雞胸肉腥味很重不用加蔥薑蒜！內行加1物快速去味，加碼1招「口感鮮嫩不乾柴」
一名網友發問雞胸肉如何去腥味？貼文曝光後，許多內行網友都建議用1物快速去味。（示意圖／取自photo-ac）
美式賣場好市多以經濟實惠的多樣商品聞名，不過，日前就有網友指出，賣場販售的雞胸肉，買回去後嘗試使用醬油、蒜、黑胡椒醃製，甚至泡鹽水等方法去腥味，仍沒有顯著效果，因此發文求助達人。貼文一出，引來不少內行人分享，可以加入蔥、薑、米酒、牛奶等去腥妙物試試。
一名網友在PTT上發文表示，最近在好市多辦卡採購幾盒雞胸肉，一到家就照往常使用醬油、蒜、黑胡椒等材料醃製一晚，也泡過鹽水，沒想到隔天早上煎肉時，仍聞到一股雞腥味，「想問是我醃料不夠味，壓不下去那個腥味嗎？最近在減脂如果沒辦法清淡調味，可能就要放棄好市多雞胸肉，但我現在冰箱還有四包不知道該怎麼處理？」
貼文曝光後，引起網友熱烈討論，許多人紛紛表示，「孜然、薑黃比較能蓋味道，這個包裝的肉雞都有那個味道」、「加稀釋過的檸檬水打水醃3至4小時」、「十三香加下去」、「先洗過表面黏液再泡水。泡鹽水至少跟雞肉等重，水量太少一下就平衡了，你也泡不出東西來」、「泡牛奶很有效」。
其中，最多人建議可以用酒下去抓醃，再把殘液倒掉，「加酒，但是那味道不能接受的話真的加什麼都沒辦法」、「去腥三件組：蔥、薑和米酒，你用的基本上沒什麼去腥的功能」、「加米酒，市場買的肉雞也一樣，有這種腥味」、「用米酒抓洗，殘液倒掉」、「台式雞排醃料，包括用果汁機打的蔥薑水、蒜泥、醬油、糖、黑白胡椒、五香粉、米酒全放」、「去腥三件套，薑蔥酒」。
也有人則指出，「買的時候記得看製造日期」、「買回來立刻剪開冷凍，要吃之前再解凍。剪是指剪成6個獨立包裝不是拆開包裝」、「我買一定是會帶保冷袋，盡量最後要走的時候再拿，不馬上吃就是回家馬上冷凍，要吃就前一晚放冷藏解凍，水煮都還可以接受」。
此外，也有內行網友分享，自己一包雞胸肉用四大匙鹽麴醃4～8小時，煎煮炒都不會有腥味，肉質軟嫩不乾柴。
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