為什麼越窮的人越胖？食安權威揭密「六大陷阱食品」，讓你每天多吃500大卡空熱量

你知道嗎？在美國，中下階層的肥胖率竟然高居所有族群之冠。為什麼收入有限的人，反而更容易陷入肥胖與糖尿病？在《下班經濟學》節目中，食安權威文長安就揭露了「超級加工食品」背後的真相──從便宜又大碗的飲食文化，到食品添加物的普及，這一切如何一步步把我們推向健康危機？

「俗又大碗」反而賠掉健康？

收入有限，卻要吃得便宜又有飽足感，結果多數人只能依賴超級加工食品。這些食品雖然便宜、份量大，但營養價值極低，反而成為肥胖與慢性病的溫床。

驚！每天多吃進500大卡垃圾熱量

超級加工食品最大特色就是添加物極多，掩蓋了原料缺陷，卻讓熱量暴增。研究指出，長期食用者每天平均會多攝取500大卡，因此肥胖風險大增。更驚人的是，70%的肥胖患者同時有糖尿病，讓中下階層成為健康高風險群。

食品六大陷阱一次看

這類食品幾乎涵蓋所有對健康不利的元素：

• 熱量過高
• 鈉含量驚人
• 纖維不足
• 飽和脂肪酸過多
• 高糖分
• 添加物滿滿

麵粉、麵包也是隱藏版地雷

別以為只有零食才是加工品，事實上，我們日常的麵粉、米飯、早餐麵包也往往含有大量添加物。尤其台灣主要進口美國小麥，來源與製程大同小異，真正拉開差距的，往往是「添加物」的使用。

泡麵火腿天天吃？恐是健康殺手

常見的超級加工食品包括：泡麵、起司、火腿、肉鬆與醬油。這些食物幾乎天天出現在我們的餐桌上，卻是健康危機的「隱形推手」。 （相關報導： 這些食物連蟑螂都不吃！專家揭超加工陷阱：起司、醬油、肉鬆全中招，「這食物」很多人當早餐吃 ｜ 更多文章 ）

別再只追求便宜又大碗

超級加工食品雖然便宜、方便又耐放，但長期食用會增加肥胖與糖尿病風險。對中下階層而言，經濟壓力讓他們難以選擇新鮮食材，形成惡性循環。要打破這個困境，除了個人覺醒，更需要社會與政策層面的支持。