# 黑水虻  

台灣在今年5月取得傳統豬瘟非疫國認證，成為亞洲唯一的三大豬病非疫國，這個榮譽不到半年就破功。台中10月初爆發非洲豬瘟案例，農業部立即禁止以廚餘養豬。究竟該不該禁止以廚餘養豬，中央與地方看法分歧，這個問題7年前曾經討論過，7年後同樣問題再次循環，這個政府有解決問題的能力嗎？2018年中國爆發非洲豬瘟，民間建議全面禁廚餘養豬2018年，中國爆發非洲豬瘟，迅速蔓延......

這次台中市梧棲區養豬戶的「非洲豬瘟感染事件」，延燒到廚餘養豬及廚餘的處理方式，還真是烽火連天；不僅中央與地方政府的針鋒相對，還衍生出廚餘的處裡是否符合環保規範等相關議題。台灣目前的日常廚餘處理方式，依CTWANT新聞，據機構調查2024年的部分，全年度的廚餘回收量大約78.2萬噸，分成「事業廚餘」與「家戶廚餘」兩大類。事業廚餘指的就是「餐廳」還有「機構」所產......

當全台灣都在談論綠電，「能源週」的展場上，雲豹能源（6869）卻悄悄揭示了更硬核的未來。他們不只賣太陽能，他們還養「黑水虻」。在今（29）日登場的「台灣國際智慧能源週」上，雲豹能源的主題館，就如同一座「永續黑科技」的實驗室，向外界展示了何謂真正的「循環經濟」。能源島的秘密武器 黑水虻與再生塑膠雲豹能源的主題館，不只展示其在太陽能、儲能、綠電交易的領航成果，更......

台海危機再度成為國際媒體焦點。台灣的糧食自給率僅3成，能源96%以上依賴進口，中國如果全面封鎖台灣，那麼缺乏資源的台灣如何突圍？台大名譽教授石正人指出，全台每年有3000萬噸有機廢棄物，神級清道夫黑水虻可將廢棄物轉化為蛋白質，讓台灣糧食自給率大幅提升，也可發展生質柴油，成為蟲蟲救台灣的秘密武器。

編按：昆蟲學家石正人身為台大教授，有著穩定的工作，但他卻毅然決然決定55歲提早退休，到山裡當農夫、蓋民宿，究竟大自然到底有什麼魔力？他在《黑水虻大軍實現低碳永續夢：蜻蜓石-實現循環經濟、永續零廢棄物的未來農場》一書中，道出轉職心路歷程。

全球綠能化發展趨勢，開始朝向昆蟲化延伸。根據市場研究公司MarketsandMarkets所發布的報告，全球昆蟲蛋白市場從2019年至2025年的年成長率預估為45%，光是「黑水虻」生物材料的市場價值約70億美元以上。

因應氣候變遷與資源循環的有效運用，嘉義縣政府推動「全國零廚餘城市及校園」示範區計畫，將在各鄉鎮市與學校飼育黑水虻，扮演邁向綠色循環經濟的先鋒角色，更是友善環境減排減廢的積極作為，希望能協助校園及家庭將廚餘轉換成新的能量，讓廚餘也可以變黃金。

記者謝敏政／嘉義報導