荔枝買回家別直接放冰箱！農糧署教1招延長保鮮期，放一個月依然鮮甜多汁不變黑

每逢夏天，除了西瓜、芒果外，其實還有另一項當季鮮果正值盛產期，那就是荔枝。根據「當季好蔬果」資料顯示，台灣荔枝自每年 5 月中旬開始大量採收，進入產季高峰，不僅供應量激增，價格也隨之明顯下滑，農糧署也特別提醒，現在正是享用新鮮荔枝的最佳時機，並分享4種簡單實用的保存方式。

荔枝買回家怎麼保存？

農糧署指出，現在正是享用新鮮荔枝的最佳時機，常見品種有台灣種植最大宗的黑葉；形如荷包，果肉如玉而得名的玉荷包；以及果肉脆甜，香氣特殊的糯米糍，都是季節限定的好滋味。

農糧署分享4種簡單實用的保存方式，透過正確儲藏方法，荔枝最長可延長保存期達 1 個月。

1、冷藏保存 ：新鮮荔枝採收2至3日後，果皮便容易失水，產生硬化及褐化，購買後可噴水整束包裹冷藏，可保鮮3至5天。

2、剪下荔枝浸泡鹽水後冷藏保存：保留一點蒂頭再放入鹽水中，可保鮮7至10天。

3、常溫保存：放在陰涼、通風處，盡量當天吃完。

4、冷凍保存：可先去殼、去籽後將果肉冷凍保存，最多可保鮮約1個月，日後想將荔枝用於甜點或飲品，也很方便取用。

一天可以吃幾顆荔枝？

根據馬光醫療網表示，俗話說「一啖荔枝三把火」，明華馬光中醫診所魏子善醫師表示，在中醫觀點裡，荔枝味甘、酸，性溫。吃多確實容易導致上火。

荔枝屬於高糖分水果，建議一般健康成人每日攝取量應控制在 9 顆以內（去殼去籽後約為 100 公克淨重），且不宜連續多日食用，最好間隔幾天再吃一次，較為理想。

特別是患有糖尿病、高血糖或腎臟疾病等慢性病的民眾，即使體質沒有特殊敏感，也應避免攝取荔枝等含糖量較高的水果，以降低身體負擔與健康風險。

資料來源：《馬光醫療網》 （相關報導： 水蜜桃買回家別直接放冰箱！農糧署教1招正確保存法，延長保鮮不發黑變軟 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／陳得馥