碗盤泡水再洗，細菌恐暴增48萬倍！「這1步做錯比馬桶髒」達人教3個正確洗碗方式

你是否經常把吃完的碗盤泡水放隔夜？小心這兩個習慣讓你吃下大量看不見的致病細菌。

東京大學食品安全專家關崎勉曾在日本節目《林修的現在就做！講座》指出，碗盤若長時間浸泡在水中，細菌將快速繁殖。研究顯示，泡水超過10小時，細菌數恐暴增至48萬倍、約達2,900萬個，平常容易忽略的家中角落竟然藏著大量細菌，讓人非常吃驚。

洗碗海綿多久換一次？沒換竟然「跟糞便、馬桶一樣髒」

除了洗碗泡水容易讓細菌暴增，廚房的海綿含菌量竟然跟糞便差不多？根據《健康2.0》引述的研究指出，2017年德國吉森大學與慕尼黑赫爾姆茨研究中心合作發布的一項報告揭露了一項驚人發現——廚房裡看似平凡的洗碗海綿，竟是家中最密集的細菌溫床之一。研究人員甚至直言，這些海綿中的細菌總量僅次於排水管，是「全屋第二高」。

報告進一步指出，洗碗海綿和百潔布中檢出多達362種細菌，包括彎曲桿菌、陰溝腸桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌以及金黃色葡萄球菌等常見致病菌種。最驚人的是，每平方公分的海綿竟可能藏有高達540億個細菌，這個數字不僅遠遠超過馬桶表面，甚至與人類糞便的含菌量不相上下。

正確洗碗方式教學！3招有效殺菌又安心

日常洗碗除了乾淨，還要注意「抗菌力」。《風生活達人》教你3大洗碗重點，能幫你避免病從口入：

1.碗盤泡水多久會有細菌？

洗碗最佳時機為飯後4小時內。建議先用紙巾去除食物殘渣，再使用熱水與洗碗精清洗，最後以清水沖淨並自然晾乾或使用烘碗機烘乾，有效降低細菌孳生機率。

2.洗碗海綿多久換一次？

想避免讓海綿藏汙納垢，成為細菌溫床，建議這樣使用：

• 洗碗後保持海綿乾燥
• 清洗時分類使用海綿（如：鍋具、餐盤、蔬果分開）
• 每週更換一次海綿，避免細菌反覆滋生

3.洗碗精推薦重點

市面上洗碗精種類很多，挑選時可以注意產品是否標示有成分說明，並選擇平時在家常用、信賴度高的品牌。如果擔心手部敏感或洗後有殘留感，建議可以選：

• 成分溫和、容易沖洗的款式
• 有標示可用於奶瓶或蔬果清洗的產品
• 這類產品配方設計通常較溫和，洗起來比較安心，家人也吃得更放心。

結語：正確洗碗觀念守護家人健康 （相關報導： 洗一次碗，會殘留多少清潔劑？這5種爸媽都知道的天然洗劑，省錢又安心啊 ｜ 更多文章 ）

錯誤的洗碗方式可能讓病菌悄悄入侵餐桌。從正確的洗碗時間、工具管理與洗碗精選擇做起，才能真正守護全家人的飲食安全與健康。