台東美食散步：在地人帶路，一日四餐好滋味 | 沈家穎

來到台東，人們往往首先想到的是太平洋的壯闊海岸、縱谷間的青翠稻浪，以及那份遠離都市的自在呼吸。但若要真正理解台東，光看風景是不夠的，必須用味蕾去走一遭。從晨光乍現到夜幕低垂，台東人的一天，其實是一段和食物緊密相連的生活故事。

晨之味：台東式早安

清晨的台東街頭，還帶著一點夜裡的涼意。騎樓下，早餐店的鐵板滋滋作響，豆漿香、蛋餅香與剛出爐的燒餅香氣，交織成一首屬於台東的晨曲。

「早點來」的小小店面，總是坐滿了在地人。這裡沒有華麗裝潢，卻有著家常的溫暖。肉排蛋餅厚實帶勁，配上一杯古早味奶茶，那是一種最單純卻最紮實的幸福。（相關報導：星光、稻浪與曙光——2025下半年旅行台東懶人包｜更多文章）

另一頭的「明奎早餐店」，則像是一段台東人的共同記憶。煉乳法式吐司烤得外脆內軟，淋上甜蜜的煉乳，卻一點也不膩口。有人說這是台東最甜的早安，一口下去，彷彿能嚐見孩提時的單純快樂。

若想要傳統一點，「江浙點心屋」的小籠包與鍋貼，飽滿湯汁一咬即出，是在地人最熟悉的日常味道。而名字最霸氣的秒殺水煎包，則是許多人上學、上班前的「必買補給」。每天限量，常常不到一小時就銷售一空，晚來只能望鍋興嘆。

巷弄裡還有「小胖水煎包」，薄皮水煎包Q彈帶勁，蔥油餅外酥內軟，咬下去是滿口的麵香與蔥香。這些早餐攤，沒有招牌的浮誇，卻藏著台東人最真實的日常步調。

當太陽漸高，台東的街道開始熱鬧。中午時分，不妨往市區或傳統市場走去，這裡才是真正能吃到「在地人午餐」的地方。

「榕樹下」米苔目堪稱台東的美食地標。大鍋裡的湯頭濃郁香甜，手工米苔目滑順Q彈，每一碗都像是浸透了歲月的味道。許多老顧客（相關報導：星光、稻浪與曙光——2025下半年旅行台東懶人包｜更多文章）

米苔目時，必定再點上一份炸旗魚或鬼頭刀，酥脆外皮下是鮮嫩魚肉，嚐得到太平洋的鮮味。

附近多轉幾個彎，就能遇見「客來吃樂」。這家店菜單簡單到不可思議：大腸蚵仔麵線、黑糖桂圓綠豆算、綠豆算刨冰，卻能天天吸引排隊人潮。麵線糊裡，大腸處理得乾淨又彈牙，蚵仔新鮮飽滿，再加蒜泥、辣椒、烏醋，味覺層次瞬間豐富。飯後來碗冰涼的綠豆算，桂圓的香氣和黑糖的濃甜在口中散開，炎熱的夏日也立刻涼了半截。

在台東用午餐，沒有什麼刻意的華麗擺盤，卻能在簡單的食物裡，吃出庶民文化與生活智慧。

午後的台東步調緩慢下來，最適合找一間小店坐坐。（相關報導：星光、稻浪與曙光——2025下半年旅行台東懶人包｜更多文章）

「草月咖啡館」 (Mese Coffee) 隱身在市區一隅，店內空間不大，卻格外溫馨。木質桌椅散發著暖意，偶爾有貓咪踱步而過，像是提醒人們要慢下來。這裡的手沖咖啡層次分明，而最特別的，是加入洛神花的創意調飲，把台東特有的酸甜融進咖啡的醇厚之中。

另一個選擇是「一日手作」。這裡的甜點和麵包強調自然食材與手作精神，不求華麗，卻每一口都真誠。午後時分，陽光透過窗子灑落在木桌上，搭配一塊自製甜點和一杯特調飲品，整個人都被安放下來。對旅行的人來說，這是一段短暫卻珍貴的療癒時光。

當夜色籠罩太平洋，台東的餐桌才正要熱鬧起來。（相關報導：星光、稻浪與曙光——2025下半年旅行台東懶人包｜更多文章）

「MAHI MAHI TODAY 好漁日」是全世界唯一以鬼頭刀為主題的餐廳。每天新鮮直送的魚貨，做成堡、捲餅或魚排烘飯，都展現出太平洋的鮮美。最受歡迎的「好漁堡」，將鬼頭刀魚排夾進鬆軟麵包裡，一口咬下，魚肉的鮮甜與特製醬料交織在一起，令人讚嘆。

如果想換個風格，「Sam's Burger」則是台東人最愛的美式選擇。手打牛肉排厚實多汁，搭配酥脆薯條與暢飲汽水，豪邁又過癮。夜晚的餐廳裡，笑聲與音樂交錯，讓人暫時忘卻旅途的疲憊。

在台東，一天的飲食就像一場旅程。早晨的街角早餐、正午的庶民小吃、午後的咖啡甜點、夜裡的海味與豪邁——每一道美食，都是一種生活方式的展現。

這片土地的美，不只在於山海，更在於那些藏在日常裡的風味。當你跟著在地人的腳步，從清晨吃到夜晚，你會發現自己不只是填飽肚子，而是用味覺去理解台東，去感受那份獨特的溫度與人情。

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