台南開發黃金蕎麥蛋黃酥首亮相 黃偉哲：請多選購優質在地農特產

由於全球氣候變遷，時有乾旱缺水發生，近年來台南市政府配合中央推廣種植節水農作物，例如黃金蕎麥，因種植推廣有成，業者開發系列優質產品，且成功行銷海外。今(2)日於蕎麥探索館辦理黃金蕎麥中秋禮盒宣傳記者會，市長黃偉哲親自出席，邀請大家多選購支持台南優質在地農特產品。

黃偉哲表示，雖然今年水庫水情尚好，但是仍要持續努力推廣省水農作物，例如市府積極協助推廣的蕎麥產業，以自然栽培法種植蕎麥，全程不採用農藥，並開發出多種農特產品，除了行銷海內外也增益在地農友收入。適逢中秋佳節來臨，以蕎麥結合蛋黃酥、鳳梨酥，口感不甜不膩且健康，歡迎消費者多加選購。

市府說明，經台中農業改良場成功培育高養生的台中二號苦蕎麥，經脫殼深焙後，外觀色澤金黃，因此被稱為「黃金蕎麥」。市府配合農糧署計畫，鼓勵農友轉作節水省工雜糧作物，推動蕎麥新興作物，於官田、六甲、白河、麻豆、柳營及後壁等地區種植，同時完善代耕及採後處理體系、推動多元加工、提振市場消費需求、強化農民轉作意願。

蕎麥以自然栽培法種植蕎麥，全程不採用農藥

市府指出，優質健康的國產雜糧蕎麥粒，融合創新技術與智慧農業，打造高效能產業模式。運用無人機撒播技術，運用獨家專利紅外線膨發加工，從採收到選別皆採一貫化作業，並建立穩健的契作模式，進一步提升台灣蕎麥產業在國際市場的競爭力。 （相關報導： 台南市與菲律賓阿克蘭省締盟 古都風情攜手長灘島魅力共拓新篇章 ｜ 更多文章 ）

市府積極協助推廣蕎麥產業，以自然栽培法種植蕎麥，全程不採用農藥，並研發出麵、醬、蕎麥茶、蕎麥餅、「蕎麥脆果菓」等多元加工品，以提升品牌知名度及銷售。其中台灣黃金蕎麥有限公司「黃金蕎麥手採茶禮盒」獲得農糧署辦理的「2025國產茶及咖啡徵選活動」十大飲享禮，另「黃金蕎麥堅果脆丸子禮盒」則獲得市府經濟發展局辦理的「臺南好禮徵選60大特色伴手禮」，同時也拓展多方行銷通路，並積極赴海外參展。此次配合中秋佳節同時也推廣在地農產，推出以黃金蕎麥製成的系列優質禮盒供消費者選購。