滷白菜別只放蝦米香菇！內行多加1物「層次升級軟嫩入味」，免顧火簡單又下飯
滷白菜是台灣人餐桌上常見的料理，近日有網友分享簡易滷白菜的食譜。（示意圖／取自photo-ac）
滷白菜是台灣人餐桌上常見的料理，近日有網友分享簡易滷白菜的食譜，她表示，滷白菜除了放蔥、薑、蝦米以外，還可以放1物湯頭秒升級，免顧火就能輕鬆完成。
近日，有網友在臉書《廚藝公社》發文分享簡單的電鍋滷白菜食譜，他表示，連家中長輩都十分喜歡吃，而且除了加蔥、薑、蝦米，其實家裡有如果有剩餘的滷肉汁或是肉燥，加進去會秒升級湯頭。以下整理滷白菜電鍋食譜，供民眾參考。
1、將大白菜葉片一片片手折成適當大小
2、放入電鍋內鍋，加入蘿蔔絲、香菇、蝦米（鋪滿）
3、加入滷肉汁或是肉燥
4、再加入麵泡（生麵筋）
5、將蹦皮、豆皮一起進電鍋蒸
6、外鍋2杯水（內鍋不需再放水因為大白菜會出水）
7、一共需蒸煮2次
8、等大白菜蒸軟後，加一點鹽或素蠔油調味即可。
貼文底下不少內行網友表示，「起鍋加香菜也美味」、「或加一罐螺肉罐、加點湯筍也不錯」、「蹦皮真的是老祖先的智慧，非常好吃的古早味，但要南部的才好吃厚又香，很多北部的薄又不香」、「滷白菜超好吃加冬粉鍋燒也好吃」、「再加點蝦米（蝦子去殼那種）還有木耳，會更讚哦」。
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