道被廚餘堵塞的恐怖情景。當時行政院長賴清德認為，在配套不足情況下，不宜全面禁止廚餘養豬，以免廚餘到處流竄。
然而，以廚餘養豬非常落伍、不人道且容易成為瘟疫的破口。根據中央災害應變中心的疫調報告，這次非洲豬瘟的病毒可能來自未全完蒸煮的廚餘。當年沒有果斷處理的問題，如今衍生更大的危機。
當年政府未全面禁廚餘養豬，也無配套措施
當年中央未全面禁止廚餘養豬，也沒有做配套措施。如今賴清德晉升為總統，非洲豬瘟入侵，究竟要不要全面禁止廚餘養豬，同樣問題再次成為各方討論焦點，中央沒有做出全面禁止的政策決定，也沒有看到明確配套措施。
對於全面禁止廚餘養豬，廚餘如何去化的問題，環境部長彭啟明日前在立法院答詢時表示，「全國每日廚餘去化量與生產量的差距為500噸，需要1-2年時間規劃，以黑水虻、生質能或堆肥化方式去化。」
非洲豬瘟問題早在7前就發生，許多人很納悶，早在2019年初，多位學者就建議全面禁止廚餘養豬。對於廚餘的去化方法與配套，早就該規劃，如今等到非洲豬瘟入侵，還要再花1-2年規劃，這不是慢了好幾拍嗎？
當年黃育徵建議廚餘資源化產業化，結果石沈大海
廚餘不必拿去養豬，還有更好的商業化運用。循環台灣基金會董事長黃育徵在2019年曾推出廚餘資源化商業模式，呼籲社區眾、企業、政府部門共同落實廚餘經濟學，修法排除障礙，把廚餘資源化，妥善運用閒置土地，建立肥料認證機制，發展本土有機肥料，不必仰賴進口化學肥料，如此可為地方創造新工作機會，預估每年商機逾10億元。
循環台灣基金會假設台灣每戶每天丟棄的廚餘約1公斤，全年產生256萬噸廚餘。目前依環境部統計，全國家戶廚餘全年回收量約50萬噸，顯示許多廚餘被當作垃圾丟棄，最後送進焚化爐，一方面可能產生有毒氣體戴奧辛，另方面也形成浪費。
台灣農民平均化肥用量曾高居全球之冠，逾5成依賴進口
台灣每年化學肥料用量高達100萬噸，最高時曾達141萬噸，其中有半數以上仰賴進口。台灣農民的化學肥料平均用量曾高居全球之冠。大量使用化學肥料，對土壤產生副作用，使土壤日益貧瘠，同時危害農民的健康。 （相關報導： 謝錦芳專欄：走出無間風暴，楊元寧要為世人點亮內心的光 ｜ 更多文章 ）
當時循環台灣基金會向政府提出建議，把廚餘資源化、產業化，發展廚餘經濟學。例如發展有機堆肥產業，降低對進口化肥的依賴，如此可減少生產溫室氣體，降低對環境污染，減緩氣候變遷，可增加土壤肥力，為地方增加收入，促進本地就業。廚餘資源化的過程，對全民是很好的公民教育機會。可惜，這項建議未被採納，石沈大海，6年後，同樣的問題再度循環，怎不令人生氣？
