知名連鎖超商爆食安！「竄改保存期限」狂賣過期熟食　員工不忍了：至少持續三年

日本連鎖便利商店 MINISTOP（ミニストップ）近日 驚傳食品標示造假，總公司9月1日公開承認，旗下共有25間門市違規，將飯糰、便當、炸雞等商品的保存期限竄改，甚至有案例把過期時限硬生生延長14小時，總公司也立即宣布，全國門市自製商品全面停售，強調「未能確保安全之前，絕不恢復販售」。

日本便利商店爆食品造假

根據《每日新聞》與《NHK》報導，這起食品造假事件波及東京、大阪、埼玉、福岡等7個地區，違規手法不僅包括在食品過期後重新貼標籤，或故意延後標示製作時間來製造「剛完成」的假象，甚至有飯糰保存期限被違規延長達14小時之多。

部分員工更坦承，相關行為「至少已持續3年」，而且有些案例並非個人私下操作，而是依照加盟店主的指示進行，顯示問題已非偶發，而是相當嚴重且廣泛的管理漏洞。

造假原因曝光

MINISTOP表示，造假的原因主要與降低成本及人力不足有關，部分員工為避免報廢損失，選擇延長期限；另有情況是因夜間人手不足，提前製作卻延後標示，更令人關注的是，某些違規行為直接來自加盟店主的授意。總公司透露，曾有消費者購買涉事店舖的便當後出現腹痛與嘔吐，但目前尚未證實與造假行為直接相關。 （相關報導： 1歲女童吃米餅「罐底驚見蟲屍」還2隻！進口商僅退費不交代，品牌曝光 ｜ 更多文章 ）

公司社長出面回應

MINISTOP社長堀田昌嗣在1日召開記者會公開鞠躬道歉，他坦言，公司在「守護食品安全與誠實經營的認知」上出現嚴重鬆懈，並承諾將追查到底，全面檢討制度，更強調：「只要安全無法獲得保證，就不可能恢復販售。」總公司將更換涉案加盟店的店主，並研議補償因停售而造成的損失。