「台中好甜」甜點旋風席捲台中 甜品組競爭激烈 獲獎甜品爭奇鬥艷

2022-10-26 11:42

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「2022臺中好甜」獲獎之甜品組業者合影。(圖/王秀禾攝)

「2022臺中好甜」獲獎之甜品組業者合影。(圖/王秀禾攝)

臺中市府在今年首創的「2022臺中好甜」主題競賽圓滿落幕,日前10月5日公布得獎店家並舉行頒獎典禮,包含甜品、飲品及冰品三類組,共選出網路人氣獎、最佳驚艷讚賞獎、最佳創意設計獎、最佳視覺效果獎、最佳發展潛力獎、最佳在地經典獎及展售會現場人氣獎等7項獎項、21項獲獎產品,兼具美味、視覺與創意,呈現「臺中甜品之都」豐富又多元風貌。

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獲得現場人氣獎「Alan&Ann手作極品奶酪」創辦人選擇二個孩子Alan&Ann最愛吃的奶酪,因此成立奶酪專賣店,創辦人表示非常謝謝主辦單位,讓我們努力很久終於被看見,這次獲獎甜品「有機芒果奶酪」嚴選屏東枋山、台南南化頂級有機愛文、西施芒果,採用整顆芒果切塊,不加糖、不加化學色素香精,為100%純天然有機芒果奶酪,吃到的消費者都會驚訝表示,這真的不含糖嗎? 此外,奶酪會配合季節推出不同口味,像是這次夏季推出「純天然有機芒果奶酪」,冬天就會推出「純天然有機草莓奶酪」。堅持100%選用認証的天然有機食材,不加一粒糖、不加一滴水,做出0負擔,人人都能安心享用的甜點。而店名以二個孩子的英文名字Alan&Ann來命名,是要提醒自己,用做給孩子吃的初心,做好每一顆奶酪。

「Alan&Ann手作極品奶酪」獲得展售會現場人氣獎。(圖/王秀禾攝)
「Alan&Ann手作極品奶酪」獲得展售會現場人氣獎。(圖/王秀禾攝)

獲得網路人氣獎的「臺中市身心障礙者福利關懷協會附設微笑天使烘焙坊」是在台中一群綜合職能班的學生家長及老師,為了讓孩子有自食其力的機會,協助身心障礙者就業,讓他們不再只是成為手心向上的人,更能夠有價值的活著,與「臺中市身心障礙者福利關懷協會」共同成立「微笑天使烘焙坊」。微笑天使烘焙坊表示獲獎非常驚喜意外,此次獲獎甜品「微笑蜂蜜千層蛋糕」,是烘焙坊的人氣商品,有許多新手爸媽也會選擇作為彌月蛋糕,八層舖疊而上的蛋糕體,代表了天使(孩子們)一步一步努力堆疊的過程,每一層都有不同的祝福含意,希望帶給收到的人不同的感動,原料使用進口紐西蘭奶油,加上台灣純蜂蜜,甜而不膩、濃濃淡香,千層層層堆疊,讓幸福層層加疊。協會在年節期間也會推出禮盒,亦有提供客製化禮盒及喜餅,希望透過活動廣為宣傳出去。

「臺中市身心障礙者福利關懷協會附設微笑天使烘焙坊」獲獎甜品「微笑蜂蜜千層蛋糕」。(圖/王秀禾攝)
「臺中市身心障礙者福利關懷協會附設微笑天使烘焙坊」獲獎甜品「微笑蜂蜜千層蛋糕」。(圖/王秀禾攝)

獲得最佳驚艷讚賞獎的業者「法布甜股份有限公司」創辦人是一群國立高雄餐旅大學畢業,負笈藍帶學習廚藝回台灣一起創業成立,堅持使用台灣在地農產品,定期走訪產地,搓合法式工藝製作,減糖、減油超過60%,引領業界健康伴手禮風潮。法布甜表示,獲獎甜品「法式玫瑰花100%檸檬塔」採用屏東優利卡品種檸檬,不加一滴水,配方經由同仁不斷嘗試調整了60幾次,經過公司內部盲測,終於達成「法式玫瑰花100%檸檬塔」甜點的黃金比例。我們是接到訂單才會製作,讓消費者吃到最新鮮的甜點,此外玫瑰花狀的餡料是用手工擠,產能有限,一天最多可製作100盒,最後要感謝臺中市政府,這幾年很用心推廣烘焙甜點,協助中小企業增加能見度。

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