「台中好甜」甜點旋風席捲台中 飲品組7家獲獎名單揭曉

2022-10-27 00:00

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「2022臺中好甜」獲獎之飲品組業者合影。(圖/王秀禾攝)

「2022臺中好甜」獲獎之飲品組業者合影。(圖/王秀禾攝)

臺中市政府在今年首創的「2022臺中好甜」主題競賽圓滿落幕,日前10月5日公布得獎店家並舉行頒獎典禮,包含甜品、飲品及冰品三類組,共選出網路人氣獎、最佳驚艷讚賞獎、最佳創意設計獎、最佳視覺效果獎、最佳發展潛力獎、最佳在地經典獎及展售會現場人氣獎等7項獎項、21項獲獎產品,兼具美味、視覺與創意,呈現「臺中甜品之都」豐富又多元風貌。

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在飲品組競賽中獲得現場人氣獎店家「PINTRUE品醋迷」以時光來釀造的醋,香氣和入喉韻味豐富多層次,業者期盼透過PINTRUE的品牌與消費者連結,希望透過台灣在地水果經過時間的淬鍊,釀製純釀的果醋,推廣健康的品醋文化。

「PINTRUE品醋迷」獲獎產品純釀果醋。(圖/王秀禾攝)
「PINTRUE品醋迷」獲獎產品純釀果醋。(圖/王秀禾攝)

獲得網路人氣獎「八曜和茶」的飲品83蜂潮奶茶,業者表示83蜂潮奶茶取名83,是因為8和3的諧音與蜂蜜相同,在日本8月3日也被稱作「蜂蜜日」,是一個代表甜蜜滋味的紀念日。而83蜂潮奶茶飲品採用獨家無咖啡因穀麥配方,使用十餘種的穀麥熬煮而成。搭配龍眼蜜、純蜜、以及八曜和茶家獨家日式厚奶,讓每個年齡層都可以無負擔、安心食用,讓顧客愛不釋口。

「八曜和茶」業者及獲獎飲品83蜂潮奶茶。(圖/王秀禾攝)
「八曜和茶」業者及獲獎飲品83蜂潮奶茶。(圖/王秀禾攝)

獲得最佳驚艷讚賞獎「1955阿義后里店」表示,為台中發跡的鳳梨系飲品店,店裡的主要特色為鳳梨,也因為從1955年開始開業,飲品傳承一甲子的好味道,這次獲獎飲品「花現金萱鳳梨」,採用新鮮台灣土鳳梨汁與金萱茶完美搭配,加入手作玫瑰珍珠與手工桂花蒟蒻凍,鮮爽甘甜、清香淡雅,水嫩滑Q的蒟蒻凍率先入喉,留著珍珠慢慢咀嚼,桂花的香甜及玫瑰淡淡香氣在嘴裡慢慢散開,每一口都是豐盛的味覺饗宴。呈現出「1955阿義后里店」的特色與精神。希望未來政府也可以多多舉辦類似的活動,讓地方餐飲業者多與消費者交流,同時協助行銷。

「1955阿義后里店」獲獎飲品「花現金萱鳳梨」。(圖/王秀禾攝)
「1955阿義后里店」獲獎飲品「花現金萱鳳梨」。(圖/王秀禾攝)

獲得最佳創意設計獎的「澎沛萃茶佐木耳」表示,常加入飲品的珍珠雖是國民甜點,但市面上的珍珠熱量較高、較有負擔,因此發揮創意將木耳結合珍珠,古早味混搭現代風味,讓更多人可以體驗到木耳飲品的健康優點。這次獲獎飲品「春漾烏龍拿鐵珍珠」,將黑木耳與白木耳熬煮八小時後調配樹薯粉,製成手工的黑耳珍珠及白凝珍珠,充滿嚼勁,讓人忍不住一口接一口。

「澎沛萃茶佐木耳」獲獎飲品「春漾烏龍拿鐵珍珠」。(圖/王秀禾攝)
「澎沛萃茶佐木耳」獲獎飲品「春漾烏龍拿鐵珍珠」。(圖/王秀禾攝)

獲得最佳視覺效果獎的業者「川達人文茶飲」,以傳達飲品文人為主軸,提供消費者現代飲食的觀念,其獲獎產品「芋見野生藍莓鮮奶」,是業者特別為「台中好甜」活動開發一杯以大甲農產品為主的現打特調飲品,每杯使用將近半斤的蜜芋頭,加上嚴選野生藍莓,搭上林鳳營鮮奶使口感更為昇華,讓消費者在喝飲品的同時享受具有視覺創意的味蕾饗宴。

「川達人文茶飲」獲獎飲品「芋見野生藍莓鮮奶」。(圖/台中好甜)
「川達人文茶飲」獲獎飲品「芋見野生藍莓鮮奶」。(圖/台中好甜)

獲得最佳發展潛力獎的業者「臺中市霧峰區農會」,表示因霧峰區東高西低,東部為山地地型,非常適合栽種龍眼、荔枝、鳳梨等水果。此次獲獎之「龍眼花茶」是由果農們在龍眼樹下舖上細目網,用竹竿輕敲樹枝,龍眼花就會像雪花般的紛紛飄落,以新鮮採收的龍眼花挑去雜質,再以獨家製茶工法精心製作而成,「龍眼花茶」因為要人工採收,因此成本很高,且龍眼蜜是蜂蜜中品質最好的蜜,也是霧峰的特產之一。

「臺中市霧峰區農會」業者及獲獎產品「龍眼花茶」。(圖/王秀禾攝)
「臺中市霧峰區農會」業者及獲獎產品「龍眼花茶」。(圖/王秀禾攝)

獲得最佳在地經典獎的「有春茶館」,取名「有春」,即台語的「有餘」,在任何時代,這份餘裕都是讓人安心的源頭。有春茶館希望以創新台味文化美學的角度,重新塑造傳統米食糕點。業者表示,自己是屏東潮州人,燒冷冰是自己的重要回憶,用芋頭跟湯圓元素將傳統的甜點印象設計為嶄新的創意飲品。此次獲獎飲品「芋泥波波奶綠」有著讓味蕾驚豔的口感,滑順中帶有顆粒的芋泥散發出迷人香氣,加上「波波」小芋圓,在杯中與奶綠交織出讓人著迷的美味。

「有春茶館」業者及獲獎飲品「芋泥波波奶綠」。(圖/王秀禾攝)
「有春茶館」業者及獲獎飲品「芋泥波波奶綠」。(圖/王秀禾攝)

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