水蜜桃正值當造，產量多又特別甜，就連營養價值也很高。有外國營養師就綜合出水蜜桃的8大健康益處，它不但抗氧化力強，還能護膚及紓緩敏感症狀等。
水蜜桃營養：維他命C佔每日人體所需17％
水蜜桃不但外觀討好，吃下去清甜又多汁，部分品種的桃，更散發著一陣天然奶香。
除了直接食用，它也可以入菜，如加到沙拉、配甜品等等。究竟食水蜜桃有什麼益處，以下詳細介紹它的營養成分。
水蜜桃（中等大小、約150克）的營養成分如下：
熱量：58卡碳水化合物：14克蛋白質：1克脂肪：小於1克纖維：2克維他命A：佔每日人體所需的10％維他命C：佔每日人體所需的17％維他命E：佔每日人體所需的5％維他命K：佔每日人體所需的5％鉀：佔每日人體所需的8％菸酸：佔每日人體所需的6％銅：佔每日人體所需的5％錳：佔每日人體所需的5％
水蜜桃功效及健康好處
水蜜桃功效1：幫助消化
水蜜桃中可溶性纖維能為腸道益生菌提供營養，維持腸道健康，預防便秘。
水蜜桃功效2：改善心臟健康
研究發現，水蜜桃可降壞膽固醇、血壓及三酸甘油酯等，減少心臟病風險。
水蜜桃功效3：改善膚質防紫外線
水蜜桃內的化合物可提高皮膚的補濕能力，改善膚質，及防止紫外線損傷，甚至延緩皮膚腫瘤擴散。
水蜜桃功效4：助防癌症
水蜜桃皮和果肉富含類胡蘿蔔素和咖啡酸，這種抗氧化劑具抗癌特性。
水蜜桃功效5：紓緩敏感症狀
桃可阻止組織胺在血液中的釋放，從而減輕過敏症狀。
水蜜桃功效6：提升免疫力
桃蘊含豐富的抗氧化物及可提升免疫力的營養素，有研究指桃或具有殺菌功效。
水蜜桃功效7：阻隔毒素
有實驗人員把桃的提取物給予吸煙者後，發現更多的尼古丁成功從尿液排走。
水蜜桃功效8：降血糖
桃的成分不但能降膽固醇，其化合物亦有助降血糖及預防胰島素抗性。
3個水蜜桃選購小撇步
桃是一種很脆弱的水果，你用力碰它，可能馬上就見到桃皮多了「疤痕」。究竟要如何挑選？最基本可以靠嗅覺，聞它的香氣。倘若你對自己的鼻子沒信心，水果攤老闆就曾傳授過靠肉眼揀靚桃的3個方法。
1. 有否瑕疵
第一步可望蒂頭的位置會否有洞，若有的話代表蟲已蛀入。蟲一般會蛀在底部，當見到有蟲，店家會原箱放棄，因為蟲蛀完一個桃或再蛀旁邊的桃，蛀蟲位置有機會蔓延。
第二要望瘀痕，這些瘀傷位置摸下去會異常軟爛，並可能些微凹陷。
2. 顏色分佈
一般人覺得桃愈深色愈甜，其實不對，因為有些品種的桃，紅起來都只是淺粉紅色；有些則深到接近紅色，很難一概而論。我們該留意顏色分佈，若整個桃的顏色分佈均勻，不會一邊深一邊淺就最好。
顏色分佈與日照有關，多照太陽那面較紅，另一邊則偏白；若顏色均勻代表日照均勻，營養亦是。
3. 絨毛
桃皮上有一條條絨毛，愈密集代表桃愈甜。密麻麻的絨毛，有人乍看以為桃皮上多了白色一層霉，其實不是。對新手來說，看絨毛是最易分辨桃的方法。
有人認為桃坑的深淺與桃的飽滿度有關不是重點。至於桃身的斑點，純粹是某種桃色斑多，跟甜度無關。
本文經授權轉載自香港01。（原標題：水蜜桃功效｜護膚助抗癌紓緩敏感8好處 選購3貼士愈紅愈甜係錯！） （相關報導： 水蜜桃去皮總流汁肉爛？專家教3步驟快速剝皮！不滴汁皮還不黏肉 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
