出國旅遊風氣旺盛，許多民眾常會趁著假期搭飛機到國外散心度假，有時難免會在機場吃東西。不過，專家建議，若不想在旅途過程身體不適，應慎重挑選自己的飲食。根據《赫芬頓郵報》報導，如果食物和飲料未保持在適當的溫度或衛生處理，恐受細菌汙染。美國食品藥品監督管理局（FDA）曾表示，即使食品表面上無異樣或異味，仍可能已受細菌汙染。
專家建議旅客避免食用5種食物和飲品
1. 自助飲料機
東北大學食品安全專家Darin Detwiler表示，機場的自助飲料機較難清潔，且人潮密集，飲料機在不間斷供應飲品下，其水龍頭、噴嘴和糖漿管線多半會孳生細菌。
除此，茶飲機因含糖量高且潮濕，特別容易滋生大腸桿菌、沙門氏菌等，對免疫系統較弱之孕婦及老年人來說特別危險。而牛奶或奶精類飲品也應避免長時間放在室溫下。
Detwiler建議，可以選擇瓶裝且密封的飲品，或是飲用熱咖啡或熱茶等飲品，因沸水能有效殺菌，飲用起來相對安全。
2.包裝好的三明治和沙拉
Detwiler表示，此類食品多半放置於沒有門的冷藏展示櫃內，此區域之溫度無法保持在足夠低的水平，將導致孳生細菌的風險。北卡羅來納州立大學Safe Plates計畫的推廣主任Ellen Shumaker表示，若購買沙拉後無打算立即食用，建議不要購買，因切好的葉菜類、番茄及瓜果等若於室溫下放置超過4小時，會孳生細菌，且於沙拉、三明治都很常見的生芽菜因生長環境潮濕特別容易受到大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌污染。
Shaw建議，可以選擇密封包裝且保質期較長的零食，如堅果、燕麥棒等零食。
3.水果杯
許多人認為便利商店或貴賓室的水果杯為健康的好選擇，不過，Detwiler表示，水果一旦被切開，保護的外皮被去除，更容易受到來自處理時，或存放過程中的細菌污染，如果未保持適當的冷藏溫度，切好的水果可能容易受李斯特菌、大腸桿菌和沙門氏菌的感染。
專家建議，選擇帶皮的完整水果，如，蘋果、橙子或香蕉，可減少細菌污染的風險。
4. 未經巴氏殺菌的果汁與乳製品
Detwiler表示，標示為「未經巴氏殺菌」或「冷壓」的果汁，雖然標榜新鮮，但若非於適當溫度存放，更容易受到大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌污染。
5. 壽司或生海鮮
Detwiler指出，機場販售的壽司可能已經擺放數小時，增加了寄生蟲、副溶血性弧菌（Vibrio）和李斯特菌的風險。Detwiler建議，如果想攝取蛋白質，可以選擇全熟的海鮮（如烤蝦或鮭魚）、熟肉（如烤雞）或植物性蛋白。
除此，專家也提醒，機場每天有數千人觸摸門把、電梯按鈕和扶手，應養成洗手的好習慣，特別是在進食前，且近期流行的諾羅病毒並不能透過酒精殺死，正確洗手才是最有效的防護措施。
資料來源：《Huffpost》
責任編輯／梁溶珈
